August
12
14:34
فن الطبخ // وصفات لذيذة

بانير - الجبن محلية الصنع لينة الهندي


بانير - هو الجبن الهندي، الذي الأذواق مثل الجبن Adygei.يتم بانير من الحليب، لذلك فهي غنية في البروتين سهل الهضم.ذلك الجبن nizkokalorien يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور.في هذا الجزء لا تشمل بانير المنفحة والمواد الحافظة والملونات كما تم شراؤها في الجبن.بانير يستعيد بسرعة الطاقة والقوة.

بانير المقادير:

لإنتاج 1 كغ من الجبن سوف تحتاج:

  1. الحليب (5.4٪ من الدهون) - 4 L
  2. الليمون (الجير) - 1 جهاز كمبيوتر
  3. الملح (اختياري) التوابل
  4. (اختياري)
  5. الخضر (اختياري)

كيفية إعداد بانير:

  • صب الحليب في قدر كبيرة وضعت على النار.إضافة الملح والتوابل المختارة (الكركم والفلفل والفلفل الحلو والكاري)، والأعشاب الطازجة (الريحان والبقدونس والزعتر وإكليل الجبل).قبل الحليب يبدأ في الغليان، ضغط على عصير فيه نصف ليمونة (الجير).إذا لم يكن لديك الليمون، والاستعاضة عنها مع نصف ملعقة صغيرة من الخل أو حمض الليمون، المخفف مسبقا في الماء الدافئ.
  • يحرك الخليط الناتج مع ملعقة خشبية، وعندما يغلي، وتصب في عصير نصف ليمونة المتبقي (الجير).سوف الحليب
  • التخلص تدريجيا.انها ستسقط إلى سائل شفاف (مصل اللبن) وكتل من الجبن.
  • تحضير وعاء وتخلط بلطف مما أدى كتلة وإزالته من الحرارة، صب عليه من خلال غربال إلى 2 طبقات من القماش القطني.
  • السماح مصل لاستنزاف.المصل يمكن أن تستخدم للطبخ الفطائر، إضافة إلى الخضار المطبوخة على البخار أو جعل أساس الحساء.
  • التفاف بإحكام حواف القماش القطني واستنزاف المياه الزائدة.وضع الجبن في طبق عميق أو ضحل، مع تغطية لوحة أخرى ووضعها على الشحنة.
  • إذا كنت تحب نكهة خفيفة حلوة من الجبن، مع الاستمرار على الحمل قصيرة (10-15 دقيقة)، وإذا كان أكثر كثافة - ما يصل إلى 30 دقيقة.

بانير جنبا إلى جنب مع الكثير من الصلصات والتوابل والأعشاب.له المقلية في المعجنات، مطهي مع الخضار والأرز، تضاف إلى السلطة والحلويات المحشوة.إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجبن والمكسرات، والبازلاء الخضراء، والفلفل الحلو.تجربة وطهي الطعام الصحي واللذيذ لنفسي وأحبائي.بالعافية!