August
12
14:33
Готварство // Съвет градина

Абхазкия Лютивка: рецепти.


Adzhika - Абхазия национално ястие, което може лесно да се подготви почти всяка домакиня.Не е задължително да има някакви специални кулинарни умения или да придобие dorogostoyaschieekzoticheskie продукти.Достатъчно е да имаш търпение и желание да направите вкусна домашна Лютивка.

Adzhika абхазкия: рецепта

Adzhika абхазкия: рецепта

Състав:

  1. морска или обикновена сол (не йодирана) - 1кг
  2. прясно смлян кориандър - 1 супена лъжица.
  3. чесън - 500 гр
  4. чушки чушки - 4,75-5 кг

Приготвяне:

  • приемете просто чиста кърпа и я разпространява с тънък слой от черен пипер, оставете за 3 дни, така че тя да изсъхне.
  • отнеме няколко дни и кориандър.От страна ще се постави малко количество растително масло и се носят гумени ръкавици.В никакъв случай не може да забрави за ръкавиците, защото пипер ще горят силно.
  • My вече изсушена чушки и старателно ги почиства от семената и преградни стени, тъй като те не са необходими.След това измийте чушките да премахнете точно всички останки от семената, както и премахване на стъблото.
  • Clean чесъна и го пропуснете с чушките през месомелачка, а след това разбъркайте сместа с вече нарязан кориандър и кайма още 2 пъти.
  • Добавете сол и всичко се разбърква добре.
  • Готов Лютивка можете да съхранявате в стъклени буркани, пластмасови контейнери или ролка за зимата, но това ще трябва да се стерилизират буркани.

Adzhika абхазкия: рецепта

Като adzhika рецепта, всяка жена ще може да добави нещо от неговата собствена, за да се получи един уникален и неподражаем сос.Например, той се обръща към вкусна смесица от нарязани орехи или хмел-suneli.За да се подготви adzhika следната рецепта, трябва да се използват само пресни билки.

Adzhika на абхазкия: рецепта

Състав:

  1. Large солта - 2-2,5 ST.л.
  2. Чесън - 250-300 грама
  3. Fresh зелен кориандър, магданоз, босилек, копър - до 60 г от всеки компонент
  4. Chili - петстотингр

Приготвяне:

  • Първо, внимателно моите чушки, предадени на табелата, поставенитехартиени кърпи или кърпа, че те са усвоили всички излишната вода.
  • След това внимателно извадете всички дръжката и семената, трябва да стоят вътре чушките, те не трябва да се реже.
  • пречиства от внимателно отлепете чесъна и ми ножа, след това се суши за нея.
  • Минаваме няколко пъти през преса за изцеждане на пране на всички компоненти (не се препоръчва за тази цел, използвайте кухненски робот или пасатор).
  • Ние смени сместа в стъклена купа и се покрива с капак, но не прекалено стегнат (можете да използвате емайл изделия).Оставя се да престои 3-4 дни в една стая.По това време, ще бъде ферментирали продукти, и се изпари излишната влага.
  • След този период, трябва да бъде разширен, Лютивка на предварително подготвени буркани и затворете равнинните пластмасовите капачки.
  • навити не са непременно както Лютивка съхранява в хладилник.

Adzhika абхазкия: традиционна рецепта

Adzhika на абхазкия: традиционна рецепта

Състав:

  1. Blue сминдух - 2 супени лъжици.л.
  2. копър семена - 1 супена лъжица.л.
  3. кимион (кимион) - 1,75-2 чл.л.
  4. Кориандър - 3,75-4 чл.л.
  5. море или каменна сол (не йодирана) - 1,75-2 чл.л.
  6. Чесън - 1.5 голяма глава
  7. Burning пипер - 30 шушулки

Подготовка:

  • изберете желаните големи чушки.Моят чушки, почистени от семена и мембрани, измиват отново, свалете дръжката.Предадена на ястието предварително за определени хартиена кърпа, която да поглъща излишната вода.
  • обелени и ми чесън.Кайма чушки с чесън, сол и се измести в отделен контейнер.
  • върху суха тиган леко запържете кимиона (кимион) и кориандър.Веднага след като интензивен вкус, е възможно да се отстрани от съда печката.Сега ние се пренасочат към чиста и суха чиниите и се оставя.
  • смесва с подправки сминдух и копър семена, заедно смазани от мелница за 10 секунди - трябва да се уверите, че смилането не е много малък.Ако не можете да използвате кафемелачката, можете да извърши процедурата по прост хоросан.
  • All подправка микс с нарязан черен пипер и се намесва с тегло до pokasmes започва да се сгъстява.Ние смени
  • Лютивка готов за предварително подготвени буркани и се покрива с капак.
  • Store Лютивка може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко седмици.

Рецепта настоящото абхазкия adzhika

Рецепта на настоящото абхазкия adzhika

Състав:

  1. Сол - на вкус
  2. Nuts - на вкус
  3. Чесън - 6-9 скилидки
  4. пикантни семена - 8-12 г
  5. Семена босилек - 8-12 г
  6. Семена копър - 8-12 грама
  7. кориандър семена - 12-18 грама
  8. Peppers - 450-550 грама

Приготвяне:

  • пречистват от семената на чушки (виеможе да се използва не само пресни, но и сушени на слънце чушки), отстранете стеблата и ухото.
  • да Лютивка не е много пикантна, черен пипер, за да излее топла вода, капак, сложи товара и се оставя за няколко часа.
  • След определен период от време, просто се оттича и смлян черен пипер с всички подправки (можете да пропуснете през месомелачка) до получаването на пастообразна маса от държави с приятен пикантен аромат.
  • много вкусно Лютивка, получени чрез смилане всички съставки в една проста хоросан, така стоят етерични масла имат положително въздействие върху качеството на готовата вкусови подправки.И, ако използвате месомелачка, тогава пропуснете всички компоненти през него няколко пъти.
  • Към получената маса запазва вискозитет, е необходимо по време на смилането се добавя малко орех, също ожулена (приблизително 30-50 д).
  • Ако желаете, по време на подготовката, можете да добавите някои пресни билки (като кориандър, магданоз, босилек и копър).
  • Store готови Лютивка ви за доста дълъг период от време, в стъклен съд под запечатан капак.

Виж също:

  • Лютивка Как да се готви с ябълки?
  • Патладжан в adzhika: рецепта за зимата Как да се готви
  • Лютивка пипер?

С оглед на подготовката на настоящото Абхазия не Лютивка изисква много усилия, време и знания.Всички рецепти ястия от хората са много прости, но в същото време, изключително вкусно.Сосът е направена от наличните продукти, добре поддържани и перфектно допълва месни ястия и зеленчуци.