August
12
14:33
Готварство // Съвет градина

Лютивка: най-добрите рецепти от българската пипер.

Adzhika - това е ароматно и доста наслада наситено червено.Ако вземем традиционна рецепта от подготовката му, тогава той няма да бъде използван домати, но добави чесън, чили люта чушка, разнообразие от билки, хмел-suneli, орехи.

вкусна комбинация adzhika с рибни и месни ястия, тя е идеална за гарниране зеленчуци, интересно съчетание с ориз или сирене.Освен това, днес има много различни рецепти и опции за готвене на подправката, така че всяка жена може да избере за себе си по-добре.

Adzhika на чушки: рецепта

Ако имате желание да се готви нещо необичайно, а след това си струва да се обръща внимание на сладка Лютивка закусвалня.За приготвянето на сосове не се нуждаят от голямо количество съставки - е в основата на червения пипер, чесън и пресни билки.

условие използвате рецептите по-долу, ще Лютивка приятен и отчетлив вкус пипер.И това ще бъде нещо подобно на Лечо.Към ястието е станал необичайно, освежаващо, приятен аромат, използвайте пресни билки.

Adzhika на чушки: рецепта

Състав:

  1. естрагон - 1 връзка (15-20 грама)
  2. Чесън главата - 2-3 бр.
  3. Кориандър - 1 връзка
  4. Spicy люта чушка - 5-7 бр.(500-700 г)
  5. Растително масло - 1.25-1.5 чл.
  6. Salt глоба -. 2-2,25 ч литър.
  7. български сладък пипер - 2-2,25 кг

Приготвяне:

  • първата ангажирани в подготовката на зеленчуци и билки - ми, разпръснати върху хартиени кърпи, така че те са усвоили всички излишната вода.
  • започне обособяването пипер - нарязани на две половини, всяка, което напълно премахнете всички семена и преградни стени.Те ще горчи и може значително да навреди на вкуса на ястието.Не забравяйте да махнете дръжката.
  • Готови пипер, нарязани на половинки доста големи парчета, след това смазани от месомелачка.
  • сега се готвят люта чушка - чили обособяването на същите принципи, както е сладък български пипер.Преди обработката люта чушка е препоръчително да се носят ръкавици, защото това ще бъде много zhech.Propuskaem чушки през месомелачка.
  • Clear чесъна от лопатата и се смила с помощта на мелница.
  • зеленчуци получената смес се изсипва в подготвената тава и го поставете над средните топлина, оставете за известно време, докато заври.
  • След зеленчукова смес започва да ври, закрепете огъня до минимум, и да се въведе малко количество растително масло.
  • adzhika оставете да къкри на най-ниската температура за около 30 минути, като не се забравя редовно да смущава, за да не изгори.
  • По времето, докато яхнията е Лютивка, се готвят Зелените.Скосени естрагон листа и изхвърлите стъблата, тъй като те са много трудно и ние не се нуждаем.
  • След 30 минути добавете към тенджерата да adzhika подготвени ястие от зеленчуци и оставете да къкри още 10 минути.
  • стерилизиране буркани (можете да във фурната или на пара), буркани за подправки разлив и ролки.

Adzhika червен пипер Приготвяне

Лютивка червен пипер Приготвяне

Състав:

  1. Оцет - 100-120 грама
  2. лют пипер - 45-50 грама
  3. Sugar - 2.75-3 чл.л.
  4. български пипер - 0.7-0.8 кг.
  5. Sol - ¾ чл.л.
  6. Чесън - 75-80 грама

Приготвяне:

  • да Лютивка е вкусно, е необходимо да изберете чушки - сочни, узрели, ароматни, месести.Използвайте само трябва добри зеленчуци, без потъмняване или други. Недостатък.
  • Pepper почистват от дръжките и семената, извадете мембраната, а след това старателно измити с вода за отстраняване на останките на семена, в противен случай те ще бъдат сериозно gorchit.Narezaem достатъчно големи чинии и смени в дълбок съд.
  • Изчисти чесъна - можете да настържете, нарязани на тънки филийки или преминават през пресата (най-добрият вариант).Важно е по време на смилане чесъна спасяване толкова сок, тъй като ще даде завършен ястието по-остър.
  • смес от чушки кайма - трябва да получат маса на единна последователност.
  • сега се готвят люти чушки - измива, суши с хартиена кърпа, като не трябва да оставя излишната течност.Почистете я, както български, а след това кайма - Оказва се, в основата на бъдещата adzhika.Не се препоръчва за тази цел използвайте блендер, защото можете да развалят съгласуваност на бъдещи ястия.
  • да добавите смлени чушки и чесън сок, месят всички са добре.
  • Сосът се въведе сол, оцет, захар и всичко се разбърква добре.Желателно е да се месят съставките помощта на дървена шпатула, така че те се разпределят равномерно.
  • най-важна стъпка в подготовката adzhika - пакет за обучение.Необходимо е използването на капака и съда, без пукнатини и ръжда не трябва да бъде толкова. Недостатък.
  • готови ястия промиват сода за хляб и вода.След това контейнерите се стерилизират в продължение на 10 минути във фурната, и капакът се вари същото време във вода.
  • Тогава ние се измести в подготвената контейнерни готови Лютивка и плътно затварящ се капак.Трябва да припомним, че в отсъствието на стерилизация и уплътнителни кутии, готови Лютивка се държат много по-малък.
  • Store Лютивка, който беше подготвен за тази рецепта може да бъде в хладилник или избата - основното нещо, което е готино.
  • Adzhika ще бъде прекрасно допълнение към всички месни ястия.

Adzhika сладък пипер: една проста рецепта

Adzhika сладък пипер: лесна рецепта

Състав:

  1. Чесън - 130-150 грама
  2. Захар - 2/3 Чл.
  3. Red лют пипер - 80-95 грама
  4. Растително масло - 115-120 грама
  5. Морска сол - 1,5-2 чл.л.
  6. Оцет - 0.75-1 чл.
  7. сладък пипер - 1,75-2 кг

Подготовка:

  • първата ангажирани в подготовката на сладък пипер - я извадете от стъблото, семена, измиват, изсушават се и се нарязва на големи парчета.
  • почиства и котлет добре и лют пипер.Ние Shift 2 видове чушки в купа с миксер, добавете ги обелени скилидки чесън.Всичко се разбърква добре, докато сместа придобие гладка консистенция.Ние смени
  • зеленчукова маса в тигана и мястото на плоча, въведе оцет, захар, масло и сол - всичко добро месят.Като минимум огъня, от време на време прави трудно да се подготви Лютивка 1 час.
  • Използвайки тази рецепта можете да се подготвите за зимния Лютивка.В този случай, вие просто ще се разпространи соса върху предварително стерилизирани буркани и преобръщане капак.Ако няма желание за консервация, след което можете да поддържате Лютивка прости хранителни контейнери.

Виж също:

  • абхазкия Лютивка Как да готвя?
  • Лютивка Как да си направим домати?

Adzhika - едно чудесно допълнение към месни и рибни ястия, както и странични ястия.Но класическия вариант закуски остри достатъчно, и затова няма да угоди на всички.Можете да направите алтернативна форма на този сос на основата на черен пипер.Тя ще бъде по-мек, сладък вкус, с много ароматна!