August
12
14:34
فن الطبخ // وصفات لذيذة

أسرار البيتزا في المنزل

التاريخ

من البيتزا

ماذا نعرف عن أصول البيتزا؟ما جاء عنه مع الإيطاليين، ولكن في الواقع نموذج من اليونانيين الذكية في المستقبل اخترع البيتزا.في القديم بدأت اليونان لخبز العجين، وباعتبارها بهار تستخدم كل ما كان في متناول اليد.كان النفط، والثوم، والبصل، والأعشاب وأشجار الزيتون.حتى أفلاطون نفسه المذكور في "الجمهورية" من الرقاق الطبخ، الذين يديرون النفط والأعشاب والجبن، وغسلها باستمرار مع الكثير من النبيذ.

الفرس القديمة كانوا يستعدون شيء مثل البيتزا، كان نوعا خاصا من الخبز، التي مزينة الجبن والتمر.لم الرومان لا يهتمون بشكل خاص إزاء منخفضة السعرات الحرارية البيتزا، وكيفية، وضعت لها العسل وأوراق الغار.وتقول واحدة أسطورة أن الفيلق الروماني عودته من فلسطين، وقال كل شيء عن وصفة للخبز فطير مع الخضار، ودعا "pitsea".وتقول مصادر أخرى أن الرومان مجرد تغيير وصفة البيتزا اليونانية، وأصبح الجبن كبير وإضافة المكونات الأخرى.كاتو، أشار أول مؤرخ الروماني في إعداد دائرة مسطحة من العجين، وفرشاة مع زيت الزيتون، والأعشاب والعسل.

أسرار البيتزا في المنزل

هناك أدلة على أن مجرد فتح وصفة طبية ينتمي إلى وكولوس العام الروماني، الذي كان يعتبر من محبي الأ

عياد والأعياد.هناك مثل يقول "وكولوس العيد،" وهو ما يعني الاحتفال الطعام والشراهة.ولكن هناك تناقض في حقيقة أن وكولوس اخترع أول البيتزا كما بينما الطماطم في ايطاليا لم نمت، نقلوا في وقت لاحق من أمريكا.وكانت الطماطم بالفعل واحدة من المكونات الرئيسية للبيتزا.

من أجل أن البيتزا - اختراع الإيطالي بحتة - قرروا المنافسة والنرويجيين.عالم النرويجية استريد Ridbergolts من أن الفايكنج اخترع البيتزا الأولى.وكدليل على هذا، يستشهد النتيجة المتكرر للعلماء الآثار في موقع المقالي المستوطنات القديمة.ووفقا له، فإنه المطبخي للخبز الكعك مع الخضار واللحوم.

سلفه البيتزا الإيطالية الأصيلة هي كعكة الكعكة.يتم إعداده في كثير نفس البيتزا العادية، ولكن دون الطبقة.واعتبر هذه الكعكة الطعام المعتاد من الفلاحين وأصبح أساس البيتزا التقليدية.تاريخ البيتزا الحديثة يبدأ العد قبل 200 سنة من نابولي، عندما بدأ الخبازين لإعداد وجبة سريعة للفقراء.العجين كعكة مغطاة بطبقة من الطماطم والزعتر المجفف، ومشحم أعلى مع الزيت النباتي، وحتى يمكن إضافة الجبن القليل.حيث كان هناك طبق، مثل البيتزا.وضعت المتعاملين في صناديق كبيرة طبق ونفذ للبيع على الشارع.أحيانا المشترين لا يملكون المال لدفع كامل عن البيتزا وأخذوها إلى الدين.هذه ثمانية يسمى البيتزا.

الإيطاليين ابتداء تعترف سوى نوعين من البيتزا الكلاسيكية - "مارينارا" و "مارغريتا".ويسمى مارينارا تكريما للصيادين الذين يحبون لتناول الإفطار.لكن بيتزا مارغريتا لديها تاريخ مثير جدا للاهتمام.وسميت بهذا الاسم تكريما للملكة مارغريت، الذين كانت زوجة للملك إيطاليا أمبرتو 1. بمجرد الملك وزوجته وصلوا في Neapolitaniyu قرر أن يأكل جيدا وتعليمات الطهاة لطهي الطعام لهم الكثير من البيتزا المختلفة.العمل الجاد، دعا الشيف المالكة الزوجين يتمتع البيتزا.في المجموع، وأنها قد أعدت ثلاثة أنواع من البيتزا، واحدة منها تتكون من الطماطم والريحان وmotstsarelly.ليس هذا فقط هو البيتزا حقا أحب الملكة، لذلك ذكر لها أيضا من علم إيطاليا.هكذا كان اسمه بيتزا مارغريتا و.هذه البيتزا - قاعدة مثالية لأي البيتزا، والتي يمكن تطبيقها على رأس أي شيء.وعادة ما يتم إعداد

أسرار البيتزا

البيتزا الإيطالية الكلاسيكية على الماء مع دقيق مع إضافة الدقيق والخبز.البيتزا محلية الصنع الطهي أسهل لتلك الحاجة الخميرة الجافة.يمكنك أن تأخذ والخميرة الطازجة، إلا أن مراعاة العلاقة بينهما، على سبيل المثال، 1 ملعقة صغيرة مجففة هو 12 غرام من الخميرة الطازجة.

  • إعداد اثنين من البيتزا رقيقة سيحتاج 250 مل من الماء الدافئ، رطل من الطحين، 1 ملعقة شاي. ملح البحر الجميلة والملح مناسب ومشترك، 1 ملعقة كبيرة.ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة شاي. الخميرة الجافة.إلى العجين كان الأكثر سلاسة ومرونة في البيتزا تريد إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز.لهذه الوصفة، والعجين ونحن سوف تحتاج 2 ملعقة كبيرة.ملعقة طعام زيت الزيتون.إذا كنا نتحدث عن عذاب، كان ذلك أفضل، وسوف منخول، كما أنها ستجعل العجين أكثر الخصبة.

أسرار البيتزا في المنزل

  • في مقلاة أو وعاء عالية مزيج الطحين والملح.يجب تخفيفه قبل الخميرة مع قليل من الماء والسكر، وإذا كنت تأخذ من الخميرة الجافة، فإنها يمكن أن تكون مختلطة مباشرة مع الدقيق.ثم، بعد حل مسبق من الخميرة فإنها تحتاج إلى تسوية لمدة 5-7 دقائق، ثم تصب في الدقيق والملح، مما يجعل مسبقا في الدقيق والملح الاكتئاب الصغيرة.الآن يمكنك صب ببطء في الماء الساخن، ويداه يعجن العجين حتى الاتساق لينة.يعجن العجين خميرة لمدة 10 دقيقة، طالما أنها لا تصبح مرنة.ثم وضع العجين في وعاء مدهون، وتغطي مع منشفة أو الأنسجة، وترك نصف ساعة اتصلت في مكان دافئ.
  • بعد انتهاء العجين يمكن تقسيمها إلى نصفين متساويين.كل جزء ضروري لدلك أكثر من ذلك بقليل، ويعطيها الحق في نوع وتمتد على شكل خاص والتي ينبغي مشحم مع زيت الزيتون ويرش قليل من الطحين.ترك العجين مرة أخرى لتناول بضع دقائق، مع تغطية منديل.
  • أمر مهم لطهي العجين للأيدي البيتزا محلية الصنع، حتى انها تحصل على أفضل طعم مما لو العجين لطهي الطعام المعالج.سحب العجين بمساعدة الشكل الذي ينبغي أن نكون حذرين للغاية، لمجرد أن الشد والجذب في وسط العجين إلى حواف الشكل، والتأكد من كانت حواف العجين أكثر قليلا بالمقارنة مع الوسط.فمن الضروري لتشكيل نتوءات على حواف 2-3 سم. وعندما يأتي العجين للمرة الثانية يمكن وضعها على ذلك للالطبقة البيتزا.للقيام بذلك، صلصة الطماطم طرحت لأول مرة، يمكنك أن تأخذ صلصة الطماطم الطازجة أو المعلبة، والذي هو أفضل لإضافة توابل طازجة القليل أو الريحان.إذا الأعشاب الطازجة غير متوفرة، ويمكن الاستعاضة عن مزيج من الأعشاب الجافة الإيطالية، والتي تباع في العديد من المتاجر.لا ينبغي أن يكون صلصة البيتزا السائل جدا، والعجين هو أفضل لتليين مع زيت الزيتون.
  • البيتزا محلية الصنع يمكن استخدامها مجموعة متنوعة من الأطعمة: الدجاج، ولحم الخنزير، والفطر، والمأكولات البحرية والزيتون والطماطم والفلفل والخيار والسلامي.كما تم استخدام جبنة موتزاريلا البيتزا عادة، ويمكن الاستعاضة عن parmedzhano.موزاريلا يجب أن تقطع إلى شرائح رقيقة جدا، أو ختم على مبشرة الخشنة.البيتزا الإيطالية الأصيلة هو أفضل لاتخاذ الزيتون أو الزيتون والكبر والريحان.
  • بعد البيتزا مزينة، فمن الممكن أن يضع يخبز في فرن محمى على حرارة.يجب أن تكون ساخنة إلى 230 درجة وتخبز البيتزا لمدة 20 دقيقة، والتحقق من دوري مكانتها.فمن السهل أن تحديد استعداده، إذا نظرتم الى حافة البيتزا، فإنها تصبح ذهبية ومتموج.خدمة البيتزا الى طاولة المفاوضات لتكون ساخنة مع كوب جيدة من النبيذ الأحمر.

انظر أيضا:

  • البيتزا الإيطالية:
  • صفة كيفية طبخ البيتزا الإيطالية؟

الآن أنت تعرف كيف يمكنك طهي البيتزا في المنزل، والتي لن يكون أسوأ من البيتزا من المطعم.بيتزا - لقطاع الأعمال الإبداعية ولا تلتزم بالضرورة إلى أي قواعد صارمة، يمكنك ضبط معظم وصفات وتظهر الخيال في حشو البيتزا، لذلك فمن الممكن ستكتشف العلامة التجارية الخاصة بك البيتزا وصفة.

وخاصة بالنسبة للLadySpecial. رو - ناتيللا