August
12
14:34
Готварство // Съвет градина

Tamarind подправки


незаменим съставка за готвене в Южна Индия е един от най-кисели подправки наречени тамаринд.За да се подготви остри супи, ястия с ориз и пикантни пасти тя е незаменима.

вкус и външен вид

тамаринд подправка има сладко-кисел, плодов аромат isladkovatym миризма.Смес от кафява захар и лимонов сок може да замени вкуса на тамаринд.Tamarind изглежда като кафява изсушена пулпа.Тя се състои от инвертната захар и органични киселини.

Tamarind: полезни свойства

себе

тамаринд islabitelnoe антисептичен ефект върху тялото.Той се използва за лечение на стомашни язви irasstroystv, дори за лечение на диабет.Tamarind мус е леко слабително средство се задържа в течността на червата, което е с инвалидизиращи ефект върху него.

Tamarind в готвенето

  • тамаринд сос е идеален за соево месо.
  • компот от ябълки и тамаринд е не само вкусно, но и полезно.
  • Samu тамаринд подправка използва за направата на конфитюри, сокове и напитки.Можете да добавите към маринати за тофу и месо, риба и птици.
  • много добре с чили.
  • Tamarind е също част от сос Уорчестър.

Препоръчителна употреба тамаринд

  1. За да се подготви тамаринд вода за аромат, което трябва да се приема по 1 чаена лъжичка тамаринд и се накисва за една нощ в 150 мл гореща вода.За бързо хранене отнеме няколко парчета от тамаринд и се вари в продължение на 10 минути в малко вода.
  2. тази вода се съхранява седем дни в хладилника в чаша и порцелан.Тамаринд подправка може да се съхранява в продължение на 24 месеца при температура от 0 до + 25 ° С.
  3. суши тамаринд концентрат се съхранява безсрочно.

Рецепти с тамаринд

тамаринд пият 0,5 чаши, изработени от тамаринд, захар на вкус и 1,5 литра вода.Налейте вода, добавете тамаринд, подпален и да доведе до възпаление.Филтър и хладно.Mass втрива през сито и се разрежда в 3 чаши студена вода, добавете захарта.Ако желаете, можете да добавите розова вода.Сервира се с кубчета лед.

За да се подготви Къртни и тамаринд дати, приемайте по 1 чаша тамаринд, ¼ чаена лъжичка кимион, 2,5 чаши вода, 0,5 супени лъжици захар, ¼ чаена лъжичка. Кардамон, ¼ чаена лъжичка сол и 50 грама дати.Напълнете тамаринд вода и се вари в продължение на 5 минути.Сваля се от огъня, влеят в продължение на 2 часа.Получената маса се стрива през сито.Смесете дати, кимион и кардамон, захар и сол.Ври, докато дебели 2 минути.

подправката полезни свойства са малко по-малко, но не изчезват напълно, така че с изключение на екзотичния вкус на ястието, и ще получите полза.На практика всеки продукт съдържа ползите, които природата му дадоха, и тамаринд тук не е изключение.