August
12
14:34
فن الطبخ // التدبير المنزلي طرف

صلصة tkemali: تكوين وصفات من البرقوق والخوخ

لكل أمة sobstvennyetraditsionnye الأطباق.ولم تكن جورجيا طويلة تشتهر بها الصلصات والتوابل وأطباق اللحوم.الذواقة يعرف ما اجمان، وكيفية اختيار الخبز وطهي الزلابية.عنصر رئيسي آخر من المطبخ الجورجي - صلصة tkemali.نقترح عليك معرفة ما يأكل، ما هي المكونات المستخدمة في النسخة الأصلية، وماذا يمكن أن تحل محلها في وصفات.

صلصة tkemali: تكوين

صلصة tkemali - واحدة من تلك الأشياء التي بدونها، في الواقع، من الصعب أن نتخيل مائدة العشاء كل مواطن في جورجيا.أنه هو الذي يعطي نكهة خاصة لمعظم الأطعمة وغسل الصحون بالكامل.لذلك، كل الذين يقدرون المطبخ من هذا البلد يجب قراءة الوصفة وإعداد ميزات الصلصة.نسخة

tkemali من أكثر من 100 لأن كل امرأة تعمل مع وصفة خاصة بها.في نفس الوقت قررت تخصيص 3 أنواع أساسية: الأخضر والأحمر أو الأصفر.هو الدافع وراء هوى في المقام الأول من خلال لون الخوخ تستخدم لجعل المنتج.ويتحقق الخيار الأول عن طريق إضافة إلى الشوك وصفة الكلاسيكية، مما لا تغيير لون فقط، ولكن أيضا مذكرة نكهة جديدة.عادة، صلصة خضراء tkemali هو أكثر حلاوة مقارنة إلى الأحمر أو الأصفر.آخر

التي تم الحصول عليها باستخدام البرقوق الأحمر أو

الأصفر هوى.هذا هو الاختلاف صلصة الجورجية أكثر من المعتاد.لها طعم الحامض مميزة مع ملاحظة التوابل التي تجعل مكملا مثاليا tkemali لأطباق اللحوم.

في روسيا في هذا النوع إعداد sousakonkretny من البرقوق البرقوق والكرز محل كثير من الأحيان.على الرغم من، على الرغم من تقارب من هذه الثمار اثنين، والذواقة العثور على العديد من الاختلافات في حداثتها vkusah.Lyubiteli في وصفات غالبا ما يمارسه استخدامها كقاعدة لالكشمش الجورجي أو صلصة الحامض أصناف عنب الثعلب.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على المرء أن يكون في tkemali صياغة والمستنقعات النعناع Ombay.بدون هذه التوابل للحصول على لا يعمل طعم الكلاسيكية الجورجية، بغض النظر عن مدى عنصر مشابه اختير ليحل محل أي.هذا جنبا إلى جنب من الخوخ والنعناع الأهوار، التي تنمو فقط على أراضي جورجيا، ويسمح لك لتجربة سحر صلصة tkemali.وبالإضافة إلى ذلك، فإنه هو وجود Ombay يمنع الخوخ عملية التخمير.المرأة الروسية في ممارسة استخدام التفاح والنعناع، ​​الزعتر، حيث أن معظم مماثلة في خصائص المكونات، وكذلك بلسم الليمون.ليس آخرا بين مكونات تأخذ الثوم والبهارات المختلفة والأعشاب.يتم تزويد هذا الأخير دائما على حدة، وليس ارتفعت مع إجمالي الطاقة الإنتاجية في إنتاج صلصة.من التوابل بالطبع عادة ما يذهب الكزبرة والفلفل (عادة ما تكون حمراء)، والملح، والكزبرة.الثوم يمكن أن تكون الأرض وizmelchennyysvezhy بدقة.

على الرغم من صلصة السعرات الحرارية، 418 سم مكعب.100 غرام.، استخدام المنتج nemalo.Poetomu 86٪ من الدهون في تكوين لا ينبغي أن pugat.Narod جورجيا قال مازحا ان كان الصلصة، والاستخدام اليومي، فضلا عن حق من النبيذ الجورجي وطبيعة غريبة من الهواء في البلاد، هي أسباب طول العمر.

البرقوق زائد الرئيسية هي وجود العفص، والبكتين.ونتيجة لذلك، عند دمجها في صلصة وجبة واحدة مع أطباق اللحوم، والاستيعاب من قبل الهيئة oblegchaetsya.Nelzya الماضي كثيرا ننسى التوابل التوابل، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي والثوم.كان لديه تأثير إيجابي على جهاز المناعة.

صلصة tkemali: وصفة

صلصة صفة tkemali، كما ذكر سابقا، عدد لا يحصى.هذا هو السبب تماما razobratsya الإصدار الكلاسيكي وبضعة تعديلات مثيرة جدا للاهتمام.بقية يستحق الحفاظ على الذوق الفردي والخيال.من جانب الطريق، واحدة من أشكال مختلفة من صلصة tkemali التي حصلت عليها تغيير بسيط على قاعدة مع الطماطم البرقوق هو satsibeli.

صلصة tkemali

المقادير:

  1. الخوخ tkemali - 1 كجم.
  2. الثوم - 1 فص
  3. الأحمر الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.النعناع
  4. مارش، والكزبرة - 1 شعاع
  5. سكر - 2 ملعقة كبيرة

التحضير: توضع الخوخ

  • tkemali في وعاء أو غلاية وسكب الماء البارد.ليس من الضروري أن تصب كثيرا.ببساطة prikrytslivy.
  • ثم وضع مقلاة على النار، وجلب الماء ليغلي.
  • sbavlennoy على نصف الموقد السلطة البرقوق الحساء حوالي 35-40 دقيقة.المؤشر الرئيسي للاستعدادهم - ليونة لدرجة أن عندما يكون المنتج هو سهل pyuriruetsya.يفقد
  • الفاكهة العظام والجلد، ويتم تمريرها عبر مبشرة، طاحونة أو مخطوطات في الخلاط.المهمة الرئيسية - لتحويلها إلى كتلة واحدة، تشبه المربى مظهره.
  • الأوسط الحجم فلفل أحمر حار سحقت بعناية في أي وسيلة مريحة، وتصب في هريس الناتجة عن ذلك.هناك أيضا يتم وضع فص ثوم مهروس، والكزبرة المفرومة ناعما وOmbay.طبق
  • المطلوبة ليغلي لمدة 5-7 دقيقة، وبعد ذلك إضافة بعض الملح.في مقلاة وضعت حزمة من الكزبرة والشبت و2 ملعقة طعامالسكر.آخر 2 دقيقة.نظرا لأنه من كسل تحت غطاء محرك السيارة.
  • خليط ostuzhennoy ينبغي أن يتحول إلى خلاط أو استخدام خلاط للوصول بها إلى حالة من الاتساق من القشدة الحامضة.خدمة صلصة لالأطباق الباردة بالضرورة.

Tkemali جنبا إلى جنب مع فقط الطعام نهائيا ولا نقبل أن تكون صلصة termoobrabotki.Hranenie جديدة في مكان بارد دون ضوء.

tkemali الصلصة.ماذا نأكل؟

أما ما لتناول الطعام tkemali، وهناك العديد من الخيارات.كما ذكر سابقا، فإن سكان جورجيا عنصرا إلزاميا من مائدة العشاء.خدمتها تماما إلى أي طبق.على وجه الخصوص، صلصة جيدة مع أي لحوم أو منتجات الأسماك.انه قادر على استكمال تماما البطاطا أو المعكرونة، وحتى شطيرة، لتصبح عنصرها الرئيسي.في روسيا غالبا ما تستخدم صلصة tkemali مع الأوعية المقاومة للحرارة وأطباق البيض.

صفة الخضراء التعديل هو لا يختلف كثيرا عن الأصل.

صلصة tkemali

المقادير:

  1. البرقوق - 1 كجم.
  2. الفلفل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الكزبرة والنعناع - 1 باقة
  4. الثوم - 4 فصوص

التحضير:

  • ويتطلب بنفس الطريقة التي نوقشت أعلاه، وتغلي 1 كجم.البرقوق الأخضر.الوقت الذي يستغرقه أي أقل من العمل مع tkemali البرقوق.ثم يحرم المنتج أيضا من العظام والجلد، أو يفرك smalyvaetsya في الخلاط وتنتشر مرة أخرى إلى المقلاة، ولكن من دون ماء.
  • حفنة من الكزبرة، إلى جانب نفس الكمية من الشبت وOmbay (إجراء تبديل يمكن أن الزعتر، والتفاح أو النعناع) يتم سحقها في مفرمة اللحم.يتم تحويل جراب من الفلفل الأخضر و 4 فصوص من الثوم في كتلة واحدة هناك.هو عرض
  • خليط كامل من الأعشاب إلى هريس من البرقوق والكرز، وعندها طبق لمدة 5 دقائق.الفرح في الحرارة.المرحلة الأخيرة هي podsypanie 1 ملعقة شايالكزبرة والملح.عشاق

من الاختلافات الغريبة نقدر tkemali ليس على أساس الخوخ، وعنب الثعلب والكشمش الأحمر.وليس أقل إثارة للاهتمام من وصفة الأصلي، وأيضا تنوعا في الاستخدام.

التي اتخذت في نسبة 1: 1، الكشمش وعنب الثعلب، بلغ مجموعها 900 غراما.2 ملعقة طعام مختارةالسكر، 8 فصوص من الثوم، نصف جراب من الفلفل الحار الأحمر، و 20 ج.الكزبرة الطازجة والنعناع والحبق والبقدونس.يستخدم الملح، إذا رغبت في ذلك.المياه على العديد من التوت كافية 400-500 غرام.طريقة الطبخ

هو معروف بالفعل، فضلا عن أساليب طحن والمساحات الخضراء، وكذلك يجيش التوق لاحق.وتجدر الإشارة إلى أنه بعد توزيع الصلصة الحارة على ضفاف الجافة يجب أن تضع تحت سقف والفجل المبشور القليل.خلاف ذلك، فإن خطر متزايد من العفن توتر produktai.

انظر أيضا:

  • صلصة تريكي: وصفة
  • ما صلصة أن يقدم إلى عباءة؟و
  • استبدال صلصة رسيستيرشاير؟
  • كيفية جعل صلصة الجبن؟

المهم أن نتذكر أنه خلال الطهي التغييرات في الحجم الخوخ، بحيث يكون العدد المنتج النهائي هو أصغر بكثير.وبالتالي، فإن المبلغ المتوقع أن تتضاعف بنسبة 4 لحساب الوزن المطلوب من المكونات.على سبيل المثال، 0.5 ليتر.وصلصة أن إعداد 2 كجم.استنزاف.

نصحت من ذوي الخبرة مضيفة لإعداد tkemali اتخاذ أي طبق مع المنظمات غير عصا الطلاء، أو لديه جدران سميكة مصنوعة من الحديد أو الألومنيوم غلاية.لخلط، يمكنك استخدام ملعقة خشبية أو ملعقة.في حين الطهي تحاول باستمرار لتذوق الطبق.وهذا سوف يسمح لك أن ترى ما هو مفقود، وستعد صلصة tkemali غير عادية.

Related Posts