August
12
14:35
فن الطبخ // وصفات لذيذة

الماكريل المدخن في المنزل

طبق لذيذ جدا ينتمي بحق الماكريل المدخن.في حد ذاته، وعملية التدخين يتطلب الكثير من الوقت وكمية كبيرة من الأسماك، فضلا عن المدخن الخاص، واستخدام والتي لا يمكن لكل امرأة.

ولكن الآن هناك الكثير من الوصفات التي تسمح لطهي سمك الماكريل المدخن في المنزل.انها كافية للاستفادة من بعض المكونات إلى طبق لذيذ سوف تظهر على سطح المكتب الخاص بك.

الرئيسية المدخن الماكريل

الصفحة الرئيسية المدخن الماكريل

المقادير:

  1. الماكريل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  2. الشاي الأسود - 3 أكياس
  3. ملح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  4. السائل الدخان - 50 مل
  5. سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  6. المياه - 1 لتر

التحضير:

  • في مقلاة، صب الماء، إضافة الدخان السائل والسكر والشاي والملح.ثم في غضون 3 دقائق المكونات تغلي.
  • عندما تصبح مستعدة لتبريد ماء مالح، ومكان في وعاء قبل تنظيفها الماكريل.يغطى الوعاء وتوضع في الثلاجة لمدة 5 أيام.
  • يكون قبل الماكريل المدخن-المنزل، يجب أن تمحى مع منشفة ورقية وجاف لمدة 4 ساعات حتى أنه لم يكن الرطب.

المدخن الماكريل مع جلود البصل في المنزل

الماكريل المدخن مع جلود البصل في المنزل

المقادير:

  1. الماكريل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  2. سول - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  3. المياه - 1 لتر
  4. الشاي القوي - 200ml في
  5. قشر البصل - 3 حفنات الفاصوليا
  6. الكزبرة، الفلفل الأسود - قرصة
  7. سكر - المادة 1.5.ل.
  8. ورق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

التحضير:

  • خذ الماكريل ومنفصل عن رأسها.قطع البطن وتنظيفه.على جدران البطن، إزالة plyonochku الأسود وتغسل بعناية فائقة. قبل التدخين الماكريل يجب أن يكون داخل نظيفة جدا.
  • الآن قياس من 1 لتر من الماء وتصب في المقلاة.وضع وعاء على الموقد.إزالة قشر البصل وشطفه تحت مياه جارية باردة.بمجرد أن يغلي الماء، ووضعها في الماء.جعل حريق صغير ويطهى لمدة 5 دقائق قشر.ثم يترك الماء مع قشور يبث لمدة 10 دقيقة ويصفى من خلال مصفاة.
  • المشروب الشاي خليج الشاي المشروب 200 مل من الماء المغلي.
  • المياه المتوترة، إضافة السكر، والملح، والسماح الماء يغلي، ثم إيقاف الحرارة.إضافة الكزبرة في الماء والشاي يخمر والفلفل وورق الغار.تغطية المقلاة مع غطاء والسماح للحل يؤدي إلى تبريد.
  • ثم صب المرق في وعاء واسع ووضع لالماكريل تنقيته.للحصول على الماكريل المدخن قوي في ماء مالح يمكن إضافة 1 ملعقة كبيرة.ل.الدخان السائل.
  • دفع برفق لوحة العليا من الماكريل.إزالة الأسماك في مكان بارد، فمن الممكن على شرفة ويترك لمدة 3 أيام.ل prosolilas الماكريل اللون وبشكل متساو، فمن الضروري في بعض الأحيان لتتحول .
  • بعد 3 أيام، وإزالة الأسماك من ماء مالح، بات مع المناشف الورقية، ثم شنق الذيل على الشرفة.للقيام بذلك، يمكنك استخدام سلسلة أو الكروشيه.وهذا الماكريل نجا وتعطي لتصريف السوائل الزائدة.بعد 2 ساعة. زيت عباد الشمس والماكريل، ومحاولة تليين.لجعل طعم ورائحة سمك الماكريل المدخن يمكن إضافة كمية صغيرة من الدخان السائل والملح المدخن خاص.

كيفية جعل الماكريل المدخن؟

لجعل الماكريل المدخن في المنزل، وكنت بحاجة لشراء السمك الطازج والكثير من الصبر لمدة 2 أيام.

كيفية جعل الماكريل المدخن؟

المقادير:

  1. الماكريل الطازجة - 2-6 قطعة.
  2. السائل الدخان - 70 مل
  3. سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  4. قشر البصل - 2 حفنات
  5. المياه - 1 لتر
  6. سول - 4 ملاعق كبيرة.ل.

التحضير:

  • الماكريل أن الأمعاء ويغسل جيدا.
  • قشر البصل من قشر، وغسله وصب الماء البارد المغلي.إضافة إلى السكر والملح وجلب الماء ليغلي.ثم في غضون 25 دقيقة.يغلي الخليط الناتج.
  • بعد مرق مما أدى لتبرد قليلا، فإنه يجب استنزاف وتخلط مع الدخان السائل.
  • أضعاف الماكريل المطبوخ والماء المالح مما أدى إلى عقد تحت الضغط لمدة 2 أيام.
  • ثم يجب إزالة الأسماك، وشطف تحت الماء، ثم اتركها حتى تجف ومقطعة إلى أجزاء لتغذية الجدول.

كيف لطهي سمك الماكريل المدخن على الأوروبي؟

في معظم الحالات، ويدخنون الماكريل في منزل مصنوعة من نفس المكونات، ولكن بنسب مختلفة.إذا كنت تريد أن تجعل من على وصفة أوروبية، يمكنك استخدام ذلك تماما.أهم ميزة لهذه الوصفة الطهي المدخن الماكريل في المنزل هو الحد الأدنى لعدد من المواد الكيميائية وعدم وجود الحبر تحت الجلد، وطعم انها لن تختلف عن الأسماك المطبوخة على المدخن.

كيف لطهي سمك الماكريل المدخن على الأوروبي؟

المقادير:

  1. الماكريل - 3 قطع.
  2. المياه - 1 لتر.
  3. سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  4. السائل الدخان - المادة 7.ل.
  5. المدخنة ملح - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  6. الزعفران - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  7. كاري - 1/3 الفصل L..

التحضير:

  • خذ 3 الماكريل والتهمت البطن، وقطع رأسك.
  • الآن إعداد ماء مالح.للقيام بذلك، وتغلي 1 لتر من الماء، والشراب الزعفران، خليج الماء المغلي 3 ملاعق كبيرة.ل.العشب.وهذا يعطي الماكريل اللون المطلوب.
  • عندما ماء مالح ليبرد قليلا، وإضافة السكر والملح والكاري.
  • وضع الماكريل في حجم زجاجة من البلاستيك 2 ليتر.الأسماك تحتاج إلى وضع ذيولها حتى وثم صب ماء مالح أكثر من ذلك، تبريده إلى درجة حرارة الغرفة.ثم إضافة الدخان السائل.
  • يترك لينقع لمدة 4 أيام، 1 ص.اليوم الغاءه من ذيله إلى معطف بالتساوي.بعد 3 أيام، وإزالة الأسماك من ماء مالح.ثم شنق الذيل لجعلها جافة.الماكريل المدخن في استعداد الأوروبي.

انظر أيضا:

  • كيف الماكريل المخلل؟
  • كيف لطهي سمك الماكريل منقع؟

إذا كنت ترغب في التمتع طعم الماكريل المدخن، فإنه ليس من الضروري لشرائه في المتجر.مجرد اختيار أيهما وصفة طبية، وشراء الأسماك الطازجة والمدخنة كوك الماكريل في المنزل.لتذوق هذا السمك لا يختلف تقريبا من الماكريل معالجتها في المدخن، ونظرا لرغبة المنتجين لتوفير المال على وصفات الطبخ، السمك المدخن في المنزل هو ألذ بكثير وأكثر أمانا من اشترى في المخزن.

وخاصة بالنسبة للLadySpecial.ru- يوليا