August
12
14:34
فن الطبخ // وصفات لذيذة

حساء المخلل مع لؤلؤة الشعير: وصفة

مخلل - السائل الساخن الطبق الأول على أساس الخيار حلوة مالحة.وأخيرا، كان الطبق في المطبخ الروسي في وقت متأخر نوعا - إلا في منتصف القرن التاسع عشر، وفي الوقت نفسه إلى أن مهمة له اسم "المخلل".

المقادير:

  1. لحم - 300-400 ز
  2. لؤلؤة الشعير - 1 ملعقة كبيرة.البازلاء الخضراء
  3. - 1B.
  4. المخللات - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  5. الماء المالح - ½ الحادي والعشرين.
  6. البطاطا - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  7. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  8. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  9. الخضر

التحضير:

  • قطع لحم البقر إلى مكعبات، وغسلها 3-4 مرات في الماء البارد.في مقلاة بسعة 4-5 لترات من الماء صب بادئة من الحافة من 5-6 سم. وضع اللحوم في الماء، وطرح على الغاز.عندما يغلي الماء، وإزالة الرغوة واطفاء على الفور الحريق.يجيش حصول على مرق واضح جميل، وإذا كان الغليان، ويصبح غائما.لحم البقر المطبوخ 60-90 دقيقة.وضعت للتو اللحم في ورقة الغار وتصب نصف ملعقة من التوابل العطرة، اللحوم القليل من الملح، ولكن لاحظ أن الخيار ومالحة جدا.
  • صب الزجاج اللؤلؤ الشعير في وعاء، وغسل طالما أن الماء هو واضح، صب الماء المغلي والغطاء.نقع الشعير بشكل أفضل في أقرب وقت وضع المرق في غضون ذل
    ك شيء على ما يرام إلى بخار.إذا كنت ترغب في طهي الحساء ليست سميكة جدا، وطرح أقل من لؤلؤة الشعير.
  • عندما ينضج اللحم، ضع الشعير، فمن الضروري أن يغلي لمدة 20-25 دقيقة.
  • البطاطا تغسل، وقشر ومقطعة إلى مكعبات، وضعت في مرق عندما الشعير كوك 15 دقيقة.جنبا إلى جنب مع البطاطا والبازلاء مكان، واستنزفت المياه منه.بدلا من ذلك، يمكنك أن تأخذ المعلبة البازلاء المجمدة.الجزر
  • والبصل، وغسل، نظيفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.في مقلاة تسخن ملعقة كبيرة 1الزيت النباتي وتقلى الخضار.
  • الخيار قطع ناعما إلى مكعبات ووضعها في مرق مع الجزر والبصل.إضافة مرق نصف كوب خيار مخلل والملح حسب الذوق.
  • عندما تنضج البطاطا، إيقاف الحساء والسماح لها الشراب لمدة 10-15 دقيقة.خدم المخلل مع القشدة الحامضة، وزينت أعلى مع خضرة.

انظر أيضا:

  • كيف لطهي حساء kharcho؟
  • كيف لطهي حساء الأرز؟
  • كيفية طهي الحساء في Multivarki؟
  • كيف لطهي حساء من الخضروات المجمدة؟

نصائح الطبخ شوربة rassolnik:

  1. لا طهي المخلل في كثير من الأحيان، حتى لو كان ذلك سوف طعم
  2. الأصلي لا تطبخ مرة واحدة في جزء كبير من بضعة أيام أنها سوف تفقد طعم فريد المخللات
  3. لها التمليح اتخاذ المتوسط، لا تضعالخيار المخمرة
  4. تصب بالضرورة قليلا من الماء المالح، أنه هو الذي يخلق استساغة من الحساء.