August
12
14:35
فن الطبخ // وصفات لذيذة

Paprikash.

المجر - مسقط رأس الملحنين كبيرة، والينابيع الساخنة والرقص والخمر.أولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي لزيارة هذا البلد الرائع، وربما أكثر من المباني المعمارية غريبة مرة واحدة الإعجاب والجمال مدهشة من المناظر الطبيعية من المنتجع.ولكن حتى أكثر حظا لأولئك الذين اجتمعوا مع المطبخ الهنغاري - لذيذ، مغذية ومبتكرة.

اليخني الشهير الهنغارية، perkelt، ولحم الخنزير مع الفجل والنقانق والمقلية في كبد الإوز الدهون - وهذا ما لديك لمحاولة كل عشاق الطعام سمة مميزة من المأكولات الهنغارية هو استخدام وفيرة من القشدة الحامضة، شحم الخنزير والتوابل مثل الفلفل الحلو.هذا الأخير حتى أعطت اسمها إلى واحد من الأطباق المجرية الأكثر شهرة - paprikash.

الطريقة، paprikash - انها ليست حتى طبق معين، العديد من التفكير، وطريقة التحضير.ما يسمى قطعة من اللحم أو السمك أو الخضار مع القشدة الحامضة أو صلصة كريم، متبل بسخاء مع الفلفل الحلو.تقليديا paprikash المصنوعة من اللحوم البيضاء، ولكن في الآونة الأخيرة أكثر وأكثر في كثير من الأحيان في الطبق بإضافة لحم البقر والخنزير أو البحر الأسماك.

Paprikash: وصفة التقليدية

Paprikash: وصفة التقليدية

المقادير:

  1. الدجاج - 1 كجم عصير
  2. الطماطم (سميك) - 1 ملعقة كبيرة.
  3. قشطة الرائبة - 250 غرام
  4. الفلفل البلغارية (كبير) - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  5. الثوم - 5-6 فصوص من النفط
  6. عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  7. الطماطم - 4 قطع.
  8. طحين - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  9. الفلفل الحلو - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  10. الفلفل الحار - ساعة ونصف L..
  11. البصل (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

التحضير:

  • غسل الدجاج، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.قشر البصل ويقطع.هل الفلفل، وإزالة المربعات ساق والبذور، وكذلك ختم ناعما.
  • مع الطماطم، وإزالة القشرة، واللب صر أو ختم في الخلاط.
  • في طبق tolstodonnuyu، صب قليل من الزيت، ويقلى البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
  • وضع قطع الدجاج إلى البصل ويقلى قليلا، ثم تضاف الطماطم المفروم وbolgarskiyperets.
  • صب عصير الطماطم، إضافة الفلفل الحلو الأرض، مرت عبر فصوص من الثوم الصحافة والبهارات حسب الرغبة.يترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
  • اتصال كريم من الدقيق ويقلب والعودة المقلاة إلى المكونات الأخرى.خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 min.Podavayte الدجاج الساخن paprikash آخر.

Paprikash لحم: الطبخ

Paprikash لحم: الطبخ

المقادير:

  1. لحم - 700 غ
  2. زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  3. البلغارية perets- 1 جهاز كمبيوتر.
  4. قشطة الرائبة - ½ الحادي والعشرين.(125 غ)
  5. الفلفل الحلو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  6. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

التحضير:

  • غسل اللحوم، مقطعة إلى قطع صغيرة.الفلفل البلغارية نظيفة، مقطعة إلى مكعبات.قطع البصل إلى حلقات نصف.
  • tolstodonnuyu في طبق عميق، صب 2 ملعقة كبيرة.ل.زيت عباد الشمس، والبني قطع اللحم لمدة 2-3 دقائق.
  • اعادة وضع البصل ويقلى قليلا.إضافة الفلفل، ويرش في 2 ملعقة طعام.ل.الشعر المستعار، والملح والفلفل حسب الذوق.إثارة ويقلى لمدة دقيقة أخرى 3-4.
  • صب القليل من الماء بحيث يغطي قطع اللحم.تغطية غطاء القدر، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة paprikash.
  • بعد فترة زمنية محددة، صب القشدة الحامضة في مقلاة، وإثارة ويترك على نار خفيفة مدة 10 دقائق أخرى.

Paprikash لحم العجل: وصفة

Paprikash لحم العجل: وصفة

المقادير:

  1. لحم العجل - 1 كغم من جديد
  2. سالو، 70 غ
  3. اللحوم bulon- ¼ الفن.
  4. طحين - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  5. قشطة الرائبة - 100 غرام
  6. الريحان المجفف الفلفل الحلو - أن يطلب
  7. الفلفل الحلو (الحلو والحار) - المادة 1.5.ل.
  8. البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

التحضير:

  • غسل اللحوم، مقطعة إلى قطع صغيرة.قطع البصل إلى حلقات نصف أو أرباع.شحم الخنزير المفروم.
  • في مقلاة ساخنة مع الدهون، في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الدهون الناتجة البصل لمدة 15 دقيقة.تضاف قطع اللحم والملح والفلفل حسب الذوق.Zhartedo حتى يتغير لون اللحم.عندما
  • لحم العجل تتحول الأبيض، الفن vsypte1.ل.الفلفل الأحمر الحلو، الفلفل الحلو وتجفف، إذا رغبت في ذلك، وريحان.إثارة، تغطى وتترك 1 ساعة، وسكب من وقت إلى المخزون الوقت.
  • سميتانا تواصل مع الملح والدقيق، إضافة باقي المكونات.ملء الطبق لمدة 1 ساعة. L.حار الفلفل الحلو الأرض، وإثارة وترك على الموقد لمدة 2-3 دقائق أخرى.

كيف لطهي لحم الخنزير paprikash؟

كيف لطهي لحم الخنزير paprikash؟

المقادير:

  1. لحم الخنزير (اللب) - 700 غ
  2. طحين - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  3. الأرضي الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  4. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  5. الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  6. الفلفل الحار (الأخضر) - ½ جراب
  7. الثوم - 6 فصوص
  8. البلغارية perets- 2 جهاز كمبيوتر شخصى.الفلفل
  9. البري (الأحمر والأسود) - اختياري معجون الطماطم
  10. - 1 ملعقة كبيرة.ل.

التحضير:

  • غسل لحم الخنزير، مقطعة إلى قطع لا تزيد عن 3 سم يقطع البصل ناعما.الفلفل هي أيضا نظيفة وختم.
  • في طبق tolstodonnuyu صب القليل من الزيت النباتي، يقلى لحم الخنزير.عندما يتحول اللحوم البيضاء، يضاف البصل ويقلى حتى شفافية.
  • وضع الفلفل الأخضر البلغارية والساخنة، مقطعة إلى شرائح إلى شرائح.مقلي لمدة 5 دقائق، ثم تضاف إلى المقلاة المفروم والطماطم المقشرة والمفرومة والثوم.
  • صب 500 مل من الماء النقى pripravteblyudo البهارات ويترك على نار خفيفة تحت اغلق غطاء لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • سميتانا تواصل مع الطحين ويصب في مقلاة ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

Paprikash الأسماك: وصفة

الأسماك Paprikash: وصفة

المقادير:

  1. بايك - 1.2 كجم
  2. النبيذ الاحمر الجافة - ½ الحادي والعشرين.(125 غ) مرق
  3. السمك - 100 مل
  4. قشطة الرائبة - 200 غرام
  5. الطماطم - 4 قطع.
  6. الثوم - 2 فص
  7. الفلفل البلغارية (الأخضر والأصفر) - 1 قطعة.
  8. شحم الخنزير - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  9. البصل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  10. ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  11. الحلو والفلفل الحلو - 1 الفصل L..التوابل
  12. (توابل، الفلفل الأبيض والكمون والملح والبقدونس) - لتذوق

التحضير:

  • غسل العين رمادية فاتحة اللون كامل ونظيفة وذبح.شرائح العظم شرائح ختم 3-4 سم، يرش بالملح والفلفل، ورذاذ مع عصير الليمون.
  • من الرأس (أولا إزالة الخياشيم) والتلال العظام طبخ مرق: صب كل من 1.2-1.5 لتر من الماء النقي، وطرح على حريق صغير ويطهى لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.
  • مع الطماطم، وإزالة القشرة، ختم خشنا الجسد.الفلفل واضح من الجذع والبذور ومقطعة إلى شرائح.البصل خفضت الى النصف ومقطعة إلى حلقات نصف، يقطع الثوم.
  • في طبق tolstodonnuyu، صب 2-3 ملاعق كبيرة.ل.تقلى زيت عباد الشمس لمدة 5 دقائق القوس.إضافة الفلفل، ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يرش في الفلفل الحلو والثوم.
  • الخضروات الدافئة لمدة 1-2 دقائق، ثم وضع في قطعة قدر من الأسماك، صب الخمر ويطهى لمدة 3 دقائق بعد الغليان.
  • وضع الطماطم (البندورة)، صب 100 مل من مرق السمك، إضافة الملح حسب الذوق، والفلفل الأبيض والكمون المطحون.ينضج في ظل إغلاق غطاء على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
  • لمدة 1-2 دقائق حتى ينضج، ضع في كريم الفلفل الحلو والبقدونس والأوريغانو الأوراق.

انظر أيضا:

  • chakhokhbili كيف لطهي الدجاج؟
  • ما لطهي صدور الدجاج؟سوف

كلاسيكي paprikash الدجاج الهنغارية يكون تسليط الضوء على الجدول الخاص بك، حيث أن كل يوم واحتفالي.إذا لم تكن خائفا من التجربة، وإعداد الذواقة جثم الفلفل الأحمر أو لحم العجل.ويمكن أن تذهب أبعد من ذلك واستبدال البطاطا اللحوم - الحل الأمثل لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم، ولكن يحب أن يأكل لذيذ ومرضية.يمكن للمرء أن يكون على يقين من: بغض النظر عن صفة اخترت، وانها لن تترك أحدا غير مبال!

Related Posts