August
12
14:34
فن الطبخ // وصفات لذيذة

خروف Shulyum: طريقة لإعداد وصفة التقليدية الجميلة

جاء حساء ساخن عندما أدرك الناس أن المنتجات المعالجة حراريا مع بعض الماء جاذبية الرطب والجاف.ومنذ ذلك الحين، والحساء والمرق طرأت تغيرات كثيرة، ولكن بقي الأساس سليمة.خصوصا اقتفاء أثر واضح في صياغة shulyum - أطباق القوزاق أعدت على النار.

كيف لطهي الحق shulyum؟

كيفية طبخ الحق shulyum؟

اللحوم القلبية أو حساء السمك المطبوخ على نار في وعاء ذو ​​بطن سميكة، فإنه shulyum.عدد المكونات وتعقيد العمل معهم هي بالضبط للقيام الطبخ يمكن أن تكون مباشرة على الصيد أو صيد الأسماك، وذلك باستخدام صيد جديدة وبعض عالقة مع المنتجات.في الهواء الطلق هذا الحساء، بطبيعة الحال، ينظر إليها بشكل صحيح، ولكن أيضا في shulyum المنزل سهلة لطهي الطعام، والذوق قليلا مما هي عليه لاعطاء تجسيدا لالظروف الميدانية.وتتمثل الميزة الرئيسية - كثافة، بحيث ليس من الممكن دائما أن نفهم shulyum يعزى إلى الحساء إلى الأطباق الرئيسية، أو مع بعض المرق.

المكون الرئيسي - اللحم أو السمك الحساء هو الأساس للمستقبل.تقليديا، يفترض الحمل للاستخدام، ولكن أيضا وصفات شعبية shulyum بناء على لحم الخنزير، ولحم البقر أو البطة.لاستخدام الطيور اللحوم الخالية من الدهون - مثل الدجاج - نادرا ما

يمارس: تشوودير يجب الحصول على الثراء الذي مع البروتين الخالية من الدهون يصعب الحصول عليها.لكن نسخة جيدة والأسماك: shulyum على أساس سمك الحفش، سمك الكراكي وغيرها من أنواع الأسماك.

يرجع ذلك إلى حقيقة أنه من الحساء مخيم الذكور، بالإضافة إلى اللحوم في ذلك يضع ليست كثيرة من المكونات في معظم الحالات هو البطاطا والبصل وأصناف حلوة من الباذنجان والفلفل، والطماطم (البندورة) قد تكون موجودة.ومع ذلك، فإن حصة هذه الأخيرة هي صغيرة جدا.وبالإضافة إلى ذلك، والتوابل والأعشاب المستخدمة لتذوق.لا وجود التكنولوجيا إعداد صارمة، فإن العنصر يمكن أن تأخذ أي تقريبا الأهم، قطع منها خشنا.يغلي

الطبيعة shulyum في وعاء، وعلقت على النار.إذا كان العمل يجري معه في المنزل، وكنت في حاجة الى مرجل: وعاء من الفخار ذات جدران سميكة، والتي لديها غطاء ضيقة.تقدم الأطباق طبق هذا الحفاظ الأقصى للطعم والحرارة، حساء عبق يأتي والحاضر.جزئيا يتم إعداد الحساء على لوحة، في جزء منه - في الفرن أو الفرن، والوقت الإجمالي الذي تم إنفاقه لإعداده، هو 3/2 ساعة اعتمادا على أي نوع من مرق اللحم تأخذ هذه المعايير تختلف.الحمل يمكن أن يكون أسرع بكثير لتحقيق الدولة المنشودة من الكبار أو لحوم البقر القديم.ولكن أقل وقت سيتطلب الأسماك، وبالتالي فإن التعبير عن سمك الحفش priznanshulyum الخيار أو رمح.

صفة التقليدية shulyum الضأن

shulyum طريقة الطبخ يمكن أن توفر ما يصل إلى 10 أو حتى أكثر من ذلك، ولكن إذا كنا نتحدث عن وصفة الكلاسيكية، والقوزاق والإصدارات القوقاز.آخر أبسط، ولكن كامل من التوابل، وكذلك جميع الشعوب المطبخ القوقاز، ولكن خالية من shurpa التقليدية - المكونات القلي - لها قريب.في أصناف الطعام التي يقدمها يستغرق فترة تصل إلى 4 ساعات كما هو غارقة اللحوم المطلوبة في الماء البارد، والتي تعطى 30-50 دقيقة.لتناول العشاء 3 الناس في حاجة إلى استخدام 4 لترات من الماء و 1 كلغ من لحم الضأن.وأوصت لاختيار قطع اللحم على العظام، للحصول على مرق الغنية.

المقادير:

  1. خروف - 1 كجم
  2. جديد البطاطا - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  3. البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  4. الثوم - 4 فصوص
  5. جراب من الفلفل الأحمر
  6. الملح والتوابل - لطعم

التحضير:

  • اللحوم قطع بالضرورة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق مملوء بالماء البارد، وبعد ذلك يتم إحضارها إلى تغلي.المرق على نار متوسطة الحرارة، وغطت المغلي لمدة 2.5-3 ساعات.
  • إذا كنت تعمل مع فرن، يتم وضعه في مرجل لم يتم مسخن الفرن، ويتعرض لدرجة حرارة 160 درجة.
  • خلال هذا الوقت، يتم إعداد المكونات المتبقية الحساء: يتم تنظيف 4-5 البطاطا الشباب ومقطعة إلى أرباع، ويتكرر الشيء نفسه بالنسبة ل2 البصل الحلو.توضع
  • المنتجات في مرق النهائي، ثم إضافة بعض الملح عليها، إضافة جراب من الفلفل الأحمر، والكزبرة والقرنفل والثوم.ويمكن تشغيل الفرن
  • إيقاف بعد 20 دقيقة، وإعطاء تشوودير يبث لمدة 1 ساعة في الحرارة.النار انطفأت في لوحة في 40 دقيقة، وshulyum غطاء يقبع 10-15 دقيقة.

القوزاق الخيار shulyum أكثر قليلا حجم: هناك بالفعل مجموعة واسعة دخول مكونات الحساء.

المقادير:

  1. خروف - 1 كجم
  2. الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الفلفل البلغارية - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  4. الطماطم - 3 قطع.
  5. البطاطا - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  6. البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  7. الملح والتوابل - لطعم

التحضير:

  • حمل قص وإنزالها في الماء البارد، والتي يتم غليها لمدة 1.5 ساعة
  • خلال هذا الوقت، يجب أن تتبع مرق، وإزالة البوب ​​رغوة: كبيرة على وجه الخصوص.سيكون من البداية، عندما طيات البروتين فقط.
  • بعد فترة محددة من الوقت يتم إزالة اللحم عن العظام، وأفرج عنه.وخفضت اللب مرة أخرى إلى المرجل.وضعت
  • التالي
  • البطاطا المقشرة، مقسمة إلى أرباع، والبصل كلها.تعطى 20 دقيقة لهذا الشراب من قبل في مرجل ستضاف الى باقي المكونات: الفلفل والطماطم والباذنجان.آخر المقلية طفيفة في مقلاة قبل تمرير هذه المرحلة من قطع شرائح والفلفل أوصى كسر يدويا إلى قطع غير منتظمة.هذا جلب بصريا shulyum إلى ما تم طهي في الظروف الميدانية.
  • الطماطم تحتاج المبسترة مع الماء المغلي، بإزالتها قشر واللب، والهريس في وعاء، وضعت في الحساء.في هذه المرحلة في صحن إضافة الأعشاب والثوم وضغط تحت الضغط.
  • إذا كنت ترغب في استخدام الفلفل الحار shulyum، نتعهد له لمدة 15 دقيقة.قبل نهاية الطهي، وتأكد من رفع من قبل يقدم الوجبات الى طاولة المفاوضات.
  • والانتهاء من الحساء غرست لمدة 50-60 دقيقة.وتدفقت على لوحات، ورشها الأخضر.

shulyum كيف لطهي لحم الضأن في Multivarki؟

العديد من المضيفات، على التخلي عن الطبخ التقليدي على الموقد، وتقييم قابلية الاستخدام Multivarki.ومع ذلك، ليست كل الوصفات غير قادرة على إعادة رسم مباشرة تحته، لأنه يتم تغيير والوقت الذي يقضيه في إعداد، وحجم المكونات المطلوبة.وفيما يتعلق shulyum، ثم طبخه Multivarki أسهل مما لا شك فيه مما كانت عليه في الفرن أو على الموقد.على وجه الخصوص، إعداد يأخذ 20-30 دقيقة، الطبخ جدا - 2-2.5 ساعات

كيف لطهي لحم الضأن في shulyum Multivarki؟

المكونات:.

  1. خروف - 1 كجم
  2. الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.الطماطم (البندورة)
  3. الكرز - 5-7 جهاز كمبيوتر شخصى.المصابيح
  4. - 1 جهاز كمبيوتر.
  5. الفلفل البلغارية - 1 جهاز كمبيوتر.
  6. البطاطا - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  7. الثوم والبهارات والملح - حسب الذوق

التحضير:

  • عدد محدد من المكونات الضرورية ل4-4،5 ليتر من الماء.إذا عاء الخاص Multivarki لا تستوعب اتخاذ مثل حجم أقل الخضروات واللحوم، حتى لا يكون kakshulyum جاف - أفضل وقتا أطول لتتبخر المياه الزائدة.
  • ماجي إعداد لمدة 1.5 ساعة: وضعت الضأن شرائح في Multivarki عاء مملوء بالماء البارد، واظهار وضع "شوربة" أو "تبريد"، وتعيين جهاز ضبط الوقت.إضافة يجب أن يكون بعض الحساء الملح في نفس المرحلة.
  • عند الساعة أن أذكر نفسي، يتم إزالة اللحم من العظم إذا كان من الصعب القيام به، تحتاج إلى أنها تغلي أكثر من ذلك بقليل.من الناحية المثالية، الضأن بسهولة الحصول على بعيدا مع قطعة كبيرة من العظام، ومن ثم وضع مرة أخرى إلى multivarku.يتم قطع
  • المصابيح والطماطم والبطاطس في النصف، والجزر - العصي الكبيرة.الفلفل ويمكن تقسيم يدويا أو إيقاف السكين في حلقات سميكة.تقع
  • جميع الخضروات في مرق في وقت واحد معهم ردم مع التوابل وورق الغار، والتي يتم إزالتها قبل التقديم.
  • ديك Multivarki تكرار وضع "الحساء"، الذي هو الآن يأخذ فقط 1 ساعة
  • إذا كنت ترغب في جلب إلى shulyum الاستعداد في الفرن، لديك لوضع المكونات بالتناوب: البطاطا الأولى، وبعد 30 دقيقة.بقية الخضار والتوابل.
  • خلاف ذلك، في الوقت الذي البطاطا الناعمة، المفروم خشنا أكثر، فإنها تتأجج أكثر من اللازم.
  • أولئك الذين يرغبون في جعل تشوودير الحدة يمكن أن يلقي الفلفل الحار جراب عند إضافة الخضروات.

انظر أيضا:

  • التخصصات لامب: كيفية طبخ؟حساء
  • بيتي: وصفة لحوم البقر والضأن الضأن
  • Multivarki.يختلف

وصفات والحيل الخاصة

  • Shurpa المنزل تقديم shulyum هذا يتوقف أيضا على الأشخاص الذين ينتمون إلى وصفة.يقدم مأكولات قوقازي مكان في الأوعية مقسمة من البصل الخام النصف الحلو، ولها استعداد لصب الحساء.وتشمل النسخة الأوروبية الخضر حساء sdabrivanie والقشدة الحامضة الدهون والخبز المحمص.

    shulyum - أقرب أقرباء shurpa وخيار مناسب من الحساء الذي يجري إعداده من ما هو موجود في الثلاجة.لها جذابة الكرام وأولئك الذين يهتمون بصحتهم: على عكس shurpa المكونات shulyum لا المقلية، مما يجعل من السهل على الحساء الرجل.والقدرة على تغيير باستمرار وصفة يسمح لك تجربة، ولكن دائما الحصول على طبق شهي ولذيذ للغداء دسمة في الأسرة.