August
12
14:35
فن الطبخ // وصفات لذيذة

Bozbash: وصفة طبية من اللحوم المختلفة.

المطبخ قوقازي - هو دائما مرضية، والعصير، عطرة.أطباق شرقية مثل لماذا.اليوم، كل مطعم تقريبا يمكن العثور اجمان وbozbash وأشعة مانتا.ربما كل مضيفة حاولت من أي وقت مضى لطهي الطعام حتى واحد من هذه الأطباق.أولئك الذين لم تكن قد فعلت، ومن المؤكد أن علاج له bozbash المنزلية غير عادية.

Bozbash: يتميز أطباق

Bozbash - شوربة اللحم، والتي يتم طهيها تقليديا في الضأن.على الرغم من وبطبيعة الحال، الكثير من الآخرين. الشعوب تعديل الوصفة الكلاسيكية لأنفسهم.الصلب مما أدى المستخدمة في إعداد مكونات جديدة.ولكنه لم يذق أسوأ من ذلك، وإلا تغيرت قليلا منه.

هذا الطبق هو الطعام الخانات القوقاز.اليوم أنه ينتمي إلى فئة من العناصر الأكثر إثارة للاهتمام من أي قائمة.ولم يكن يخجل من تطبيق حتى هذه المناسبة الجليلة.كما صلصة tkemali، bozbash لا تترك طاولة الشعوب القوقازية.

بحسب وصفه الأصلي، ينضج الحساء على الحمل.وعلاوة على ذلك، وبالطبع عادة ما يكون رأس الحيوان.هو الحال بالنسبة لصحن لها حصلت على اسمها لأن الترجمة من أذربيجان "Bozbey" - رئيس.أنها تبرز بين بقية الحساء في المقام الأول من خلال وجود حبة البازلاء خاص - الحمص.فإنه من السهل أن ي

حصل في محلات البقالة.بالإضافة إلى ذلك، في صياغة يجب أن يكون الكستناء الحالية.الحمل استعداد مطبوخ في المرحلة الابتدائية، وومبلغ إضافي المقلية.وتنقسم

الاختلافات الأطباق في الخطط الوطنية والموسمية.ووفقا للتقاليد، الشتاء والصيف bozbash أعدت بشكل مختلف.بالإضافة إلى ذلك، المطبخ الأذربيجاني قادر على التفاخر حتى إنشاء الحساء ليست على اللحوم، والأسماك.لطالما اعتبرت الإصدارات مع ispolzovaniemfrikadelek من لحم الضأن أو لحم الضأن القطع الكلاسيكية.

من المكونات الإضافية التي قد تكون موجودة في bozbash صفة غالبا ما vstrechayutsyasuhofrukty والخوخ والتفاح الحامض.أكثر من الإضافات المعتادة - الجزر والفلفل والطماطم والقرع والفاصوليا، واللفت والباذنجان.البصل هو يجب أن يفتي جنبا إلى جنب مع التوابل - الطرخون والزعفران والريحان والنعناع.في روسيا ومن المتفق عليه لتحل محل البطاطا والكستناء، والأكثر مناسبة لهذا الغرض.

كلاسيكي bozbashiz الضأن: الصيف والشتاء

Poskolkuretseptov bozbash الكثير من الاختلاف بين المطبخ الأرمني هو من الضروري النظر في إصدارات الشتاء والصيف.إعداد الخوارزمية هو عن نفسه، ولكن المكونات مختلفة تماما.تقنية

العامة هي على النحو التالي.حساء يخمر، وغالبا ما myasoobzharivaetsya وضعت مرة أخرى في الماء.هناك أيضا يتم إرسالها للطبخ الفواكه والخضروات إضافية معالجتها حراريا، صب التوابل.

الشتاء bozbash الضأن تقديم مساعدات سخية تعطي طاقة للجسم.ولذلك، مكوناته ليست خفيفة مثل طبق الصيف.وبالإضافة إلى ذلك، فهي ساخنة ومنشط بما فيه الكفاية.بينما يصنف الحمل اللحوم الدهنية جدا، يكاد يكون 3 مرات أخف من لحم الخنزير.يجب أن تأخذ بعين الاعتبار جميع أولئك الذين يهتمون بصحتهم، وتعديل وفقا الطعام.

الكلاسيكية bozbashiz الضأن: الصيف والشتاء

المقادير:

  1. حمل -0.5 كجم
  2. البندق -¾ الفن.(إن المبلغ المحدد للمنتج الجاف)
  3. الكستناء - 0.5 كجم.
  4. البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  5. المشمش - 3 ملاعق كبيرة
  6. معجون الطماطم والزبدة المذابة - 1 ملعقة كبيرة
  7. الفلفل الأحمر والملح والبقدونس الأرض، ومسحوق الثوم - لتذوق

التحضير:

  • قبل الطهي مرق نقع بين عشية وضحاها يتطلب الحمص.لهذا الغرض وذلك سكب الماء المغلي الباردة ولكن أن تجاوز عدد الحمص 4 مرات.
  • في قدر مملوء بالماء البارد، فإنه يجب وضع قطعة من لحم الضأن.وينصح الذواقة وخبراء من المأكولات وطنية لاختيار أضلاعه أو صدر الحيوان، وكذلك القدم الأمامية.هناك أيضا وضعت والحمص مستعدة، ثم تغلي جميع.يستغرق حوالي 1.5 ساعة. مطلوب من عملية الطهي باستمرار لإزالة الرغوة.بعد هذه الفترة يتم إزالة اللحم وألقيت في المقلاة، حيث المقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي.ثم اعادة وضع قطعة من لحم الضأن.
  • أجاد البصل و2-3 دقيقة.passaged في الزيت النباتي الساخن مع إضافة معجون الطماطم.يتم سحق الكستناء، ومعها تذهب إلى وعاء.بعد 15 دقيقة.وانضم إليهم من قبل غسلها جيدا المشمش المجفف، والتوابل والسمن.إجمالي وقت الطهي ليست أكثر من 30 دقيقة.قدمت ضعيف النار.

الصيف bozbash تبدو مختلفة قليلا.لها طعم حلو ويرجع ذلك إلى المكونات وأقل من الدهون.هنا، بالإضافة إلى الضأن وتعكر التفاح والفلفل والطماطم والبصل.ويتم اختيار التوابل بناء على التقدير المطلق.الهيل الأكثر إثارة للاهتمام والفلفل الحلو.بالإضافة إلى ذلك، تتطلب وصفة الأصلي وجود البامية.

مرق لحم الضأن المسلوق وكذلك في حالة bozbash فصل الشتاء، ولكن من دون الحمص في نفس المقلاة.اللحوم ضروري لتقلى لمدة 8-10 دقائق.وإزالة عموم مرة أخرى.ختم حلقات الفلفل والتفاح والطماطم (البندورة) - أي شرائح المتوسطة الحجم.يقلى البصل في الزيت، ولكن ليس معجون الطماطم.ثم وضع كل المرق المكونات.في الطبخ يعود حوالي 15 دقيقة.

Bozbash في أذربيجان على خروف

النسخة الأذربيجاني، وهناك العديد من الاختلافات في مجموعة من المكونات، وعلى الرغم من أن الإصدار الكلاسيكي يخمر أيضا على الضأن مع الحمص.ولكن هنا، وعدد من المكونات أعلى بكثير.

Bozbash: وصفة طبية من اللحوم المختلفة

المقادير:

  1. خروف - 1 كجم.(اللحوم والعظام)
  2. البندق - 100G.(كمية المنتج الجاف)
  3. الكستناء أو البطاطا - 1KG.
  4. سفرجل، الفلفل، البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  5. الخوخ المجفف - 1 ملعقة كبيرة.
  6. التوابل - لتذوق زيت
  7. - 20 غرام.

التحضير:

  • تحضير مرق بواسطة الأسلوب هو موضح سابقا.
  • ثم الضأن المقلية في الدهون الخاصة به في مقلاة، والحصول على القشرة.في مقلاة (كان له، وليس وعاء، وينصح الخبراء لاستخدام) وضعت اللحم والحمص والبصل مع ورق الغار والقرنفل، صب المرق.حوض
  • الذي تراجع إلى الفرن، ودرجة الحرارة داخل وهو 200 درجة مئوية.
  • بعد 30 دقيقة.تتم إزالة البصل وأوراق الغار من الأطباق، ومكانهم يأتي الخضروات تمزيقه.الانتظار في الفرن سيكون 30 دقيقة أخرى.
  • الخطوة الأخيرة - أطباق التوابل sdabrivanie والحنين لمدة 15 دقيقة.في الفرن.قبل التقديم، يمكنك حتى وضع في مقلاة الزبدة والأقلام البصل الأخضر.إذا رغبت في ذلك، والطماطم مقبولة والعذبة.

Bozbash لحم البقر: وصفة

روسيا تكيفت هذا الحساء، ويقلل من محتواه من الدهون يجعلها مناسبة لأولئك الذين لا ينصح مرق اللحم القلبية.ذلك صعوبات لحوم البقر bozbash التي أصغر من الإصدارات السابقة.

Bozbash: وصفة طبية من اللحوم المختلفة

المقادير:

  1. لحم - 500G.
  2. الهليون - 250 غرام.
  3. البصل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى.
  4. الباذنجان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  5. الطماطم - 5 قطع.
  6. البطاطس - 500 غرام.
  7. الريحان، والكزبرة والشبت والثوم - لتذوق

التحضير:

  • قبل طهي اللحم مرق قطع بعناية إلى قطع متوسطة الحجم التي يتم المغلي مع الفلفل والبصل خلال ساعات ogne1 المتوسطة
  • بعد ضبط اللحوم حتى النصف في.مقلاة أو مقلاة البطاطا السقوط، مقسمة إلى أرباع.
  • الطماطم (البندورة) ويجب أن يحرم الجلد وإرسالها إلى الوزن الكلي، وإلا استبدالها معجون الطماطم.prosalivayutsya الباذنجان ويقلى في مقلاة مع الهليون والفلفل، وجبة ثم ينضج ملحق تقريبا.
  • بعد الانتهاء من الحساء ليغلي يغلي لمدة 15 دقائق أخرى.في قوة متوسطة.جميع المكونات وجعدة بعناية شوكة حتى تتحول إلى معجون.

انظر أيضا:

  • كيف لطهي اللحوم في الفرنسية؟
  • أسياخ كيف نقع؟حساء
  • بيتي: وصفة
  • كيف لطهي شريحة لحم؟

معرفة bozbash صفة الأصلي ومكوناته، قد وفقا لتقديرها تختلف المكونات، وتغيير طعم كما يحلو لك.لمزيد من حلاوة استخدام الخوخ والتفاح.بدلا من ذلك، يمكنك إضافة قطع من اللحم اللحم المفروم.لا تخافوا لخلق وتجربة في المطبخ: هو دائما مثيرة للاهتمام.