August
12
14:34
فن الطبخ // وصفات لذيذة

الخاصرة: أفضل الوصفات.

إنتركوت - ترجمة من frantsuzckogo يعني "بين الضلوع."اسم Roccii طبق يبدو وكأنه "myaco على koctochke".إعداد انتريكوتي من لحم البقر والخنزير والضأن، لحم الغزال، وبعض المطاعم تفعل ذلك nauchilic حتى الأسماك.

كيفية طهي شرائح اللحم لحم الخنزير؟

وانتريكوتي من cvininy poluchaetcya معظم لطيف وcochnym.لإعداد هذا الطبق قطعة ispolzuetcya حجم myaca ج النخيل وبسمك 1 سم.متوسط ​​SMS كتلة صخرية cyrogo myaca، icpolzuemogo لإعداد هذا الطبق - 300G لطهيه انخفاض مركزنا بنحو 1/4.خلافا لحوم البقر cvinina بدانة، وكنت لا تضطر الى اللجوء الى أساليب مختلفة لتوفير المنتج cochnost.

من التوابل icpolzuyutcya عادة سوى الملح والفلفل - فإنه يتحول شريحة لحم حار وcochny.Kctati، obzharivaetcya myaco ج الحد الأدنى من الدهون المضافة، والسماح لها makcimalno وفروا vkucovye kachectva.إذا كان الضغط على kucok ذلك الينابيع، وشرائح اللحم يمكن poluchitcya قليلا "المطاط" إذا octaetsya دنت - سوف الطبق cochnym وميسرة.

ستيك من لحم الخنزير وارسو

شريحة لحم من لحم الخنزير وارسو

المقادير:

  1. لحم الخنزير الخاصرة - 500G البيض
  2. سحق المفرقعات - 100 غرام
  3. دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل
    .
  4. ملح الأرض الفلفل
  5. تسخين الزيت لقلي

التحضير:

  • لحم الخنزير الخاصرة أجزاء ختم بسمك حوالي 1 سم
  • الملح والفلفل.Zapaniruyte في الدقيق، وتراجع في البيض وفتات الخبز للضرب في zapaniruyte الأبيض (الخبز الأبيض قديمة مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو تفسير المفرقعات الكبيرة).
  • فراي من 2 الجانبين في الدهون حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • إذا كنت تعتقد أنك لا يقلى لحم الخنزير، ووضعها على ورقة الخبز مع رقائق، وتغطي الجزء العلوي ووضع آخر نصف ساعة في فرن دافئ.
  • خدمة شريحة لحم مع الفلفل الأخضر أو ​​أي خضار أخرى.

انتريكوتي من لحوم البقر البريتونية: وصفة

شرائح لحم البقر في بريتون: وصفة

المقادير:

  1. لحم - 500 غرام
  2. زبدة - 50-60 غرام
  3. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  4. البقدونس
  5. السلط - 1.5 ساعة L..
  6. القوس
  7. من الفلفل الأسود المطحون - 0.25 ساعة ليتر.

التحضير:

  • صد اللحوم، وفرك مع الملح والفلفل، ورذاذ مع زيت الزيتون ويترك لمدة نصف ساعة.وضع في مقلاة مع الزيت الساخن وتقلى على الجانبين حتى هش، ولكن البقاء ضمن شريحة لحم رطبة قليلا.زبدة
  • ميكس مع البصل والبقدونس والفلفل.نشر الخليط الناتج على الجزء السفلي من صحن عميق، ووضع شريحة لحم الظهر، وتغطي الطبق ووضع الطبق في حمام مائي لمدة 5 دقائق.
  • صب عصير اللحم من المقلاة.
  • خدمة شريحة لحم بريتون مع البطاطا المهروسة.

إنتركوت في الفرن: طريقة الأصلي من إعداد

إنتركوت في احباط يعطي لطيف جدا وناعمة.تخبز في الفرن مع الأعشاب.

انتريكوتي في الفرن: طريقة الأصلي للإعداد

المقادير:

  1. إنتركوت - زيت 450G
  2. ليمون زيتون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  3. الثوم - 3 فصوص
  4. روزماري - 1/2 ساعة ليتر.
  5. الزنجبيل - 1/2 ساعة ليتر.
  6. ملح فلفل أسود لمبة

التحضير:

  • حاوية مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل والزنجبيل والملح والفلفل.قشر البصل وتقطع إلى حلقات نصف.
  • غسل ستيك وضعها في وعاء مع غطاء.
  • تسكب الصلصة اللحم ووضعه على رأس البصل المفروم.إغلاق الغطاء.
  • وضع شريحة لحم في ماء مالح في الثلاجة بين عشية وضحاها.إذا لم يكن ذلك ممكنا، وسوف يكون كافيا لمدة 6 ساعات.
  • وضع اللحم على احباط، صب صلصة لها فيه منقع.يمكنك أيضا وضع قدح القوس.بإحكام التفاف شريحة لحم في احباط.
  • ضع اللحم في احباط على ورقة الخبز، وإضافة القليل من الماء.
  • مشوي شريحة لحم في 220 درجة في الساعة.ثم تخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ثم 40 دقيقة أخرى إذا كان كل الماء من الغليان مقلاة، إضافة قليلا.
  • الطبق جاهز!

انظر أيضا:

  • سلطة مع لحم الكريل: أفضل وصفات
  • Bozbash: وصفة طبية من اللحوم المختلفة
  • كيفية تقلى شريحة لحم: وقواعد إعداد

ستيك تزيين أي جدول عطلة.تجربة مع التخليل المختلفة وتعلم كيفية تحضير طبق العصير والناعمة والتي سوف نقدر أي ضيف.والنبيذ الأحمر والخضراوات والأعشاب أن يكون إضافة جيدة إلى تحفة الخاص الطهي.