August
12
14:34
فن الطبخ // التدبير المنزلي طرف

ما يجعل من الصعب هلام؟

يستخدم

الجيلاتين لإعداد العديد من الأطباق: الحساء واللحم أو السمك يحافظ على والهلام، والحساء، والكعك والحلوى، الخبعض مضيفات مهتم لمعرفة، والذي هو الجيلاتين؟

ما هو الجيلاتين؟

الجيلاتين هو النباتية والحيوانية المنشأ.

الأكثر شيوعا الجيلاتين - هو البروتين الحيواني.لطهي الطعام باستخدام عظام الماشية والجلود والحوافر والأوتار.وهذه النقطة هي أن العظام وأجزاء أخرى من الحيوانات تحصل على البروتين المذكور.هذا البروتين الحيواني، ودعا الجيلاتين.تستخدم

لماذا العظام لصنع الجيلاتين؟ لأنها غنية، مثل الحوافر، والجلود، والأوتار، ألياف النسيج الضام البقري.أنها تحتوي على الكولاجين.خلال المعالجة الفنية الكولاجين يتم تقسيم.المجففة مقشر المنتجات المصنعة هو الجيلاتين.الجيلاتين المستفادة

اليوم المعزولة من الطحالب والخضروات معين.هذا الخضروات الجيلاتين - البكتين وأجار أجار، المستمدة من الأعشاب البحرية.

المكونات الجيلاتين

يتضمن تكوين البروتينات الجيلاتين، والكربوهيدرات، والدهون والماء والرماد والنشا والمعادن.

المعادن تابعة للحديد الجيلاتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم.السعرات الحرارية

100 غرام من الجيلاتين هو 355 سعرة حرارية.

ما هو استخدام الجيلاتين؟

بطبيعة الحال، لا نستطيع أن نقول عن استخدام الجيلاتين لحقوق الإنسان. وقبل كل شيء، فإنه يشير إلى استخدام الطهي. الجيلاتين يعزز الأطباق جودة الطعم.يستخدم

وكوسيلة للدفاع في اللحوم ومنتجات النقانق.الجيلاتين هو عامل استقرار للمنتجات حلوة ومنتجات الألبان.تحتفظ الجيلاتين شكل من الحلويات.لها طعم محايد، لذلك يضاف إلى الشراب، وتوضيحها.

الجيلاتين - رغوة وكيل في المخابز والمعجنات.

الجيلاتين لجسم الإنسان يجلب الفوائد التالية:

  • يقوي العظام.
  • يقوي غضروف المفصل، أو يساعدهم على التعافي بسرعة.
  • فعالة في علاج التهاب المفاصل والأمراض التنكسية القرص وغيرها من الأمراض الجزء السلبي من نظام العضلات والعظام.
  • يعزز ويجعل الأوتار والأربطة أكثر مرونة.
  • يقوي الأظافر والشعر؛
  • يحسن حالة الجلد.

الجيلاتين مفيدة بشكل خاص للرياضيين، وكذلك بالنسبة للأشخاص الذين لديهم لعملية جراحية في العظام للكسور وأمراض العمود الفقري، الخ

من أجل الجيلاتين غير صالح للأكل يستخدم على النحو التالي:

  • كبسولات قذيفة من المخدرات.
  • جزء من البلازما الاصطناعي والسينما والتصوير والورق، الضمادات، الخ
  • في صناعة مستحضرات التجميل - في شكل الانتعاش وإضافات مفيدة في الشامبو، والأقنعة، والبلسم.

حول فوائد ومضار الجيلاتين الجيلاتين قراءة المقال: فوائد ومضار.

هتاف!

وخاصة بالنسبة للLadySpecial. رو - مارجو شيفتشينكو