August
12
14:34
فن الطبخ // التدبير المنزلي طرف

كيفية تنظيف بعقب؟

سمك موسى - الأسماك الحساسة مع اللحوم البيضاء، يحظى بتقدير طعم الكثيرون.ومع ذلك، على الرغم من مذاقه، فإنه ليس من السهل لنحت، وبسبب هذا، البعض يرفض من إعداده.ويجب أن أقول، دون جدوى جدا، كما تتعثر مفيد جدا ويتميز بخواص منخفضة السعرات الحرارية في - أنه يحتوي على 3٪ فقط من الدهون.لذلك، قد يكون هناك بأمان، حتى أولئك الذين هم على نظام غذائي.

100 غرام السمك المفلطح يحتوي على حوالي 83 سعرة حرارية.كما أنها غنية بالفيتامينات - A، E و B، riboflabinom، حمض النيكوتينيك والبانتوثنيك، الثيامين، والبيريدوكسين.آخر صفة مهمة من هذا السمك - هي الخصائص العالية كمنشط جنسي.إذا كنا نتحدث عن وجود المعادن في بعقب، ثم كان موجودا في وفرة.يحتوي السمك على الملح من الفوسفور، مما يجعل عظامنا والأسنان والشعر والأظافر تصبح قوية وصحية، وأوميغا 3، وهو منع لا بأس به من السرطان وتساعد على التخلص من التهاب الشعب الهوائية، واليود، يشفي من أمراض الغدة الدرقية، والأحماض الأمينية التي تساعد على انخفاضالكولسترول.

كيفية تنظيف بعقب؟

كيفية كسر الجمود الذي يعتري تتعثر؟

  1. قبل التنظيف بعقب، فمن الضروري أن تخضع لتذويب.قد يقول قائل أن هناك لتكون قادرة على، وضع السم
    ك على عدد معين من الساعات وذهب عن أعمالهم.في هذه الحالة، والأسماك، وبطبيعة الحال، تحسنت، ولكن يسير جنبا إلى جنب معها، وكمية معينة من المواد المغذية.ولذا فمن المهم جدا أن تحرص على أن الأسماك كانت مفيدة للغاية.يجب وضع
  2. السمك المفلطح المجمدة في وعاء من الماء البارد وقليل من الملح.يوفر سول الحد الأدنى من المعادن الضرر في بعقب، والذوبان منهم فقدوا ما يصل إلى 10٪.1 كغ تتعثر يجب أن يستغرق حوالي 2-3 لترات من الماء و10-15 غرام من الملح على العين.لماذا يتم إذابة السمك في الماء البارد؟هذا ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الماء الدافئ والساخن هو تدمير البروتينات في ميناء الأنسجة العضلية وتزيد نسبة عصير العضلات، والطبقات العليا هي اللحوم وdryablovatymi تظهر رائحة قديمة من الأسماك.
  3. ولكن إذا كنت قد اشتريت شرائح السمك المفلطح المجمدة ، ويتم قطع من قبل التجميد، فمن الأفضل أن ذوبان الجليد السمك خارج الماء في درجة حرارة الغرفة. عموما، فمن الأفضل لشراء سمكة كاملة على شكل شرائح في خسارة كبيرة جدا من المواد المغذية.السمكة بأكملها، بالطبع، لديها حتى الآن لنحت، ولكن إذا كنت تعلم أن تفعل ذلك الحق، سوف تحصل في نهاية المطاف وجبة أكثر قيمة ومغذية.ينبغي ألا تخضع الأسماك ديفروستيد إلى المكثفة الخارجية التجهيز - قرصة أو الصنبور.المهمة الرئيسية - هي لمنع فقدان عصائر صحية.

كيفية كسر الجمود الذي يعتري تتعثر؟

كيفية قطع فيليه السمك المفلطح؟

  • إذا كنت ترغب في فيليه السمك فقط، فمن الأفضل لشراء السمك الجاهزة وجزار عليه.الشيء الرئيسي - لاختيار الأسماك أكثر من ذلك.كل شيء بسيط: المزيد من الأسماك، وأكثر سيكون اللحوم والأسهل لنحت عليه.
  • خذ السمك المفلطح وغسل الذبيحة بالماء البارد.وضعها على الطاولة والبدء في قطع.تأخذ سكينا صغيرة شحذ جيدا مع طرف حاد والذبيحة بالضبط في الوسط، على طول الخط واضح لجعل بذرة قطع.فمن السهل، وسوف تشعر على الفور صلابة.قطع الرئيسي بسكين حاد.فقط كن حذرا في الأحشاء، لأنها على مقربة من التلال، وأنها يمكن أن تتضرر نتيجة لذلك، فإنها rastekutsya من الأسماك واللحوم سوف تحصل على الطعم المر.
  • ثم، بدءا من أول خطوة من نوعها عمودي على ذلك، وجعل شق الثاني خلف تتعثر البطن.وينبغي بذل قطع بحذر، على الرغم من أن هناك صعوبة لإيذاء الأمعاء، ولكن جزء قد يكون تحت قطع.
  • شق الآن اللحم والجلد من أسفل الزعانف.هذا لا ينبغي أن عمودي، كما كان من قبل، وعلى طول الزعنفة.وهكذا، فإن أول قطعة من شرائح أعدت من أجل إزالة.تقليم، بدءا من منتصف اللحوم، وتوجيه السكين في اللحم، ومما دفعه الى اشلاء.ليس من الصعب.

كيفية قطع فيليه السمك المفلطح؟

  • مع إزالة قطعة من الجلد وينبغي تنظيفها.وينبغي القيام بذلك على النحو التالي: تحجيم شرائح اخماد والجانب الضيق تبدأ في قطع اللحم، يمسك بإحكام السكين على الجلد، إذا كنت تتخلص من اللحوم.فقط تفعل نفس العملية مع الثاني، قطعة ضخمة من أكثر شرائح.من الجزء الخلفي من سكين القيادة الزعنفة، وجعل شق كبير وفصل اللحم عن العظام، فصل الجسد.قذف منفصل بنفس الطريقة كما في الجزء الأول.
  • بدوره السمك والقيام فقط، وكذلك إلى الدور الثاني.مع هذا الأسلوب من قطع اللحم الذبيحة الأسماك إزالتها على الفور تقريبا، ولا تحتاج إلى عناء مع التنظيف، وإزالة الأحشاء والزعانف القطع.ربما بهذه الطريقة فترة أطول قليلا من المعتاد، ولكن الامر يستحق ذلك.قبل الطبخ شرائح لا يمكن أن تكون وسيلة لمعالجة بما فيه الكفاية لبالتنقيط في عموم بضع قطرات من الزيت النباتي.

انظر أيضا: كيف لطهي السمك المفلطح المشوي مع الفطر اليخني؟

كيفية تنظيف بعقب؟

إذا كنت لا تحصل على قطع فيليه السمك، يمكنك استخدام البعض بشكل أسرع وأسهل.لذلك، قمت بشراء الذبيحة unskinned الطازجة والمجمدة، والآن يجب أن تكون نظيفة.

  • أول خفض رأس السمكة.يجب فصل الرأس من الجسم عن طريق طرح ضوء الجانب السمك المفلطح، لذلك سوف تكون مرئية بسهولة مع الأجزاء الداخلية من الجانب المظلم التي يجب إزالتها: A صغير خدعة.لذلك، وقطع الرأس، وإزالة أحشاء السمك المفلطح، الذي هو قليلا ويغسل السمك.ثم وضعه على لوح التقطيع، وقطع على الجانبين وزعانف الذيل.

كيفية تنظيف بعقب؟

  • حسنا، الأسماك جاهزة تقريبا.الآن يمكنك كشط بلطف مع السمك المفلطح سكين على كلا الجانبين، والقطع، وإلغاء جداول المسامير من سطح السمك.يمكن إزالة الجلد في الإرادة، ولكن يعتقد أنه يعطي رائحة كريهة أثناء الطهي ، لذلك فمن الأفضل لإزالته.إذا الذبيحة المجمدة، ثم القيام بذلك هناك أي مشكلة، وإذا كانت الأسماك الطازجة، فلا بد لها أن تتصرف قليلا إتقانا.يتم قطع الذيل والزعانف الخروج ثم نقب بلطف السكين على سطح الجلد من الأسماك وقسرا إرسال الاتجاه المعاكس للقطع فما فوق، سحب قذف.

انظر أيضا: كيفية تنظيف الحبار بشكل صحيح؟

هذا كل الأسماك غير جاهزة للاستخدام.الآن فمن الممكن أن يغلي، وضعت، ولكن قد المقلية أفضل طعم السمك المفلطح!

وخاصة بالنسبة للLadySpecial.ru - ناتيللا