August
12
14:34
فن الطبخ // التدبير المنزلي طرف

Kumin: خصائص وتطبيقات مفيدة

Kumin، أو كما يطلق عليه، الكمون - واحدة من التوابل الطبخ الأكثر شيوعا الشرقية.نحن كثيرا ما نخلط بين أنه مع الكمون، في الواقع، هذه الأعشاب هي متميزة عن بعضها البعض.في العصور الوسطى كان هناك اعتقاد وفقا لوالتي كان العروس والعريس لإنجاز كامل حفل الزفاف بذور الكمون.في هذه الحالة، ينتظر لهم السعادة في حياتهم معا.

خصائص مفيدة من الكمون

الكمون يطلق عليه بسبب التشابه الخارجي لاثنين من التوابل، وعلى الرغم من أن طعم والممتلكات التي لا تزال بعيدة عن متطابقة.يعتبر الكمون الوطن أن تكون آسيا الوسطى.باعتبارها بهار، ويستخدم على نطاق واسع في الهند القديمة، اليونان القديمة وروما، وكذلك في الشرق الأوسط.الأعشاب، والخصائص العلاجية للكمون وأشارت في أعمال أبقراط، ديسقوريدس وبليني الأكبر.

اليوم، ويزرع الكمون وتستخدم على نطاق واسع في أمريكا اللاتينية وشمال أفريقيا وجنوب شرق آسيا.في أوروبا، وشعبية من هذه التوابل ليست عالية جدا، على الرغم من أن سكان دول البحر المتوسط ​​ليست يتورع عن استخدامه في الطبخ.في العصور الوسطى الأوروبيين كثيرا ما يستخدم الكمون.في السابق، كان أكبر مورد للتوابل إيران الآن يتم استيراد أكبر عدد من الهند

وباكستان وتركيا وأمريكا اللاتينية.

للطهي يمكنك استخدام مسحوق أو بذور الكمون كاملة.لديهم رائحة معينة قوية وطعم يذكرنا المكسرات.بذور الجامع يمكن استخدامها في طهي أطباق مختلفة من اللحوم والأرز والجبن.نفس الأرض، وأضافت البذور المسحوقة لمختلف التخليل والحساء والدقيق وأطباق الخضروات والوجبات الخفيفة الباردة، وكذلك الصلصات.

التوابل فإنه لم يصمد جانبا من صناعة العطور.تستخدم هناك الكمون النفط .

  • بذور الكمون تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمواد لا يقل الأخرى المفيدة للكائن الحي.منها: حمض الاسكوربيك، والكالسيوم، والفوسفور، المغنيسيوم، والفيتامينات B، بيتا كاروتين وغيرها.
  • مع إضافة العادية الكمون في الغذاء الخاص بك، فإنك تساعد على تخفيف فقدان الذاكرة، والأرق، وتشنجات في المعدة والصداع.أيضا، والتوابل هو جيد لعسر الهضم، تحص صفراوي، والتهاب الشعب الهوائية.يحسن الهضم، ويمنع تكوين الجلطات من، ويؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من مخاطر الاصابة بأزمات قلبية.
  • الطلاب خلال الدورة، وأولئك الذين يعملون الكثير عقليا، الكمون يساعد على تعزيز عمليات الدماغ، ولها تأثير مفيد على البصر.
  • النساء الحوامل زيرا اللازمة لالغثيان والانتفاخ التي تحدث في الشهر الأول من الحمل، والأمهات المرضعات تساعد مشاكل الصحيحة مع الرضاعة.
  • في اليونان، وتستخدم بذور هذا النبات لإعداد الشاي الطبية للأطفال ، الموصى بها للأطفال وانتفاخ البطن.

  • المستحضرات يعتمد على الكمون دينا مطهر والتئام الجروح تأثير ، وعلب من بذور الأرض للمساعدة في ظهور الأورام.وينبغي إعداد حزم مع زيت الزيتون، أو طحين الحبة.
  • بالإضافة إلى ذلك، الكمون غرامة يطبع السموم من الجسم .من أجل إعطاء قوة وتحسين المزاج العلاجية الكمون استخدام الشاي: ملعقة صغيرة من الكمون والشمر والكزبرة صب كوبين من الماء المغلي والتمتع الطعم الأصلي والنفوذ الذي سيكون على جسمك.

موانع للاستخدام الكمون

ومع ذلك، مع كل خصائصه المفيدة، هو بطلان الكمون للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والحموضة العالية وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.

الكمون تسمى تقليديا ملكة التوابل.دون استخدامه لا تفعل أي مأكولات شرقية الطهي.فإنه ليس من قبيل المصادفة.التوابل، والذي يحتوي على فائدة بكثير، يجب أن تصبح بالضرورة زخرفة كل الطاولة!

وخاصة بالنسبة لل L adySpecial. رو - ماري Matveyuk