August
12
14:33
فن الطبخ // التدبير المنزلي طرف

الصلصات إلى اللحوم: كيفية اختيار؟

ويبدو أن الموعد المحدد - أطباق

اللحوم على الطاولة - شائعة أو الأعياد.طهيها بشكل صحيح، فإنها تستحق دائما نصيبهم من الاهتمام والإعجاب.ولكنها غالبا ما تفتقر إلى التفاصيل الصغيرة، ولكنها مهمة جدا: الصلصة.انه قادر على تغيير الذوق الكلاسيكي حتى الأطباق الأكثر بسيطة.

كيفية اختيار صلصة الصحيحة لحوم؟

إذا كانت هذه استطلاع ربات البيوت العادية، لا علاقة لها فن الطبخ، اتضح أن هذه المادة المضافة الأكثر شعبية لحوم - الكاتشب.وفي هذا النطاق غالبا ما يتم إنهاؤها.شخص ما قد يحل محله على معجون الطماطم، ولكن نادرا ما يبحثون عن شيء مختلف.ولكن ما هو موجود في الواقع مجموعة متنوعة من الصلصات التي يمكن أن ترضي حتى الأكثر تطلبا الذواقة!كيفية نتفهمها؟مفاجأة من الضيوف المحليين والمفاجئ أو الذي طال انتظاره؟

قواعد خاصة هناك - جنبا إلى جنب مع اللحوم والتوابل، وطعم الحامض والحلو.خير له أي التوابل، والتوت، والفواكه والخضروات.ولكن هناك عدة توصيات من الطهاة البارزين لتسهيل الاختيار.اللحوم

الصلصات

واللحوم مع الكثير من الدهون (تفحم أو خبز في ذلك)، فإنه ليس من الضروري للتواصل مع الصلصات، والتي تشمل الحليب ومشتقاته - القشدة الحامضة واللبن.ال

بروتين والدهون يدخل إلى هذا المزيج، سيئة للدولة من الجهاز الهضمي.فمن الأفضل أن تولي اهتماما لالتوت الحامض الحلو أو الانخفاضات الحادة.قد كانت تحتوي على عصير الليمون أو الخل.وهذه المكونات تسهيل امتصاص الوجبات الثقيلة.

المسلوق أو المشوي دون اللحوم الدهون إضافية كما الحساء على الماء تماما مع صلصة كريم.في نفوسهم طريقه، ويمكنك خبز: هذا سوف تساعدك على حفظ قطعة من العصيرية العجاف.

في الصلصات اللحوم، أيضا، هناك العديد من الحيل والقواعد التي تحتاج إلى معرفته.على سبيل المثال، والفواكه والتوت الاختلافات القائمة على عادة على الأنواع الحمضية (التوت البري، الكشمش، والتوت البري والتفاح غير محلى، الخوخ).من المهم لخلق التجانس التام.لهذا الغرض، وتغلي لأول مرة التوت والفواكه، ويحرمون من الجلد، حيث أنه من الممكن (المراد إزالتها قبل الطهي التفاح مع البرقوق بعد ابيضاض)، ثم مرت خلاط أو خلاط جلد.

التوت صلصة اللحم: التوت البري، التوت البري، والبرقوق والكرز

ديك صلصة دسم وقاعدة الخضروات في كثير من الأحيان يصبح خليط من الطحين والزيت، والتي يتم إعدادها مسبقا.صب الدقيق في مقلاة ساخنة والمقلية بضع دقائق.عادة ما يتم ذلك في حاوية الجافة، ولكن في بعض الحالات النفط قبل استعد فيه.فقط بعد ان تحول الدقيق إجراء من هذا القبيل إلى المكونات المتبقية من الصلصة.صلصة كريم

إلى اللحوم: أفضل الاختلافات صفة

القشدة الحامضة أو صلصة كريم، كما سبق ذكره، فمن المستحسن استخدام لطهي اللحوم أو عند الخبز والطبخ.وغني أيضا بشكل جيد مع أي نوع من الأسماك.الاختلافات فهو بالتأكيد الكثير.يمكن أن يطلق عليه كريم كافة الإصدارات التي تستند إلى هذه منتجات الألبان.نسخة

من الكلاسيكية المكونات

:

  1. قشطة الرائبة (الزبادي) - 200-250 مل
  2. الثوم - 3-4 فصوص
  3. الخضر - لتذوق
  4. سكر - 1 الفصل L..
  5. السلط - لتذوق

التحضير:

  • في وعاء عميق صغير (ويفضل البلاستيك) وضعت كريم شبه السائلة أو اللبن.
  • القرنفل والثوم وتنظيفها، وقطع ناعما وتعمل من خلال الصحافة.المفضلة قبعة خضراء 1 شعاع.المكملات الكلاسيكية هي الشبت والكزبرة.كانوا يريدون خفض كما بدقة ممكن وضعها في وعاء مع القشدة الحامضة والثوم.ارتفعت
  • مع السكر وقليل من الملح، ثم فاز مع خفقت أو خلاط كهربائي مزيج في الطاقة المنخفضة.إضافة إلى اللحوم النهائي أو نقع في الصلصة قبل الخبز القطع.نسخة

الأمريكية

صلصة الحامض إلى اللحوم: أفضل أشكال مختلفة من وصفة

المقادير: القشدة الحامضة

  1. قليل الدسم - 150 -200 مل
  2. الثوم - 2-3 فصوص
  3. مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
  4. الأعشاب والملح والفلفل - لطعم الخردل
  5. الجاف - 1 الفصل L..
  6. عصير الليمون - 1 الفصل L..

التحضير:

  • في كوب من البلاستيك الثوم المفروم يخلط مع الملح والهريس مع مفترق.انها تريد تحويلها إلى عجينة.والشيء نفسه يمكن أن تكون الصحافة.تدفقت
  • قليل من الفلفل الأسود والفلفل الحلو في الكأس.باقة من البقدونس المفروم والشبت سكين بعناية وإرسالها إلى نفسه.وبالإضافة إلى ذلك - البصل الأخضر قليلا وقليلا من الخردل الجاف سيبيريا.يتم تعبئة كل هذا مع 1 ملعقة كبيرة.المايونيز.تم صب
  • الآن خليط عصير الليمون والقشدة الحامضة ثم حقن مع نسبة منخفضة من الدهون.كميته يعتمد على كثافة الصلصة التي تريد الحصول عليها.
  • الوصفة الأصلية يستخدم اللبن، والتي تتم بسهولة في المنزل: في 1 ملعقة كبيرة.المخفف حليب 1 ملعقة كبيرةتبقى الخل، والمنتج في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
  • إذا لزم الأمر، إضافة أكثر من ذلك بقليل صلصة التوابل والملح.وعلاوة على ذلك، يجب وضع الكأس في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. مثل صلصة السابقة، يجوز تقديم الأمريكية إلى اللحوم النهائي، ولكن يمكنك نقع في المنتج قبل الخبز.

صلصة التوت إلى اللحوم: التوت البري، التوت البري، والبرقوق والكرز

التوت صلصة اللحم: التوت البري، التوت البري، والبرقوق والكرز

صلصة التوت البري الكلاسيكية إلى اللحوم بسيطة جدا.التوت يأخذ الطازجة، وإذا أخذ من الفريزر، إذابة تريد أن تعطي لإزالة السائل الزائد.علاقتها مع الماء هي 2: 1، ويتطلب نظارات vymeryat.والسكر - صلصة المكون الماضية - هو 4: 1.

أولا إعداد شراب: السكر والماء المغلي في وعاء أو وعاء عميق لمدة 5-7 دقائق، في الوقت نفسه التوت الأرضي مع خلاط.مرة واحدة كانت تقبل التجانس التام نسبيا، ولذا يتعين نقلهم إلى كوب من شراب، لا ترفع من حرارة.انخفاض القوة إلى الحد الأدنى، وخليط يقبع لمدة 10 دقائق.خلال هذا الوقت، يجب أن يقلب.الثلاجة هو وسيلة للحفاظ على صلصة لمدة 2-3 أسابيع.

صلصة التوت البري ل اللحوم قياسا مع التوت البري يمكن أن تكون على استعداد، ويمكنك استخدام وصفة أكثر إثارة للاهتمام.في هذه الحالة، يتم تعبئة التوت مع الماء المغلي وضعت في دلو معدني على موقد.ويطهى لمدة 10-15 دقيقة، لrazmyagcheniya.Posle التي تمر من خلال الخلاط.الآن أنه من الضروري إدخال عناصر إضافية - السكر والخمر والملح.بتاريخ 1.التوت (مادة أولية) تتطلب حوالي 3-4 ملاعق كبيرةالنبيذ و1 ملعقة كبيرةالسكر.ملح قرصة كما الفلفل الأسود.A اتفاق نهائي يمكن عصير الليمون، إذا كنت تريد أن تضيف إلى مزيج الحامض.صلصة اللحم

مع البرقوق شعبية في المطبخ الجورجي، والأوروبي.هذا الأخير، تكاد تكون غير معروفة لمعظم الخيار وتستحق النظر.الخوخ (0،8-1 كغ) انتقلت، وغسلها وضعت في صحن الفولاذ عميق أو مقلاة.مملوء بالماء (50-100 مل) ويغلى لمدة 3-5 دقائق، ثم يمزق بعناية من خلال مصفاة معدنية، وتبقى في نفس وعاء.يجيش

الخوخ المطبوخ 30-40 دقيقة، وبعد ذلك سكب السكر (50-60 جرام) والفلفل الأحمر (1 ملعقة شاي).بعد 2-3 دقائق أخرى للحصول على وضع المتوترة فص ثوم و1 ملعقة شايبذور الشمر.وهي، أيضا، هو ما قبل طحن.المرحلة النهائية - 1 ملعقة صغيرةخل التفاح.يمكنك إضافة متنوعة إذا البرقوق استبدال التفاح الحامض.الصلصات

لحوم: وصفات غير عادية لمتذوقي

صلصة الحامض إلى اللحوم: أفضل أشكال مختلفة من وصفة

مجموعة كاملة من الصلصات لأطباق اللحوم وخصوصا يود أن العديد من نسخة الغريبة التي يمكن أن يفاجئ الضيوف والمنزل أو علاج نفسك، واكتشاف جوانب جديدة من نكهة في الأطعمة.سوف

لحوم المشوية تكون مثالية خيار صلصة الليمون والبصل.البصل الأحمر (1 كلغ)، وقطع في الزبدة ويقلى لمدة 3-5 دقائق.لهذا الغرض نختار زيت الزيتون في مقلاة على صب 40-50 مل.قم بإضافة النبيذ الأحمر (75-100 مل)، صب السكر (50-70 غراما)، يضاف إلى الخل (2-3 ملاعق كبيرة).ينضج الخليط كله في انخفاض القوة 50-60 دقيقة.ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على مثل هلام كتلة سميكة.تخزين صلصة يمكن أن يكون ل1 الشهر.يمكن أن يسمى

السالسا الخيار الافضل بالنسبة لأولئك الذين يقدرون طعم حار.وقد خدم نصيحته مع اللحوم المقلية وينقع تزال الخام، وتستعد لخبز قطعة.يتم إعداده في دقائق.في وعاء من خلاط الجمع بين الأنشوجة (50-70 جم)، نبات الكبر (2/1 ملعقة شاي) الخردل (1 ملعقة طعام) وزيت الزيتون (3-4 ملاعق كبيرة).كما صب هناك مجموعة متنوعة من التوابل.وعادة ما هو النعناع (15-20 جم) والبقدونس (20-30 جرام) والريحان (5-10 ز)، فص من الثوم.ما تتمزق الأعشاب، الثوم مرت من خلال الصحافة.جميع المكونات هي الأرض، وبعد ذلك صلصة أمر مرغوب فيه لتبرد.

انظر أيضا: صلصة

  • لالزلابية
  • صلصة عنب الثعلب
  • صلصة تريكي: وصفة

بالتأكيد، لوصف جميع الصلصات، والتي يمكن أن تكون مستعدة مع أطباق اللحوم - وهي مهمة صعبة.ومع ذلك، إذا كنت تعرف أنماط والتكنولوجيا الرئيسية، فمن الممكن لتنويع وصفات كلاسيكية يزدادون باستمرار إصدارات جديدة من المرق والصلصات.من خلال تغيير المكونات وفقا لتقديرها، كنت متأكدا من الحصول على شيء جدير بالاهتمام.

Taisiya
17 مارس 2015 18:03
0
الزوج يحب صلصة البرقوق،I tkemali مروحة.
الغاء
الرد
كتابة تعليق:





تعليق
تاريخ تسجيل
كتابة تعليق:






تعليق
تاريخ تسجيل
فقط