August
12
14:34
فن الطبخ // وصفات لذيذة

كيفية جعل فطائر لذيذة؟

فقد الزلابية

المنشأ بعد سنوات عديدة.ويعتقد أن هذا الطبق جاء تحت تأثير سيبيريا أو المطبخ الصيني.ولكن لسنوات عديدة الزلابية - طبق شعبي في أوكرانيا.فطائر العجين في المياه العذبة، ولكن مجموعة متنوعة من الطبقة: البطاطا، والفطر، والملفوف، والجبن، ومجموعة متنوعة من التوت.نعم، في الواقع، أي شيء تريده، يمكنك وضعها في حشو.مصبوب فطائر على شكل هلال.كلمة "الزلابية" ظهرت بفضل طريقة التحضير: طبخه في الماء.ومع ذلك، فإن العديد من متذوقي يفضل أن يكون على البخار الزلابية، بحجة أن لأنها تصبح أكثر العصير وزيادة في الحجم.

الفطائر مع اللبن الرائب

الزلابية مع الجبن

العجين مستعدة لصفة الكلاسيكية.في الماء البارد أو الحليب ½ كوب حجم الجلد البيض، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح.صب 2 كوب طحين منخول (طحين دائما تأخذ الطازجة والأبيض).يعجن العجين.العجين يجب دلك اليدين بعناية، وأنه كان مرونة.يضاف الدقيق تدريجيا، على بعد حوالى 2 كوب.إذا وضعت المزيد من الطحين، والعجين على شكل كرة وslipnetsya لا انبسط.الآن، من العجين طرح دائرة كبيرة، في محاولة لتضرب كانت موحدة.قطع شرائح من الزجاج العادي.

للحشوة تأخذ 400 غرام من الجبن، ملعقتين من السكر، لحملة العو

دة بيضة الخام قليلا.جميع خفقت حتى تصبح ناعمة، لتجنب كتل.

الزلابية مع الجبن

الآن تحديد الدائرة، انبسط على نطاق أوسع قليلا في الوسط، وضعت ملعقة صغيرة من الجبن.ثم إيقاف الدائرة في الضغط نصف الحواف.محاولة للحفاظ على ملء لا خروج من الحافة، ثم زلابية المطبوخة يمكن لصق تصل.تراجع أصابعك في الدقيق وباستخدام الإبهام والسبابة قرصة حافة منقوشة.يمكنك رش الطحين على طبق من ذهب، وعلى استعداد لوضع الزلابية الى طاولة المفاوضات كانت خالية لطهي الطعام.polkastryuli

الآن صب الماء podsolite ذلك.عندما يغلي، وانخفاض واحد الزلابية تلو الآخر، لإخماد الحريق.عندما تطفو الزلابية، طهوه لمدة 2-3 دقائق وإزالة بلطف مع ملعقة فترة زمنية محددة.أعلاه يمكنك وضع قطعة من الزبد ويرش السكر.جزء من بقية ضعت في الفريزر والتأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض.

الزلابية مع البطاطا

الزلابية مع البطاطا

نقدم لكم نسخة مختلفة من الاختبار لالزلابية، وsdobny.ثلاث ملاعق من مزيج الكريما الحامضة مع ½ ملعقة صغيرةالصودا، والقشدة الحامضة يرتفع.ثلاثة أكواب من الطحين التدقيق، إضافة ½ ملعقة صغيرة لالملح.يضاف الدقيق تدريجيا إلى كريم، ثم ينفخون نحو نصف كوب من الماء البارد.يعجن العجين من سماكة متوسطة، يعجن جيدا.ثم لف في كيس وترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لجعله قليلا من أجل البقاء.لفة العجين النقانق سميكة 2-3CM، شريحة ولفة شرائح يست سميكة.لا تجعل العجين رقيقة جدا، وإلا فإنه يجوز في أي لحظة انقطاع.

البطاطا المهروسة يطهى لمدة 5-6 البطاطا والملح.عندما تغلي البطاطا، صب الحليب تحسنت إلى القليل، إضافة قطعة من الزبد.سقف جيد للا مزيد من كتل.اثنين من البصل قطع ويقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.بعض إضافة إلى البصل والبطاطا المهروسة.الآن، في كل دائرة وضع ملعقة صغيرة على ملء ونحت الزلابية.سلقها في الماء المملح، وضعت على رأس القشدة الحامضة والبصل المقلي المتبقية.حشو ويمكن أيضا إضافة 200 جرام إضافية من الفطر المقلي.

الفطائر مع الجبن

فطائر بالجبن

الاختبارات

هل الزلابية وصفة طبية مع البطاطا.لملء تأخذ 500 غرام من الجبن الدور.قطع الساحات متوسط ​​سمك ونحت الزلابية.يغلي لمدة دقيقة في ماء مملح 4-5.ثم تقلى على الجانبين في الزبد.أعلاه يمكنك صب صلصة كريم.بالنسبة له، ويستغرق 3 ملاعق كبيرةالقشدة الحامضة، وقطع ناعما أوراق الشجر، 1-2 فصوص من الثوم، وكلها إثارة، إضافة الفلفل الأسود.

الفطائر مع الكرز

الزلابية مع الكرز

للفطائر التوت جيدا مناسبا العجين، ونحن على استعداد للفطائر بالجبن.

للحشوة تأخذ 700 غرام من الكرز (يمكن أن يكون الكشمش الأسود والفراولة).غسل عليه، وإذا جمدت، والانتظار عندما يذوب.ثم يرش الكرز 100 غرام من السكر و 3 ملاعق كبيرة.ملاعق من السميد.تترك لمدة نصف ساعة لاستنزاف عصير الزائدة من التوت.السميد وضعت متى تبدأ التوت حتى العصير، يتم امتصاصها إلى السميد.وبعد ذلك يتم لصق الزلابية.لا تحاول ملء ملء زلابية حتى يتوقف، بعد ذلك سوف تكون آمنة ومنظمة.

ننصح اختيار اختبار المفضل - والشيء الرئيسي هو أن لا تبالغي مع الطحين ويعجن بشكل صحيح.ثم الزلابية هي مرنة وقوية.ولا يرميهم تجميد معا، بحيث تلتزم على بعضها البعض وينهار أثناء الطهي.فمن الأفضل لوضعها على طبق جاف وأعلى حزمة غطاء.في محاولة للحفاظ لم تدرج الزلابية في الثلاجة بجوار اللحم أو السمك، فإنها يمكن أن نقع بسرعة رائحة كريهة.إذا لم تكن قد تعلمت كيفية قرصة حافة جميلة، لا تقلق، أفضل للشراء في متجر الجاهزة الزلابية النموذج.

انظر أيضا:

  • كيف لطهي العجين للفطائر في الكفير؟
  • كيفية جعل الزلابية محلية الصنع؟
  • كيف لطهي مربى في Multivarki؟

كوك بسرور، وكل ما تحصل عليه!