August
12
14:35
فن الطبخ // وصفات لذيذة

كيفية طبخ الأوزبكية بيلاف؟


بيلاو - طبق لذيذ معظم.مراجعا هامة لقدرته على طهي الأوزبك. الأوزبكية بيلاف - هو طبق لذيذ أكثر التي يمكن إعدادها من اللحم والأرز. قد تحول حقيقي الأوزبكية بيلاف ، فمن الضروري اتباع بعناية وصفة.بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض أسرار الطبخ هذا بيلاف الأوزبكي.

كيفية جعل بيلاف الأوزبكية الحقيقي؟

المقادير:

  1. الجزرة - 500 غرام
  2. رايس - 500 غرام
  3. اللحوم - 1 كجم (ممكن)
  4. البصل - 300G
  5. الثوم - 2 رؤساء
  6. الملح والفلفل
  7. زيرا - 0.5 ملعقة كبيرة
  8. الزعفران
  9. الباربريس - 0.5 ملعقة كبيرة
  10. الزيوت النباتية (بدلا من دهون لحم الضأن) - 1 ملعقة كبيرة.

التحضير:

  • كازان (مثالية) أو وعاء ملتهب سميكة الجدران مع الزيت النباتي مع قطعة صغيرة من الدهون للحصول على رائحة.البصل مقطعة إلى حلقات كبيرة، إرم في الزبدة ويترك على نار خفيفة حتى أنه هناك شفافية.قطع الجزر إلى شرائح، على أي حال، لا أزال على مبشرة، إضافة إلى البصل.ويعد الجزرة، وألذ الحصول على بيلاف.تقلى الخضار لمدة خمس دقائق، لا تزال تثير في كل وقت.ثم يضاف اللحم المفروم إلى قطع.يجب أن تكون القطع الكبيرة نوعا ما، ولكن ليس أكثر من الجوز.
  • جميع المزيج، يتبل بالملح وإضافة ا
    لتوابل.النار بيتس، وجعله في الوسط، الخضار مع اللحم غالبا ما تتداخل.إذا تم الإفراج عن اللحوم السائل قليلا، وسوف لا شيء فظيع يحدث إذا كنت dolete الماء المغلي قليلا.يجب الخضروات
  • يترك على نار خفيفة مع اللحم يكون كافيا لانحني اجلالا واكبارا غير قابلة للذوبان في الماء عمليا، وكان اللحم جاهزة تقريبا.
  • زيادة انتشار غسلها بعناية في الماء عدة مرات عن الرقم من اللحوم وتمهيدها، ولكن لا يحرك.ببطء شديد صب الماء المغلي في وعاء، وذلك للتغطية على الشكل حوالي 2 سم. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة، وجعل أصغر النار.عندما يغلي الماء بعيدا كله تقريبا، والقيام ملعقة كبيرة من عدة (7-9) الفجوات في الأرز وتصب كل 1 ملعقة كبيرةالماء ويغطى الإناء بغطاء.في وقت لاحق
  • عشر دقائق، بلطف أدخل الرقم يحيط بها اثنين من رؤساء غسلها ولكن ليس مقشر الثوم.تغطية المقلاة مع طبق عميق واسع ومواصلة ينضج لمدة بيلاو على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة.بعد أن كبت بيلاو والسماح لها الشراب لمدة خمسة عشر دقيقة على الأقل.أسرار

الطبخ الأوزبكية بيلاف

  • الأسواق، وأحيانا يمكنك أن ترى بالفعل التوابل الجاهزة بيلاف .إذا كنت قد اشتريت هذا لا يمكن إضافة أكثر من ذلك، لا التوابل.A الخليط لمدة بيلاو، إضافة على أساس معدل 1 ملعقة شاي500 غرام من الأرز الجاف.بيلاو
  • رايس هو الأفضل أن تأخذ فترة طويلة وشفافة.في أي حال من الأحوال لا تناسب الجميع، والأرز مسلوق.كانت تتأجج وسوف ريستو تتحول إلى الهريسة.متنوعة الأرز الأوزبكية التي الأرز المطبوخ، ودعا "devzira"، يمكنك البحث وشراء مثل.انه لامر جيد ان، عند طهيها، وزيادة كبيرة في الحجم، ولكن لا عصا، غير متفتت.يتم الحصول على
  • بيلاف ألذ إذا كان مستعدا على الخشب.بهذه الطريقة فقط يمكن أن تصبح التدفئة ساخنة جدا وموحدة.
  • واذا حكمتم بين لطهي بيلاو على صفيحة الكهربائية، فمن الأفضل أن تأخذ عموم الحديد، ولكن في أي حال لا مطلي بالمينا.
  • يعد لكم ينضج الخضار قبل أن يسقط الأرز نائما، ستقوم ألذ بيلاف في نهاية المطاف.
  • قبل ملء الأرز في القدر، ينبغي أن تذهب بعناية من خلال وتشطف في الماء حتى حتى يصبح شفافا.
  • أوزبكستان إلى بيلاف يتم تقديم تقليديا سلطة التي يمكن أن إعدادك.للقيام بذلك، مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا من الطماطم والبصل - حلقات رقيقة جدا.القوس شطف وتفرك بها جيدا، ثم فرك بلطف يديه وإضافة إلى الطماطم.في وعاء مع الخضار ختم 2 فصوص من الثوم والملح والفلفل.سلطة لبيلاف جاهزة!
  • قدرة مثالية لإعداد بيلاف، بطبيعة الحال، على ما يبدو.ولكن إذا كنت أثبت لم يكن لديك، يمكنك استخدام مقلاة الألومنيوم مع جدران سميكة أو مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر.
  • قبل طهي الأرز، يجب أن تكون غارقة الأرز واحد أو ساعة ونصف.
  • عند تغطية كل شيء على رأس من اللحوم الأرز مع الخضار، فإنه لا يمكن بأي حال من الأحوال التدخل.
  • أن يصر بيلاف تحت، غطاء محكم سميكة.يستحسن أيضا، والتفاف لها.
  • الجزر أبدا الثلاثة على مبشرة لبيلاف الأوزبكي - مجرد قطع إلى شرائح سميكة.
  • التوازن الأمثل بين المكون الرئيسي في بيلاف - اللحم والجزر والبصل، يجب أن تكون 1: 1: 1 من حيث الحجم، وليس من وزنه!
  • لتحسين طعم بيلاف الأوزبكي، بعد الطبخ، والتفاف عليه في قدر مع غطاء ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.اللحوم

  • أفضل ، الذي يعد من ريال الأوزبكية بيلاف - الجزء الخلفي من الساق من الغنم الكبار.المحطة أفضل تغذية، واللحوم طعم أفضل، وبالتالي، بيلاف.
  • من الناحية المثالية، بيلاف الحقيقي المطبوخة بالزيت النباتي، وعلى الردف.ولكن الردف جيدة من الصعب أن تجد في بلادنا، بحيث يمكنك استخدام قطع الدهون من الساقين الأغنام، جنبا إلى جنب مع الزيت النباتي المكرر.
  • في أوزبكستان، الصيف هو تقليديا بيلاف خدم الشاي الأخضر.في فصل الشتاء - أسود.

انظر أيضا: كيف لطهي أكلة في Multivarki؟

مراقبة كل التفاصيل، وتقديم المشورة وصفات، يمكنك طهي حقيقية الأوزبكية بيلاف ، وإرضاء عائلته ذوق كبير من هذا الطبق!

شهية طيبة!

وخاصة بالنسبة لل LadySpecial . رو - فيتالينا

Related Posts