August
12
14:34
فن الطبخ // وصفات لذيذة

الملفوف في الجورجية: وصفة.


pobalovatsebya إذا كنت تريد بعض غير عادية وفي نفس الوقت طبق لذيذ، يجب طهي الملفوف في جورجيا.مزايا هذا الطبق هو ليس فقط له طعم فريد والفذة، ولكن أيضا أنها يمكن أن تجعل حتى مضيفة الخبرة، وقالت انها قررت مفاجأة أحبائهم.

الملفوف في جورجيا مع الشمندر: وصفة

الملفوف في جورجيا مع البنجر وصفة

المقادير:

  1. خل 6٪ - 120-150 ز
  2. سكر - 180-220 غرام من الملح 2-2،5
  3. الفن.ل.
  4. بذور الشمر والشبت والكزبرة - 1 الفصل L.
  5. قرنفل - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.خشنا
  6. الفلفل الأسود - 1 الفصل L.
  7. فلفل - 6-9 جهاز كمبيوتر شخصى.
  8. ورق الغار - 6-9 جهاز كمبيوتر شخصى.
  9. الثوم - 15/09 القرنفل
  10. البنجر - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  11. الملفوف - 1.5-2 كجم

التحضير:

  • عدد من المكونات المصممة لثلاثة لتر جرة.أولا، وقطع الملفوف وإزالة سيقان تماما، كما لن تكون هناك حاجة إليها.
  • كل قطعة من الملفوف مقطعة إلى مربعات أو الماس (ليست كبيرة جدا، ولكن ليس صغيرا).البنجر
  • تنقية الخام ومقطعة إلى شرائح قصيرة نسبيا، يمكنك صر.يتم تنظيف الثوم من قشر، وقطع كل فص إلى عدة قطع.
  • خذ حاوية مصقول (صالح والسيراميك) وطبقات من الملفوف تكمن أولا، ثم البنجر والثوم.في إطار هذا المخطط، وضع جميع المكونات
    إلى قمة الحاوية ومحشو طفيفة جميع الطبقات.
  • القيام محلول ملحي المقبل - في يغلي قدر 2 ليتر من الماء، ويذوب في السكر والملح، أدخل القرنفل وورق الغار والفلفل.
  • يغلى الماء المالح لعدة دقائق، ثم ربط النار في الدنيا وإضافة بعناية الخل، في حين لا تحاول أن تتنفس في أزواج.
  • الاحتياطي على الموقد لبضع دقائق، ولكن لا تجلب ليغلي.ماء مالح يمكن أن تضيف والزيت النباتي، والتي هي عدة مرات يزيد من سلامة الشغل.
  • حجز الآن ماء مالح لفترة من الوقت حتى يبرد، ومن ثم تعبئته في الجزء العلوي من الملفوف ويترك قليلا في الاحتياط.
  • بعد 2-3 أيام، وتصدرت ماء مالح حتى أسنانها.
  • الملفوف يضغط كائن مسطح، والتي يمكن بسهولة أن تدمج في وعاء (على سبيل المثال، لوحة الغلاف)، ووضعت على رأس نير.كما القهر الكمال في كل حجر.سوف
  • بعد 3-5 أيام من الملفوف مخلل استعداد تام في جورجيا.إذا رغبت في ذلك، فإنه يمكن أن تتحلل في الجرار الفردية.يتم تخزين
  • هذا الطبق تماما في الثلاجة أو على الشرفة.إذا فعلت الملفوف في وعاء كبير، لا بد من خفض فورا إلى القبو.

مخلل الملفوف في الجورجية: الطبخ

مخلل الملفوف pogruzinski: الطبخ

المقادير:

  1. 9٪ الخل (خل التفاح) - 200 غرام
  2. سكر - 200 غ
  3. القرنفل - 23 جهاز كمبيوتر شخصى.
  4. الأسود مسحوق الفلفل - ،75-1 ح لتر.
  5. البهارات - 7/5 البازلاء
  6. ورق الغار - 4-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
  7. مغلي البنجر - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  8. الثوم - 1 فص
  9. الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.

التحضير:

  • قطع بالطول إلى 4 قطع من الملفوف وإزالة ساق.الآن كل جزء من الفجوة لعدد قليل من أكثر.يمكنك قطع الملفوف من أي حجم.
  • تغلي البنجر، وترك لفترة من الوقت، حتى تبرد، ثم تنظيفه ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • تنقية فصوص الثوم وتقطع إلى نصفين.
  • خذ نظيفة جرة ثلاثة لتر (إذا رغبت في أن تختار أي. القدرات الأخرى، والتي سوف تكون أكثر راحة).
  • جميع المكونات ويمكن مزج أي انتشار طبقات الممكنة بإحكام في نهاية كبس قليلا.
  • الآن الشروع في إعداد محلول ملحي - غلي 2 ليتر من الماء، إضافة القرنفل والفلفل والملح والسكر.غلي الماء المالح لعدة دقائق، وربط تصدرت النار مع الخل.
  • المعذبة بضع دقائق في ماء مملح لمدة لا تقل النار، ولكن لا ندعه يغلي.إذا كنت ترغب في الحصول على ماء مالح سميكة، ثم يضاف 300 غراما أخرى من الزيت النباتي.
  • جاهزة نحتفظ ماء مالح حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  • الملفوف إملأ يصل إلى أعلى وترك القليل من الحشوة، وسرعان ما تمتص السائل، وسوف تحتاج إلى إضافة.
  • الغطاء الملفوف، ووضع الحمل على أعلى ويترك لينقع لمدة 4 أيام.ويمكن تخزين
  • الملفوف في الثلاجة أو القبو.يعد لكم نقع، وأكثر ثراء فإنه سيتم الحصول على اللون والطعم.سوف
  • الملفوف المطبوخ في هذه الوصفة يكون وجبة خفيفة ممتازة لشيش كباب وغيرها. أطباق اللحوم.

الملفوف في الجورجية: وصفة لفصل الشتاء

إذا قررت لطهي الملفوف في جورجيا لفصل الشتاء، ثم يجب عليك استخدام هذه الوصفة.

الملفوف في الجورجية: وصفة لفصل الشتاء

المقادير:

  1. الخل - 110-140 ز
  2. الملح كبير - 2-2،5 الحادي والعشرين.ل.
  3. السكر الأبيض - 180-220 بذور ز
  4. الشمر - 1 الفصل L.بذور
  5. الشبت - 1 الفصل L..
  6. الكزبرة - 1 الفصل L..
  7. قرنفل - 3-4 قطعة.
  8. الفلفل الأسود (الخشنة) - 1 الفصل L..
  9. البهارات - 7/5 البازلاء
  10. ورق الغار - 5-7 جهاز كمبيوتر شخصى.
  11. الثوم - 8-2 فصوص
  12. الشمندر - 1 قطعة.
  13. الملفوف - حوالي 2 كجم.

التحضير:

  • خذ الملفوف، يا الخير وينقسم إلى عدة أجزاء، ثم قم بإزالة ساق.قطع
  • كول لا مربعات صغيرة جدا (حوالي 2X2 سم).نأخذ البنجر ونظيفة وأجاد في مبشرة الخشنة (مع البنجر اختياري مقطعة إلى شرائح رقيقة).
  • الثوم نظيفة ومقطعة إلى 4 قطع بالطول.
  • في المينا أو انتشار حاوية السيراميك طبقات من الملفوف، ثم البنجر والثوم.محشو طفيفة جميع المكونات، ثم نبلغ عن المبلغ المطلوب من الملفوف.
  • الآن يتعين علينا القيام به الطهي ماء مالح - غلي الماء (2 L) والسكر المذاب في ذلك (1 ملعقة كبيرة) والملح (2 ملعقة كبيرة L.).
  • إضافة إلى التوابل السائلة المغلي والمعذبة على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أخرى.مما لا شك فيه أن لم تبدأ لغلي ماء مالح.ثمل إلى الحد الأدنى النار ويغلي لبضع دقائق، ثم يرفع عن النار وتعطي لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  • مرة واحدة في ماء مالح هو بارد، وملء لهم الملفوف حافة، اضغط لأسفل على الجزء العلوي من الحمل، وعند الاقتضاء كل بضعة أيام، وتصدرت مع ماء مالح.
  • 1 في يوم الملفوف هو ضروري لاختراق بالشوكة أو عصا خشبية إلى أسفل.بعد حوالي 3 أيام هو ضروري للتحقق من جاهزية الملفوف.في هذه الحالة، إذا لم يحدث ذلك بعد، كما منقع، تحتاج إلى الانتظار لبضعة أيام أخرى.
  • لتخزين الملفوف مغطاة بغطاء وضعها في قبو أو الثلاجة.يجب برود خدمة الوجبات الخفيفة، وكمية صغيرة محنك من الزيت النباتي.

انظر أيضا:

  • كيف لطهي الملفوف في كوريا؟
  • مخلل الملفوف في فصل الشتاء

الملفوف الجورجية - مقبلات حار حار يذهب جيدا مع اللحم.وصفة بسيطة بحيث تعامل معها أي شخص، حتى الشخص الذي لا يعرف كيف لطهي الطعام.هذا الملفوف يمكن أن تجلب على الفور إلى طاولة أو على مقربة من البنوك لتخزين لفصل الشتاء.