August
12
14:34
فن الطبخ // وصفات لذيذة

كابتشينو في المنزل: كيفية طبخ؟


كابتشينو - مشروب الصباح مثالية لأولئك الذين تعبوا من القهوة الكلاسيكية أو كان يحب أبدا.ومع ذلك، فإن معظم الناس يعتقدون أن في المنزل لجعل كابتشينو المستحيل إذا لم تتوفر آلة إسبرسو متعددة الوظائف، وبالتالي، يجب أن تتخلى عن هذه الحساسية.هذا الافتراض غير صحيح: حتى بدون معدات باهظة الثمن يمكنك طهي كابتشينو الخاصة بك.

كيفية جعل كابتشينو في البيت؟ويقول المهنيين

أن الحق في إعداد كابتشينو أنه حتى الذواقة سيقدرون، فمن الضروري ليس فقط لتختار بحكمة المكونات والامتثال الصارم لهذه التكنولوجيا، ولكن أيضا لتناول هذه القضية مع الروح.لبداية، وتريد أن تتخلى عن أي من القهوة الفورية: فقط المنتج الحبوب الكلاسيكية، والتي سيكون لها لطحن قبل الطهي.تعد إضافة المكونات القشدة الطازجة، عيدان القرفة، والتي ينبغي أيضا طحن السكر إذا لزم الأمر.سيتم يخمر نفس القهوة في توركو أو حاوية مماثلة.

كابتشينو في المنزل: كيفية طبخ؟

قوة المشروبات variruete قمت بذلك، الجرعة الإجمالية للمنتج جاف - 1 ملعقة صغيرةكوب من 150 مل.إذا سكب الترك المزيد من المياه (لا 1.5-2 أجزاء)، وبالتالي زيادة كمية البن المطحون.لتصب الماء البارد، وعندها وضعت الترك على الموقد، ويتم جلب السائل في

ذلك ليغلي.خلال هذا الوقت فمن الضروري رصد القهوة.في لحظة الرغوة المغلي يبدو، في إشارة إلى أن ترك أمر ضروري لإزالة من الحرارة.

عندما يستقر الرغوة، الأطباق وضعت مرة أخرى على منطقة الطهي الساخنة، ومرة ​​أخرى وأحضرت القهوة إلى حالة تظهر الرغوة.التلاعب يتكرر 3 مرات، وبعد ذلك يتم إزالة لوحة من الترك في نهاية المطاف.إذا توقفت عن الطهي حتى بعد الغليان الأول، والشراب طعم مرير بقوة أنه من غير المقبول للكابتشينو، ولكن جيدة للاسبريسو.

بمجرد طهي القهوة والحليب للجلد أو كريم، الذي يسخن على الموقد.أسهل طريقة لجعل إجراءات خلاط، تشغيلها في قوة متوسطة.ثم، يجب سكب القهوة في كوب، وتحول بلطف على سطح رغوة كثيفة الشراب.إذا كنت ترغب في إنشاء رسم على ذلك، أدخله بعناية، والخلط تدريجيا مع مسواك القهوة أو غيض من ملعقة صغيرة، وربط تدريجيا الطبقات مع بعضها البعض.

تحقق من مدى جودة تحولت كابتشينو يخمر، يمكنك أن تشرب في عملية تزيين.أولا، رغوة تتحلل القرفة.وراء ظهرها - السكر.إذا كان كل التوابل نكهة رغوة الصمود دون أن تنهار، بحيث يتم ذلك الحق في كل شيء.

جلد الحليب للكابتشينو في البيت؟

رغوة الحليب فوز ليست سهلة حتى في آلة القهوة، وإذا كان لديك لجعل القيام مع وسائل بدائية، والتكنولوجيا هي صعبة على نحو مضاعف.ومع ذلك، كل قضى المشروب النهائي عليه قوة.هناك عدة طرق، منها تلك التي تتطلب استخدام كورولا بسيطة المفضلة لربات البيوت.يتم تعبئة

كابتشينو في المنزل: كيفية طبخ؟

  • كوب المعدن مع كمية مناسبة من الحليب، والتي يجب أن لا تتجاوز نصف حجمه: نلاحظ زيادة في مستوى السائل في عملية الجلد.عادة كوب الكلاسيكي للحسابات رغوة كابتشينو لمدة 40 مل، ولكن خفقت 20 مل حليب غير معقول، حتى تتمكن من تقديم 2 حصص شرب على الفور.إذا كنت تخطط لتسخين الحليب في الفرن أو الميكروويف، وأنه صب في كوب زجاجي، والمصممة لهذا الغرض.الاحترار مطلوب لدولة ظهور للزوجين، ولكن ليس المغلي.على الموقد هو 1-2 دقائق على نار متوسطة الحرارة في فرن الميكروويف - لا يزيد عن 30-40 ثانية.
  • عملية الضرب يختلف عن المعتاد.خفقت تحتاج إلى أن تكون مغمورة في الحليب الدافئ، ووضعها رأسيا.على جانبيها مقبض وضع النخيل وبين التي فرضت عليه.الآن، مما يجعل من النخيل فرك الحركة ذهابا وإيابا، تحتاج إلى تشغيل بسرعة الخافق على الفور بطريقة الخفقان الحليب.ومثل هذه الأعمال لا تدع يديك بالتعب بأسرع ما خفقت في العمل الكلاسيكي.نحن بحاجة لإنتاجها حتى يصبح رغوة كثيفة، وشكل عقد.سوف
  • هذا يؤثر على نتيجة ونوعية الحليب المحدد.أولا، استخدام يوصى تبريد المنتج، الذي يسخن بسرعة والجلد.ثانيا، فمن غير مرغوب فيه لشراء الحليب منزوع الدسم - انها يتلاشى على الفور تقريبا.إذا لزم الأمر لتحقيق لم يتم الحصول على قوتها حتى مع المنتج الكلاسيكية جود محتوى الدهون من 3،2٪، ويمكن أن تضعف مع الحليب الدسم (33٪) من القشدة.
  • وبالإضافة إلى ذلك، فمن المهم أن نعرف ما يشتق رغوة الحلو من الحليب كامل الدسم.حتى لو كان هذا المستوى هو عدم كفاية حلاوة، فمن الممكن إضافة القليل من السكر البودرة.ولكن احترس من عدد لها، وإلا فسيكون هناك خطر أشد السائل، رغوة والهواء لن يكون.

كيفية تحضير كابتشينو في آلة القهوة؟

والمثير للدهشة، ولكن في وجود معدات خاصة لأنواع مختلفة من القهوة المصنوعة في المنزل سهلة كابتشينو.بالإضافة إلى إعداد المكونات من المهم العمل مع آلة القهوة.ومن المؤكد أنه يتم تسخين لمدة 15-20 دقيقة، والسماح البخار للخروج منه، وإلا سوف التكثف في الحليب، تمييع، وستفشل رغوة كثيفة جميلة.وبالإضافة إلى ذلك، يتم فحص الضغط في مثل هذه الطريقة من شأنها أن تخدم الأنبوب.

كابتشينو في المنزل: كيفية طبخ؟

في جرة المعادن وضعها في آلة القهوة، وسكب الحليب، ويجب أن يكون موجودا على المستوى منها على مسافة 1 سم من الجزء السفلي من الأنف: فهو يقع في حوالي 0.5 في ارتفاع الإبريق (التابعة لإبريق).صب المزيد من الحليب غير معقول لأنه خلال الجلد إلى زبد يزيد حجمه، والسائل يمكن أن تتدفق بسهولة من الحاوية.

غيض من أنابيب البخار فوهة تقع على الجدار الرامي بحيث يكون في زاوية 45 درجة إلى السطح من الحليب سكب، أي تدفق الهواء على المنطقة بأكملها، وليس المشي في تيار من 1 نقطة.عندما يكون هذا الأنبوب يجب أن تزج 1CM في السائل، وليس أكثر من ذلك.عندها فقط يمكنك البدء إلى بخار جرة.ودرجة حرارة الحليب whippable السهل السيطرة، معدن عقد جرة الجدران: وجهة تتبع كل التغييرات درجة من السوائل.يتم توفير

البخار لأقصى قدر من السلطة التي هي قادرة على إعطاء القهوة الخاص بك.في نفس الوقت معين هو في الحليب الحركة يجب ان تذهب في اتجاه عقارب الساعة، والصوت الذي يتم نشره، وتشبه الهدوء (وهذا هو المهم!) الصافرة.حيث ان مستوى رغوة جرة يتحرك وصولا الى درجة غمر أنبوب فوهة في الحليب بقيت على حالها.فمن المستحيل لتجنب ارتفاع درجة حرارة الحليب ونتيجة لذلك، وظهور فقاعات كبيرة على السطح.إذا حدث هذا، فإن عملية الحليب مزبد في رغوة يمكن أن تبدأ مع رغوة nachala.Sozdanie يقترب من نهايته عندما تصل إلى النقطة أسفل الإبريق يسخن إلى مريحة (لا الحارق!) الحرارة.

المرحلة الأخيرة من الحليب مزبد تبدأ الترجمة من فوهة في وسط الإبريق.الآن على أن يكون الزاوية أيضا إلى السائل لم يعد يعتبر جدار الجرة.الحليب، والاستمرار في خفق، لم يعد يجب أن ينبعث الصوت.الشيء الوحيد الذي يتحدث عن العمليات التي تجري معه، فإنه يتأرجح السوائل مماثلة لموجات الضوء.فمن الضروري للوصول إلى لحظة عندما تكون درجة حرارة الحليب 60 درجة (سمح لها أن ترتفع إلى 65 درجة)، وبعد ذلك يتم إيقاف البخار، تتم إزالة فوهة من جرة.

التصرف إلا في التسلسل التالي.إذا عليك أولا إزالة الأنبوب، ومن ثم إيقاف البخار، وسوف تستمر إلى أن يتم توفير من فوهة على سطح الحليب لبضع ثوان، وتفسد الرغوة الناتجة عن ذلك.

قبل إضافتها إلى كابتشينو، تحتاج إلى جلب رغوة كثيفة إلى الحالة الصحيحة.عقد جرة في يديه، وقال انه هز بلطف لحليب مزبد مرت بضع لفات.ينصح إبريق في هذه المرحلة على سطح مستو - مثل على كونترتوب.ثم يجب أن تكون 2-3 مرات من السهل أن تصل إلى أسفل سطح الطاولة: يجب أن تكون رغوة متجانسة بقدر الإمكان، وعلى نحو سلس.عندئذ فقط هي التي أدخلت الحليب معدة مسبقا القهوة.بالضبط كيف نفعل ذلك - عليك أن تقرر.هناك تقنيات خاصة من خلالها لا يمكنك ببساطة التواصل مع شرب الرغوة، وخلق أنماط على سطحه عن طريق خلط.منذ رغوة سميكة، أنها سوف تبقي على الشكل المطلوب لفترة طويلة.

انظر أيضا:

  • ارتفاع درجة حرارة مشروب مع التوابل: وصفات
  • المشروبات الكحولية في المنزل
  • ما يختلف عن اتيه كابتشينو؟

عندما كنت تتقن تعقيدات الأساسية للكابتشينو في المنزل، يمكنك محاولة مخططات مختلفة من الزخارف.رسومات على الجلد، يمكنك إنشاء ليس فقط خلط طبقات المشروبات، ولكن أيضا من خلال الإستنسل، التي ملأت الفضاء مع مبشور الشوكولاته.ومن ثم تحتاج إلى زيارة المقاهي وسوف تختفي لأنك سوف تكون قادرة على إعداد كابتشينو أفضل من باريستا المهنية.

اينا
2 فبراير 2015 15:02
0
GHJ، jdfkf DCT hfdyj YT gjkexbkjcm((
الغاء
الرد
كتابة تعليق:





تعليق
تاريخ تسجيل
اينا
2 فبراير 2015 15:02
0
حاول ما زال لا يعمل ((
الغاء
الرد
كتابة تعليق:





تعليق
تاريخ تسجيل الدخول
كتابة تعليق:






تعليق
تاريخ تسجيل
فقط