August
12
14:35
فن الطبخ // وصفات لذيذة

كيفية جعل المرق؟


ما الصلصة؟هذه المادة المضافة السائلة إلى الطبق.في المرق التاريخ الروسي يبدأ فترة طويلة والذوق والمظهر، فإنها تبدو وكأنها صلصة سائلة.المرق تأتي مع اللحوم والخضروات، والفطر وغيرها. المكونات.اتساق وهم المرق السائل وأكثر سمكا.المرق يمكن أن تكون مصنوعة من عصير التي تم إصدارها أثناء الطهي يمكن أن يتم بشكل منفصل أو في مرق من المكونات الأخرى.المرق إلى رشاقته إضافة القشدة الحامضة والدقيق والنشا والحليب، وطعم حدة لإضافة الأعشاب والتوابل والبصل والثوم.يجب

المرق التأكيد على طعم الطبق ولا تطغى عليه، وإنما لإعطائها خفيف الظل من طعم فريد من نوعه. المرق أعدت لمجموعة متنوعة من الأطباق - اللحوم والأسماك والأطباق الجانبية والخضروات والبقوليات والحبوب.الآن، هناك العديد من وصفات لالصلصات والمرق، يمكن للمرء أن يختار، بناء على عاداتهم الغذائية.أسرار

من الصلصات الطبخ

  • خطأ شائع في إعداد مرق - هو تشكيل كتل في نفوسهم، بسبب ما يصعب صب طبق صلصة ومن القبيحة.للتخلص من هذا المرق خفقت باستخدام خلاط أو خلاط، وبالتالي فإن الصلصة الاتساق على نحو سلس.أيضا، لتجنب كتل من الدقيق يمكن أن تضعف مسبقا في الماء المملح قليلا.
  • والمرق ويمكن أن يضاف إلى النبيذ ويعطيهم هوى رائعة. لتحضير الصلصات البيضاء هي أفضل اتخذت الأبيض الجدول النبيذ ، ومناسبة لميناء الحمراء وماديرا.استبدال النبيذ الأبيض وقطعتين من السكر الذي يمكن حله في كمية صغيرة من الخل.عادة ما يتم وضعها
  • النكهات في المرق لمدة 5-10 دقيقة.حتى التوابل الحارة بعد الاستعداد أو بعد تصفية، إذا لزم الأمر العطاء والفلفل و.
  • إذا ما أضفنا إلى المرق من معجون الطماطم، لاحظ أنه بالفعل المالحة، وبالتالي فإن المرق ما قبل الملح ليس هذا هو المطلوب.ومن الممكن أيضا أن تنويع بإضافة المرق راوند، حميض، والبرباريس.يتم إضافتها في شكل عصير، مرق أو كتلة المضروب.

إعداد صلصة الطماطم إلى اللحوم

سوف تحتاج إلى: مكتب اثنين.ملعقة طعام من معجون الطماطم، ورئيس واحد من البصل، واثنين من فصوص من الثوم والأعشاب والملح والفلفل.

بان وضع صغيرة على موقد وتصب القليل من الماء.هناك، إضافة معجون الطماطم، بحيث يصبح المزيج أكثر كثافة، وتقديمهم ليغلي.شريحة البصل ويقلى فيه، بضعة فصوص من الثوم في مفرمة اللحم أو سحق تحت الضغط.شطف البقدونس الطازج، والسماح لها الجافة ختم القليل وناعما.جميع المكونات في مقلاة، يضاف معجون الطماطم والماء.يضاف الملح والفلفل حسب الذوق الخاص بك.عندما يبرد صلصة، يمكن أن يكون تصب في أجزاء وخدمتها.

الفطر الطبخ المرق إلى اللحوم

سوف تحتاج إلى: 200 غرام من الفطر، 50 غراما من الطحين و 5 و الفن.ل.كريم، 250 مل من الحليب.

ختم ناعما ويقلى البصل في مقلاة مع الزيت النباتي والزبدة.يقلى البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي.الفطر يشطف جيدا ويقطع ناعما.إضافة الفطر إلى البصل، إضافة إلى الدقيق ويخلط جيدا.تواصل تقلى المرق حتى الفطر تفحم تماما.ثم يضاف الحليب والقشدة والاستمرار في طبخ المرق لمدة 20 دقيقة تقريبا.

الحاد المرق إلى اللحوم

سوف تحتاج إلى: 100 غرام من الفجل، 150 غ زبدة، 40 غ زبدة، 50 غرام طحين و 50 مل مرق و 2 صفار البيض.

غسل الفجل وصر، إضافة بضع قطرات من الخل.الزبدة والدقيق، إضافة إلى المقلاة ويقلى حتى يصبح ناعما.كل هذا يصب مرق وتقديم المرق ليغلي.ثم، إضافة الفجل والقشدة الحامضة والملح والفلفل وتخلط جيدا.خفقت في صفار البيض والحرارة، تضاف بقية المكونات، ولكن لا يغلي المرق.

الحليب المرق

تحتاج المنتجات في نصف لتر من صلصة: حليب - المادة 1.5، 0.5 الحادي و.المياه، زبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل الدقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.إذا كنت ترغب في صلصة سميكة، ثم أخذ اللبن - 1، 5 أكواب، ونصف كوب من الماء والدقيق والزبدة على الطاولة ثلاث ملاعق.الملح حسب الذوق.

النفط وتقلى الطحين في وعاء، ثم يضاف الحليب والمخفف بالماء والاستمرار في يطهى لمدة 5 دقائق بعد الطبخ، يمكنك استنزاف المرق.

صلصة شهية

سوف تحتاج إلى: 1/3 كوب زيت اللوز أو زيت الزيتون، ¼ كوب من عصير البرتقال الطازج، وحفنة من البقدونس الطازج، 2 ملعقة شاي.ملاعق من عصير الليمون والفلفل والملح حسب الذوق.

جميع مكونات المزيج في وعاء الخلاط وضربت حتى صلصة هو الاتساق على نحو سلس.

صلصة الغذائية للمكرونة

لإعداد هذه الصلصة سوف تحتاج: جزرة، واثنين من مكاتب.ملعقة طعام صلصة الطماطم، 3 ملاعق مائدة من دقيق الصويا، والزيت النباتي، والمياه والملح والفلفل حسب الذوق.يقطع البصل والجزر ويقلى في الزبدة، ثم تضاف صلصة الطماطم.ثم يضاف الدقيق وفول الصويا وتخلط كل ويضاف الماء المغلي إلى المرق لم يكن سميكة جدا.

الثوم المرق التشيك

عادة خدم المغلي هذا المرق مع أطباق اللحوم والخضروات.لإعداده مطلوب: 30 غرام بصل، 4 فصوص من الثوم، و 10 غرام من السكر، 1 ملعقة كبيرة.ل.عصير الليمون، و 10 غرام من الدهون، و 200 غرام حليب.

في مقلاة صغيرة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الدقيق شحم الخنزير وتأكد من أنه لا افراط.ثم يضاف الثوم المفروم إلى البصل ويقلى حتى تستمر في الخضروات لونها بنيا ذهبيا.ثم يضاف الحليب الساخن والسكر ويحرك باستمرار.تقلى صلصة للحرارة لمدة 20 دقيقة، في نهاية الطهي، إضافة الملح وعصير الليمون.

المرق مع الزنجبيل

هذا صلصة نكهة التوابل على ما يرام مع أطباق السمك واللحوم المشوية وbarbekyu اللحوم والدجاج.

إعداد ستحتاج: 6 ملاعق طعام.ل.للمد.النفط، 1 فص من الثوم، 1 ملعقة كبيرة.ل.من عصير الليمون و 0.5 ساعة. ل.المبشور جذر الزنجبيل الطازج.

هذه الصلصة لا تتطلب التحميص، وتخلط جيدا وخدمتها.

تأخذ من الوقت لإعداد أطباق المرق، وسترى أنه حتى وسائل الترفيه الأكثر تقليدية يمكن شراء طعم جديد ونكهة.

وخاصة بالنسبة للLadySpecial.ru - ناتيللا

ناتيللا
29 مايو 2013 16:05
0
صلصات - هذا شيء بارد!أنها إحياء الأطباق طعم كبيرة، وأنها مصنوعة لفترة طويلة، فإنه ترغب في ذلك.لي وصديقي كثيرا مثل المرق مع الزنجبيل، وخاصة بالنسبة للحوم الذي تقدمه سورية لذيذة.فلا عجب يقولون ان الطريق الى قلب الرجل يمر عبر معدته.حاول عدة مرات أن يعد الرجل الخاص لذيذ، بعد ذلك سوف يكون مثل لك أن تذهب ممغنط))
الغاء
الرد
كتابة تعليق:





تعليق
تاريخ تسجيل
كتابة تعليق:






تعليق
تاريخ تسجيل
فقط

Related Posts