August
12
14:35
فن الطبخ // وصفات لذيذة

كما الملح الفطر الجافة: وصفات.


قلة من الناس يعرفون أن الفطر كانت في ذلك الوقت عنصر أساسي من المأكولات التقليدية الروسية.وتستخدم هذه الفطريات لإعداد المقبلات والسلطات والشوربات والكعك.في حالة عدم وجود ثلاجات الفطر في كثير من الأحيان solilis.هذا الأسلوب من حصاد لديها العديد من الميزات التي تعتبر مهمة لمعرفة وربة منزل الحديثة.مع الفطر الحليب المالحة، يمكنك تختلف بشكل كبير من النظام الغذائي اليومي.

شيتاكي يكون تماما طعم غير عادي.وعلاوة على ذلك، كما هو الحال مع أي دولة أخرى. الفطر، فهي مفيدة نظرا لنسبة عالية من البروتين.في مخازن يمكنك العثور الفطر ليس في كثير من الأحيان.إذا كنت ترغب في تدليل الحيوانات الأليفة هذه الفطريات، يمكنك البحث من قبل نفسك في الغابة.أقرب أنواع الفطر الحليب تبدأ في النمو في أغسطس.يمكنك الالتقاء بهم في الغابات المختلطة.أنهم يفضلون الاختباء تحت أوراق الشجر وإبر الصنوبر.الفطر مثيرة للاهتمام لالفسح تنمو.ولذلك كنت سريع بما فيه الكفاية عليك تسجيل دلو.

تعلم الفطر في متجر أو في الغابة بسهولة ويسر.لديهم قبعة مستديرة مع عطلة، والذي يقع في هامش صغير.كثيرا ما وجدت لها رائحة سيئة قطرات عصير.

كيفية مخلل الفطر؟تعتبر

كما الفطر الملح الجاف

شيتاكي مثير للاهتمام لأن جميع أنحاء العالم الفطر غير صالح للأكل.لا تخافوا من هذه الحقيقة.في بلدان رابطة الدول المستقلة بنشاط تستخدم لهم ما يكفي من الطعام.الشيء هو أن جزءا هاما من الفطر الطبخ وتمرغ في غضون أيام قليلة.هذا يجعلها مناسبة للعيش الغراب الغذائية.الفطر

سولت ليست صعبة للغاية.. كما هو الحال في العديد من الآخرين أنواع قطعة من المنتجات، وهناك 2 أنواع من التمليح - الساخنة والباردة.ويعتقد أن الخيار الثاني يجعل الفطر مزيد من العطاء والمذاق.مدة التخليل يمكن أن تصل إلى عدة أسابيع أو حتى أشهر!

مضيفة، التفكير في كيفية مخلل الفطر، وينبغي إيلاء الاهتمام لإعداد الفطر.للأسف، هذه هي الصعوبة الرئيسية.أيا كان نوع اخترت التمليح، هو العرض مقدما من الإسفنج لأطباق وفرشاة الأسنان لا لزوم لها.

لبدء الفطر شطف مع الأرض وأوراق الشجر.ثم تغيير الماء والذهاب إلى تنظيف أكثر شمولا.للقيام بذلك، انتقل من خلال جميع الأماكن المظلمة من فرشاة أو اسفنجة.في عملية تنظيف المياه يجب أن تتغير.يجب إزالة كل الأماكن المشبوهة - علامات الاحمرار من المطبات، وتعفن القطع.ثم عليك أن تذهب إلى المرحلة التالية من إعداد - تمرغ.ويعتقد أن الفطر يجب أن يقف في الماء لمدة 3 أيام على الأقل.الفترة الزمنية المثلى هي 5 ساعات.تذكر أن كل هذا الوقت الفطر يجب أن يغطس تماما المياه.وبالتالي، فإنه من المستحسن لإعداد صحفيا صغيرا.أسهل طريقة لوضع الفطر في وعاء، يضاف الماء، وتغطي والغطاء العلوي.يجب وضعه على الوزن.هناك

طريقة الشعبي لتحديد أن يتم تمرغ بشكل صحيح.تأخذ قطعة من غروزديف والدرجة الأولى.ثم حاول أن يقتطع اللغة.سوف فطر غارقة الصحيح لا طعم مرير.بعد أن كنت قد غارقة الفطر، انتقل إلى التمليح.ظهورها هو تحديد مدى السرعة التي ترغب في الحصول على الفطر جاهزة.

التمليح الفطر الحليب الجاف: وصفات

أطول الخيار - السفير البارد.

كم يوما إلى مخلل الفطر؟

المقادير:

  1. شيتاكي - 1 دلو
  2. الملح - 1 ملعقة كبيرة.

التحضير:

  • من 1 دلو من الفطر في هذه الوصفة التمليح (وزن ما يقرب من 5 كجم) تحصل على حوالي 4-5 الجرار 700 لتر.
  • بالنسبة للمبتدئين الفطر يجب تنظيفها من الاوساخ.شطف، وتغيير الماء عدة مرات.قطع جميع الأماكن سيئة.مرة أخرى، وشطف.قطع الفطر
  • إلى أجزاء.فمن الأفضل لتشكيل شرائح، تقطيعها الى مثلثات صغيرة قبعة غاريقون شعاعيا.
  • صب الفطر المفروم المياه النظيفة.الفطر تبدأ في الظهور، لذلك تعد البضائع.تغطية لوحة الحاويات المسطحة أو ذات القطر الكبير الغطاء، ووضعت على رأس جرة مملوءة بالماء.يجب ألا يكون من الصعب جدا الأحمال.
  • وضع الفطر المفروم ينقع لمدة 5 أيام.خلال هذا الوقت، تحتاج إلى التأكد من أن المياه لم تتدهور.لذا يجب عليك تغييرها كل يوم.
  • بعد 5 أيام، والماء التخلص منها مرة أخرى وتشطف الفطر.ثم، وفحص بعناية القطع وقطع الأماكن مدلل.
  • ثم شطف الفطر وتصب في وعاء مرة أخرى.أعلى غطاء لهم مع الملح وينبغي أن يكون صخرة غير المعالج باليود.وإلا قد يتحول الفطر الأسود.
  • ضجة الفطر.أعلى مع الحمل الثقيل.على هذا النحو، ينبغي أن الفطر الوقوف لمدة 3 أيام أخرى.الفطر يجب أن يحرك بشكل دوري، ر. ب. وسوف تخصص عصير.
  • بعد 3 أيام الفطر أثارت مرة أخرى.ثم تعقيم البنوك الصغيرة 500-800 مل.شيتاكي zatrambovyvayut بإحكام في الجرار، وسكب محلول ملحي.أسهل طريقة للقيام بذلك ارتداء قفازات مطاطية.البنوك تغلق البلاستيك أو المسمار قبعات.ثم وضع الفطر في الثلاجة لمدة التخليل.

كم يوما إلى مخلل الفطر؟

إذا قمت بتحديد التمليح الباردة وصفة طبية، فمن الفطر المملح لحوالي 1،5-2 أشهر.هناك نسخة أسرع - السفير الساخن.انها تسمح لك لطهي فاتح الشهية الفطر في 30 يوما فقط.

كما الفطر الملح الجاف

المقادير:

  1. شيتاكي
  2. ماء مالح ل1 لتر.المياه:
  3. فلفل أسود - 20 البازلاء
  4. الغار والكشمش ورقة - 1 جهاز كمبيوتر.(أو حسب الذوق)
  5. ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  6. الثوم والفجل - لتذوق

التحضير:

  • لهذه الوصفة، يمكنك الملح كله الفطر.لبدء تحتاج إلى غسل الفطر مع اسفنجة أو فرشاة أسنان.ثم يتم شطفها أنها وسمح للوقوف على المياه النظيفة لمدة 3 ساعات على الأقل.
  • ثم تسخين الماء والملح عليه.قبل أن يتم وضعها في الفطر المغلي.الفطر يطهى لمدة 25 دقيقة.ثم إزالة عموم من الحرارة.
  • يضيف التوابل إلى الفطر.ثم وضع المقلاة تحت القمع لمدة 5 أيام.الفطر يجب أن تكون مغطاة بالكامل مع السائل.في الوقت نفسه تحت وطأة الفطر لا يجب أن تكون مشوهة.
  • ثم أنت بحاجة لتوسيع الفطر على الجرار تعقيمها.كبار فارغة صب كمية صغيرة من الزيت النباتي.فمن الضروري لضمان الفطر وكان رد فعل بالهواء.إغلاق
  • البنوك ووضعها في مكان مظلم وبارد لمدة 30 يوما.

بعض النصائح لأولئك الذين قرروا مخلل الفطر لفصل الشتاء: الفطر

  1. يمكن حصاده في الخشب والزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ تجهيزات المطابخ.لها قبل التمليح غسلها جيدا بالماء الساخن.
  2. عندما التمليح يجب أن تستخدم فقط الملح الصخري.يجب أن تكون كبيرة.
  3. عندما التمليح تولي اهتماما لهذا النوع من الفطر.الفطر الأسود حتى غارقة اليوم.A أبيض - 2 أيام.إذا كنت زجاج Solite كلا النوعين، أنها تبقي أيضا في الماء لمدة 48 ساعة.
  4. إذا تخطى الفطر، فمن الممكن أن نقع في الحليب.هذا الأسلوب هو مثير للاهتمام لأن الفطر تحتفظ بنيتها دقيق.إذا تم استخدام المياه، على العكس من ذلك، فإنها تصبح لا طعم له أيضا.
  5. لا تقلق إذا أصبحت الفطر الأرجواني أو الأخضر.هذا هو التفاعل الكيميائي الطبيعي أن يعتمد على عوامل كثيرة.الفطر
  6. الملح القبعات أفضل الفطر لافتا إلى الأسفل.هذا وسوف تساعد على الحفاظ على شكلها ومنع تشويه.

انظر أيضا:

  • التمليح الفطر الساخن
  • الملح كيف بورسيني؟

السلط الفطر الجافة؟يغسل الفطر ووضعها أضعف لبضعة أيام.خلال هذا الوقت سوف تحتاج إلى تغيير الماء عدة مرات.ثم الفطر المملحة الملح الباردة أو الساخنة.في الحالة الأولى الفطر مع الملح وسمحت لتشكيل العصير.في الثانية 2 - يتم غلي الفطر 20 دقيقة، ثم سكب محلول ملحي استعداد.في الفطر الباردة المملحة يجب أن تبقى حوالي 60 يوما، وخلال الساخنة بما فيه الكفاية 30.

Related Posts