August
12
14:34
فن الطبخ // التدبير المنزلي طرف

كيف تجفيف التفاح في الفرن؟

لإرضاء الحصانة الشتاء كومبوت مفيدة من الفواكه المجففة، لا بد من معرفة كيفية تجف بشكل صحيح التفاح المنزل.للقيام بذلك، وكثير من ربات البيوت استخدام فرن.

كيفية تحضير التفاح لتجفيف في الفرن؟

  • لتجفيف استخدام أي التفاح الحمضية والحامض الحلو.ومن المؤكد أن حلقة منها، والتحقق من عدم وجود تعفن، متسوس، الخصحية فقط الفواكه المحفوظة جيدا يمكن أن تجفف التفاح.
  • 10 كلغ من التفاح الطازج تحصل على ما يزيد قليلا عن 1 كجم من المجفف.9 كجم تتبخر من الوزن الأصلي للمنتج.يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار.
  • قبل التجفيف يغسل التفاح جيدا.إذا قمت بشراء التفاح، ثم يغسل الاهتمام أكثر حذرا، لأن في كثير من الأحيان يتم التعامل مع الفاكهة المستوردة مع المواد الكيميائية.يمكنك تنظيف البشرة.حتى التفاح الجافة بشكل أسرع.ومع ذلك، إذا كان التفاح المنزل، لا تنظيف البشرة، لأنها أكثر المواد الغذائية التي تم جمعها الجنين!

  • الآن قطع التفاح في نصف.إزالة النواة مع البذور.وقطع التفاح إلى شرائح، أو شرائح من اختيارك.الشيء الرئيسي هو أن سمك شرائح أو دوائر كان صغيرا (لا يزيد عن 1 سم) - وانها اكثر ملاءمة وأسرع لتجفيفها.
  • سكين تقطيع التفاح بالضرورة تأخذ الفول
    اذ المقاوم للصدأ.في الواقع، في التفاح يحتوي على الحديد الذي سبق تتأكسد بسرعة في الهواء.يجب أن تكون السكين حادة للحصول على شرائح مسطحة.

كيفية تجفيف التفاح في الفرن؟

  • لطهي الطعام لا تتأكسد شرائح التفاح، وتبييض.تفعل ذلك بهذه الطريقة: خفض مجرد قطع شرائح من التفاح في الماء الساخن (غير المغلي!) لبضع ثوان.بدلا من ذلك، فإنها يمكن أن تعقد لفي المياه المالحة 2-3 دقائق (1.5٪).ومع ذلك، نضع في اعتبارنا أن التفاح الطريقة الثانية تفقد بعض عناصرها الغذائية: الأحماض والسكريات، ولكن هذه الخسائر ضئيلة.الطريقة الثانية أسهل، لأنه يمكنك مجرد قطع التفاح في وعاء من حل استعداد.وعلى الرغم من خفض في الماء الساخن لديك لإضاعة الوقت في القيام بذلك في أجزاء، وهي ليست مريحة للغاية.ولكن على أي حال اخترت.
  • عندما يتم قطع التفاح وجاهزة للتجفيف، نشرها على ورقة الخبز.تذكر أن صواني الحديد وينبغي تجنب لنفس السبب، والأكسدة.شرائح من التفاح تكمن في طبقة واحدة بحيث يتم تعبئة كامل سطح المقلاة.التفاح

التجفيف في الفرن يتكون من ثلاث مراحل :

  1. التفاح podvyalivayut في 50 درجة مئوية.
  2. يبخر الأكبر من المياه عند 70 درجة مئوية.التعقيم
  3. من التفاح في 80 درجة مئوية.

كل مرحلة لديه درجة حرارة التجفيف الخاصة بها.

تجفيف التفاح في الفرن يأخذ ما مجموعه حوالي 6 ساعات .وقضى معظم الوقت على تبخر الماء من التفاح.المرحلة الأولى والثالثة يستغرق حوالي نفس الوقت.المرحلة الأولى - وهو نوع من الاحماء، أيإعداد التفاح لعملية تبخر الماء مباشرة إلى التجفيف.

نضع في اعتبارنا أنه إذا كنت تزيد بشكل كبير في درجة الحرارة في البداية، ثم التفاح مغطاة القشرة.وهذا يخلق مخاطر من شأنها أن الماء لا تتبخر.سوف التفاح تجفيف لا تتحول.

يوصون بعدم كثيفة جدا تغطية الباب في بداية التجفيف.ثم الفرن التهوية، يتبخر الماء بكميات كبيرة، والتفاح لا تحرق ولا تحترق.

بعد تبخر المياه في مرحلة التعقيم هو ممكن بالفعل لإغلاق باب الفرن بإحكام.تحقق الفترة من توافر التفاح أنفسهم.عملية شخص يأخذ 6 ساعات، وأكثر من ذلك.

انظر أيضا:

  • كيفية تجفيف الفطر بورسيني؟
  • كيفية تجفيف الخوخ؟
  • كيفية تخزين التوت البري؟
  • ديهيدراتور: كيفية اختيار وحيث لشراء؟

ومن المهم أن تجف تماما التفاح.ثم أنها سوف تستمر طوال فصل الشتاء وحتى للعام المقبل (إذا كان هناك كثير).

وخاصة بالنسبة للLadySpecial.ru - مارجو