August
12
14:34
فن الطبخ // التدبير المنزلي طرف

خردل ديجون وصفة


الخردل هو بهار من الأرض والبذور كلها.وغالبا ما يستعمل في الطبخ في مختلف الدول الأوروبية، كما تخلفت روسيا وراء تقليد استخدام الخردل.ومع ذلك، هناك فارق واحد - في روسيا استخدمت غاز الخردل حاد، وأوروبا استخدام أكثر الحلو.

ما ديجون الخردل؟

الخردل الأكثر شهرة - هو ديجون.قصتها ينتمي إلى بعيد 1747 إلى مدينة ديجون. ديجون الخردل يختلف عن طعم رائع المعتاد وممتعة رائحة .في البداية، تم إعداد خردل ديجون من البذور السوداء.في اللحظة التي يتم إضافتها حتى الطبخ والبذور البيضاء.

خردل ديجون

خردل ديجون للحصول على كما هو الحال في أفضل المطاعم ديجون، مع البذور تحتاج إلى إزالة قشر.مع هذا الخردل الحصول على اللون الأصفر الجميل.بعد إضافة عصير العنب غير الناضجة، ومختلف التوابل والأعشاب وكذلك الملح.من استخدام الأعشاب الزعتر، الطرخون والخزامى.شكرا لهم، خردل ديجون يكتسب طعم فريد من نوعه.إذا كان سيتم إضافة الخردل إلى المكملات العشبية الأخرى، فإنه لا يمكن أن يعزى إلى ديجون.

في التجارة العالمية، وشكلت أكثر من نصف مبيعاتها السنوية من خردل ديجون لفرنسا.بعض من أكبر منتجي - انها عمورة وماي.يستخدم خردل ديجون لإعداد مختلف الصلصات والتوابل.أ

يضا هذا الخردل محنك اللحم المشوي أو السمك.هناك نوعان من خردل ديجون - لطيف وقوية.

عادة، يباع خردل ديجون في أوان خزفية لغسل بعناية والقضاء.في بلدنا، يمكن أن ينظر إليه ليس كثيرا كما هو الحال في فرنسا.ولكن إذا فجأة تجد السوبر ماركت التي تبيع ديجون الخردل، تذكر سعره عن جرة وزنها 205 غرام ريحان يكلف نحو 230 روبل، والمعتاد حار ديجون الخردل، ويزن 250 غراما لن يكلفك مكان ما في 150 روبل.

في الواقع، صفة ديجون الخردل يست معقدة و، ويمكن طبخ أي مضيفة.

كيفية إعداد ديجون الخردل؟

خردل ديجون وصفة

خردل ديجون وصفة

المقادير:

  1. الجاف النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة.
  2. مسحوق الخردل - 60G
  3. الثوم - 1 فص
  4. السلط - 1 ملعقة صغيرة
  5. الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة
  6. العسل الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة
  7. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  8. صلصة "تاباسكو" - حسب الذوق

التحضير:

  • قص قطعة صغيرة من البصل والثوم.
  • في مقلاة، إضافة النبيذ والعسل والبصل المفروم والثوم.إثارة.
  • ضع المقلاة على النار، وجلب ليغلي ويغلي لمدة 7 دقائق على نار هادئة.
  • إزالة الخليط من الحرارة والضغط.
  • إضافة الخردل خليط الدقيق وفاز مع خلاط أو خفقت جميع.
  • صب خليط من الزيت النباتي، إضافة صلصة "تاباسكو" (بضع قطرات) والملح وتخلط جيدا.
  • ضع الخليط على نار خفيفة ويطهى الخردل، حتى سميكة.الخردل يجب أن يحصلوا على اتساق مماثلة لالقشدة الحامضة.
  • بارد وصب الخردل في وعاء زجاجي، وغطاء وتخزينها في الثلاجة لمدة 2 أيام.
  • بعد 2 أيام، خردل ديجون يمكن أن تؤكل، أطباق اللحوم والتوابل، واللسان المغلي، والدهون أو الدواجن.

خردل ديجون مع الريحان

خردل ديجون مع الريحان

المقادير:

  1. الجاف النبيذ الأبيض - 400ML
  2. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الثوم - 3 فصوص
  4. العسل - 3 ملاعق كبيرة
  5. مسحوق الخردل - 130 غ
  6. اللفت النفط - 1 ملعقة كبيرة
  7. ملح - 2 ملعقة صغيرة
  8. ريحان - 1 ملعقة كبيرة

التحضير:

  • فرم البصل والريحان والثوم.
  • في مقلاة مع غير عصا الطلاء صب الخمر وتصب المكونات سحقهم.جلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة مدة 5 دقائق.
  • تبريد الخليط المطبوخ، سلالة من خلال مصفاة، وكل ما تبقى - تجاهل.
  • التحريك باستمرار، إضافة مسحوق الخردل بعناية إلى خليط استعداد.يحرك حتى ذلك الحين، حتى يصبح المزيج ناعما.
  • يضاف خليط الخردل من زيت الكانولا والعسل والملح.وضعت على نار خفيفة ويطهى حتى الخردل سميكا وسلس.يجب أن يكون هذا الخليط مع التحريك باستمرار.
  • الناتجة خردل ديجون وضعت في جرة زجاجية نظيفة، والسماح لها بارد، وتخزينها في الثلاجة.
  • الخردل جاهزة للاستهلاك.

خردل ديجون مع القرفة والقرنفل

خردل ديجون مع القرفة والقرنفل

المكونات: بذور

  1. من الأبيض والأسود والخردل - 150 غ
  2. المياه
  3. خليط من التوابل "الأعشاب بروفانس" - 1 ملعقة صغيرة
  4. العسل السائل - 1 ملعقة صغيرة
  5. القرفة - 1 قرصة
  6. القرنفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  7. السلط - 1 ملعقة صغيرة
  8. الحلو والفلفل - لتذوق
  9. النبيذ والخل - 1 ملعقة صغيرةزيت الزيتون
  10. - 1 ملعقة صغيرة

التحضير:

  • وضع الخليط في المقلاة الأعشاب بروفنسال، والقرنفل، والبهارات قليل من البازلاء، وإضافة القليل من الماء.عندما يأتي الخليط ليغلي، يضاف الملح ويغلي 2 دقيقة.
  • في وعاء مع هاون سحق بذور الخردل الأبيض والأسود.
  • في البنوك الفردية تصب بذور الخردل المسحوقة وملء الماء من خليط التوابل من خلال غربال.في خليط من العسل وإضافة قليل من القرفة.تذكر، ينبغي أن تغطي القليل من الماء بذور الخردل، ولكن لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم.
  • صب خليط من الخل وزيت الزيتون.إثارة.
  • الخردل تحتاج إلى تبريد في درجة حرارة الغرفة ووضعها في الثلاجة.

انظر أيضا:

الخردل كيف مفيدا؟

كيفية جعل الخردل في المنزل؟

الفاكهة الخردل

شهية طيبة!

وخاصة بالنسبة للLadySpecial.ru - Misnik سفيتلانا