August
12
14:34
Готварство // Съвет градина

Сос бешамел за лазаня

да се подготви вкусна лазаня, струва си да се възползват от сос бешамел.Брашно, мляко и масло са основните съставки на соса бешамел.И процеса на готвене не е толкова сложно.

лазаня, приготвена с различни съставки, така сос бешамел за него може да бъде малко по-различен от оригиналния си състав.За да не се развалят соса и да не се нарушава процеса на подготовка, по време на готвене са през цялото време заедно.Време за приготвяне сос бешамел за лазаня отнема 40 минути.

Как да си направим сос бешамел за лазаня?

Сос бешамел за лазаня

Състав:

  1. Мляко - 250 мл
  2. масло - 100 гр
  3. брашно - 1 супена лъжица.л.
  4. малка глава лук - 1 бр.

Приготвяне:

  • Вземи купата с дебело дъно и Разтопете маслото в него.
  • брашно, преди да добавите, не забравяйте да попитате за.След това го добавете към маслото и всичко се разбърква добре.
  • Сложете получената смес до малък огън и го задръжте така 3 минути.След това да се отмени.
  • Onion чист.
  • Milk топлина до 600 ° С.Бавно го излее в сместа, като се разбърква непрекъснато.Трябва да се п
    олучи хомогенна маса.
  • сос сложи на малък пожар, пуснат обратно на лук и варете, непрекъснато се намесва в хода на 15 минути.
  • Bulb извадете и прецедете соса.Тогава малката му сол и задръжте върху огън още 3 минути.Сосът е готов.

оригинален сос бешамел за лазаня

Приготвяне на сос бешамел в тази рецепта отнема само 25 минути.

Сос бешамел за лазаня: оригинална рецепта

Състав:

  1. Брашно - 100 гр
  2. масло - 100 гр
  3. настъргано твърдо сирене - 1 супена лъжица.л.
  4. черен пипер и сол - на вкус
  5. Milk - 100 гр

Приготвяне: масло

  • , извадете от хладилника предварително, че той е успял да стане по-мек.Веднага след като става по-мека, смачка го с вилица.Тогава Брашното се пресява и се поръсва в него в маслото.Получите много се разбърка много добре, така че да няма бучки.
  • Сега вземете млякото, изсипва се в тенджера и място на малък пожар.Загрейте млякото, но не им позволявайте да заври.Изсипете затопля мляко към сместа от масло и брашно.Млякото трябва да е добра загрявка, след което сместа не се появи големи бучки, които имат дълъг, за да се почисти.Млякото се излива бавно, непрекъснато се намесва.Налейте малко, разбърква се и се повтаря, така че, докато всичкото мляко ще се присъедини.Настържете сиренето и го добавете към млечната смес-крем.
  • Тогава в тигана, където е било мляко, изсипете готовия теглото и го сложи на малък пожар.Уверете се, че тя не се вари, в противен случай вкусът на соса няма да е толкова вкусна и нежна.По време на отопление, сосът трябва да стане гъста.Когато той печели добра плътност, черен пипер и сол него, след което изключите топлина.Сос бешамел за лазаня готова.

Как да си направим сос бешамел за лазаня с пиле?

Сос бешамел за лазаня с пиле

Състав:

  1. безсолно масло - член 8.л.
  2. гъби - 400 гр
  3. чесън ситно нарязан - 3 супени лъжици.л.
  4. нарязан лук - 1 супена лъжица.
  5. Брашно - член 0.5.
  6. Milk - една литра
  7. Salt -. 1.5 часа L.
  8. Черен пипер - 0,5 часа L..
  9. Спанак - 400грама
  10. индийско орехче 1/4 часа L..
  11. сирене - 200 гр

Приготвяне:

  • Измийте и фино котлет спанак, решетката на сирене.
  • Измийте и котлет гъби на тънки филийки.Red-горещо и сухо тиган и ги поставете.Fry докато течността се изпари.След като тя се изпарява, пожар, да се намали до средна.След това добавете маслото и запържете гъбите до златисто кафяво.
  • Измийте и обелете чесъна и лука.Ситно ги нарежете и ги сложете в тигана.Запържете зеленчуците, докато те са меки и прозрачни.По времето, когато това ще отнеме около 4 минути.
  • Тогава Брашното се пресява и се добавят в тигана.Разбърква всички дървена шпатула.Когато брашното да придобива леко кафяво, добавете към млякото в тънка струя.Сега размахване соса с вилица.Продължи да го месене, докато тя ще се присъедини към цялото мляко и сосът се сгъсти.
  • Когато сосът се сгъсти, добавете сол, черен пипер, индийско орехче и пармезан.Всички разбъркайте добре и топло дори и в продължение на 2 минути.След това отстранете от огъня, оставете да се охлади леко и се покрива с готовия сос фолио.

италианска рецепта за сос бешамел за лазаня

Сос бешамел за лазаня: италианска рецепта

Състав:

  1. Сушени манатарки - член 0.5.
  2. Херес - 3 супени лъжици.л.
  3. Брашно - 3 супени лъжици.л.
  4. сирене - 100гр
  5. Cream 20% - 100 мл
  6. Бели гъби - 300 грама
  7. на мляко - 400 мл
  8. Чесън - 2 скилидки
  9. Onion - 0.5 главата
  10. Butter - 2 супени лъжици.л.
  11. Слънчогледово олио - 2 супени лъжици.л.
  12. доматено пюре - 100 грама

Приготвяне:

  • Сушени манатарки се накисва за 20 минути във водата.След това напрежение и се оставя да се отцеди, сложи в гевгир.Ситно котлет гъбите.Вода с гъби напусне.
  • Чесън и лук фино котлет.Нарежете на кубчета от пресни бели гъби.
  • Загрейте олиото в тиган и запържете чесъна.След 1 минута, намали огъня и сложи лука в тигана.Зеленчуци сол и покритие тиган с капак.От време на време те се разбърква и след 5 минути, махнете капака и да направи огънят силна.
  • сложи зеленчуците пресни гъби и подправете със сол отново.Гъби варете, докато те са нежни.След това добавете сушени гъби и се изсипва 1,5 ст.л.шери.След като течността се изпари и гъбите ще се превърне в тъмен цвят, извадете всичко от огъня.
  • Вземете малка тенджера и го стопи в маслото на слаб огън.Брашното се пресява и се добавя към, и да изложат на доматено пюре.Разбъркайте и оставете да къкри за 3 минути всички.
  • След това изсипете млякото и водата, останалата част от гъбите.Донесете всичко да заври и се вари в продължение на още 3 минути.Извадете тавата, заливаме сос останалата шери, сложи малко сол, черен пипер, гъби смес и настърган пармезан.Всичко се разбърква добре.

сос бешамел принадлежи към четирите основни сосове, известен по целия свят.Тя е много проста за приготвяне и съставките му са в състояние да се намери някоя домакиня.Има няколко начина за получаване на този сос, но неговите компоненти остават непроменени мляко и масло.

Вижте също:

  • Как да си направим терияки сос?
  • Как да си направим сос от сирене?
  • Как да се готви за сос Болонезе?
  • Как да готвя лазаня във фурната?
  • Как да готвя лазаня в Multivarki?
себе

сос бешамел рецепта е изобретен през времето на Краля Слънце Луи XIV.Сосът е идеален за разнообразни ястия, като подчертава и допълва вкуса на основните съставки.Той също отиде до големия италиански ястие лазаня, да я направи още по-вкусни.Бешамел лазаня вкусове допълват и да я направи още по-изтънчен и деликатен.