August
12
14:34
فن الطبخ // التدبير المنزلي طرف

كيفية جعل الخردل في المنزل؟


الخردل - والتوابل ممتازة لكثير من الأطباق، ولكن، للأسف، في كثير من الأحيان شراء في المحلات التجارية، نجد أنه أبعد ما يكون عن الكمال الذوق.الخردل قليلا حار جدا، ليست حادة بما فيه الكفاية.كيف تجد حلا وسطا؟بسيط جدا - إعداد الخردل نفسك في المنزل.قصة

من الخردل

أول ذكر من الخردل وجدت منذ خمسة آلاف سنة في الهند، وأول وصفة شعبية من بذور الخردل ظهرت في 42 قبل الميلاد.ه.ولكن الغريب، في البلدان الكبيرة مثل روما القديمة، اليونان القديمة أو الخردل لم يستحق الحب العالمي.وكانت واسعة الانتشار صلصة الخردل الحادة في القرن 4TH في فرنسا، حيث يتم إنتاجه بشكل رئيسي في الأديرة المحلية.في العصور الوسطى المبكرة في ديجون الخردل بدأ إعداد التوابل الخاص الذي تقريبا جميع ذهب مجنون.كل رجل ثري في تلك الحقبة كان الموردين الحادة صلصة قليلا.لكن مع مرور الوقت، خردل ديجون أصبح تشريد التوابل الشرقية، وحين كنت نسيانها بأمان.عقدت

الولادة الثانية من هذه الصلصة بأمر من لويس، الذي منح الحق الحصري لإنتاج صلصة الخردل ديجون، ولكن هذه المرة لم تستمر القصة.ومع ذلك، للمرة الثالثة في التاريخ كان لا يزال نهاية سعيدة - في 1747 أعدت حرفي الطهي

صلصة حادة قليلا مع الكبر، والانشوجة وverzhusov.وكانت هذه الوصفة متطابقة تقريبا إلى صلصة الخردل وصفة السابقة.في القرن ال19 جاء ديجون المحلي إلى باريس، حيث تنتشر أنواع مختلفة من صلصة الخردل.بعد ذلك، بدأت وصفات للتغيير، ولكن الأساس لكل منهم يبقى نفس صلصة ديجون الأولية.

ظهور الخردل في روسيا

في روسيا، وقد ظهرت هذه التوابل قبل الصلب وصفات الخردل وصفها في الكتاب.كان الخردل لأول مرة شعبية في روسيا ليس كغذاء: بذور لها الدهون تقلص الزيت النباتي وانتهت حزم الجرعة.وبعد ذلك فقط جاء الخردل والقهر الروسي الشهير.وكان أول مركز جدا لإنتاج غاز الخردل تسوية صرفة فولغوغراد.

وصفات الخردل

صفة بسيطة من مسحوق الخردل الخردل

  • تكوين : مسحوق الخردل - 100 غ من الماء - 750 مل من الزيت النباتي والخل والملح حسب الذوق.
  • طريقة التحضير: صب مسحوق الخردل في وعاء صغير وتصب 250 مل من الماء المغلي مع التحريك باستمرار الجماعية.فرك مسحوق مع الماء بعناية فائقة، بحيث لا كتل.ثم صب الكثير من الماء وتوضع جانبا الصلصة المتبقية لينقع لمدة يوم واحد.بعد الوقت، واستنزاف السوائل الزائدة، إضافة الزيوت النباتية، الخل والملح.

إذا كانت هذه صلصة الخردل وصفة يبدو بسيطا جدا بالنسبة لك، في محاولة لجعله متنوعة.إضافة الخردل، القليل من التوابل المفضلة لديك يمكن إضافة الزبيب أو المكسرات شرائح.بعد الطبخ، والحفاظ على الخردل في وعاء محكم، لذلك لا ينفد من البخار وخسر نكهته.حفظ خصائص الخردل، يمكنك استخدام قطعة من الليمون لوضعها على رأس الخردل.

الخردل لتناول الطعام مع الزنجبيل

  • تكوين : الدقيق من بذور الخردل الأسود - دقيق القمح 500G - 100 غ من البهارات الأرض - 12 غرام من القرنفل الأرض - 2 غرام الزنجبيل الأرض - 5غرام من السكر - 100 غ من الملح - 100 غرام طريقة
  • لإعداد : جميع المنتجات تصب الخل حتى تحصل على القوام المطلوب.وتصب تدريجيا الخل.إذا كنت في حاجة الى كمية صغيرة من الخردل، يمكنك ببساطة تقليل جرعة من مكونات نسبيا.

الخردل مع المخلل الخيار في المنزل

  • المكونات: مسحوق الخردل - 50G الخيار المخلل - 100 مل من الملح - 0.5 ساعات L.، سكر - 0.5 ساعة.. ل الزيت النباتي - 1 الفصل لتر والخل أو عصير الليمون - 1 الفصل لتر.طريقة
  • لإعداد : مسحوق الخردل، وتصب في وعاء صب الملح والسكر والزيت النباتي.ثم صب المخلل والخيار، والتي ينبغي أن تكون أكثر دفئا قليلا.جميع مكونات مزيج دقيق وإعادة الخردل في وعاء قابل للغلق بإحكام.ثم ترسل الخردل، وترك لينقع لمدة يوم واحد.قم بإضافة خل التفاح، تخلط كل شيء من جديد وجميع الخردل في المنزل جاهز!الحفاظ يجب أن تكون مبردة ذلك.

الخردل عصير التفاح

  • المكونات: مسحوق الخردل - 3 ملاعق كبيرة.ل، صلصة التفاح - 4 ملاعق كبيرة.لتر والسكر - 1/2 الفن.لتر والملح - 1 الفصل لتر، 3٪ الخل، الينسون، والقرنفل، والينسون والريحان.طريقة
  • لإعداد : هذا الخردل وصفة في المنزل تبين الأصلي للغاية الأعشاب نكهة .خبز التفاح البري Antonovka أو في الفرن، ثم بارد وإزالته من الجلد.من لب التفاح الهريس.ثم تخلط البطاطا المهروسة مع مسحوق الخردل ويضاف السكر.كل مزيج حتى تصبح ناعمة.في الخردل، إضافة القليل من الخل ويترك في وعاء مغلق بإحكام لينقع لمدة بضعة أيام.

الخردل صفة قديمة الحمضية

  • تكوين : الخردل - 3 ملاعق كبيرة.ل، مسلوق والمهروس حميض على الشاشة - 4 ملاعق كبيرة.لتر، والخل، والطرخون والسكر صغيرة - 2 ملعقة كبيرة.ل، يثب مهروس - 1 ملعقة كبيرة.. ل، الملح - 2 ح L.طريقة
  • لإعداد : الخردل مختلطة مع حميض مطحون، ثم تمييع الخل الطين الطرخون، وهو أمر مرغوب فيه لاتخاذ أقوى.الآن يعجن العجين موحدة وإرساله في مكان بارد وبارد.هذا الخردل هو جيد للجميع، ولكن لا يمكن إلا أن تكون مخزنة لمدة شهرين.

الرئيسية الخردل الفرنسية

  • المقادير: الرمادي أو الخردل الأصفر - 600 غرام من السكر - 200 غرام، المضروب ومنخول خلال البسكويت غربال - 4 ملاعق كبيرة.لتر والملح - 1 الحلوى.ل، الفلفل المسحوق - 1/2 ساعات لتر، جرة صغيرة من الزيتون ونبات الكبر بنك صغير، والرنجة الهولندية - 2 جهاز كمبيوتر شخصى، والماء المالح من نفس الرنجة - 4 ملاعق كبيرة.لتر والخل - 250 مل.طريقة
  • لإعداد : تخلط جميع المكونات مع الخردل، إضافة المفروم الرنجة والزيتون ونبات الكبر، صب الخل وتخلط جيدا.والخردل تمتلك طعم أكثر ممتازة إذا كان تحمل عدة أيام.

الوفاق الأطباق المفضلة لديهم النكهات الجديدة عن طريق إضافتها الخردل محلية الصنع.شهية طيبة!

وخاصة بالنسبة للLadySpecial.ru - ناتيللا