August
12
14:34
Готварство // Съвет градина

Заместващата бакпулвера?

При готвене печене често домакини използват бакпулвера.Той е много лесен за използване и ви позволява да се получи гъста кора.Самият ефект бакпулвер основава на емисиите на въглероден диоксид, които повдига на тесто.

Готов бакпулвер, или както я наричат, бакпулвер , съдържа в състава си на основни и киселинни соли, специален пълнител, което им позволява да си взаимодействат само в контакт с тестото.Това съединение сол допринася за емисиите на въглероден диоксид, предлага прекрасен след готвене сладкиши.

Бакпулвер

Но понякога ръката не е бакпулвер, и така искам да се пекат вкусна торта или пай.Въпреки факта, че направи у дома бакпулвер не може да бъде класически, тя може да замени продукти, който е във всяка къща , просто трябва да се помни, в какво съотношение те трябва да се смесва и как да добавите.

Заместващата бакпулвера при печене безквасен?

Съставът на индустриалната бакпулвер включва сода бикарбонат, амониев карбонат, оризово брашно и сметана на зъбен камък.Тези компоненти са много трудно д

а се намери в кухнята, но те могат да бъдат заменени с продукти, които имат всяко семейство.

  • Вие ще трябва: сода, лимонена киселина, нишесте, пудра захар или брашно.За да получите дома бакпулвер , трябва да ги смесите в следните пропорции:. 2 час L.сода, 1 чаена лъжичка. л.лимонена киселина и 4,5 ч. л.брашно.
  • Друг вариант съотношение : 2 часа L..пълнител (нишесте, брашно или прах) в продължение на 2 часа. л.сода и 0,5 часа. л.лимонена киселина.С пропорции могат да експериментират малко, но при използване на бакпулвер вместо другите компоненти важно нещо е да не се получи сода в тесто Вар, в противен случай тя ще се почувства не много приятен вкус.Това обикновено се случва, когато е много добавя, и не се вписват напълно взаимодейства с киселината.

Заместващата бакпулвера?

Как да замени бакпулвера?

  • продукти, които ще използвате, за да замени бакпулвера трябва да бъде суха , в противен случай при контакт с вода, преди времето да започне реакцията.
  • Ако искате да се подготви смес от бакпулвер вместо индустриалния резерв, най-добре е да не се смесват съставките и се изсипва слоеве разделена пълнител.Например, един слой от сода, брашно, и след това лимонена киселина.Това им позволява да въведете преждевременно взаимодействие един с друг.
  • домашно приготвена бакпулвера в плътно затворен контейнер в сухо и тъмно място.Прах
  • печене може да бъде заменен само сода, ако са съставки от тестото, които имат кисел.Те включват оцет, сокове, млечни продукти, плодови пюрета, шоколад и мед.В този случай, размерът на сода за хляб, за да се определи по-добре на практика, но обикновено обемът му трябва да бъде по-малко от 2 стр., От посочената в рецептата за класически бакпулвера.Прах
  • печене може да се замени, ако содата да гасят оцет или лимонена киселина.Печене самата сода не е добър разпадащо, дори ако изпитването са храни, които включват киселината.Охлаждане на содата гарантира, че точно ще се случи на желаната реакция.

Заместващата бакпулвера?

  • При изготвянето бисквити печене на тесто за хляб, за да гасят по-добре, и в подготовката на пясък - не .
  • При готвене у дома, вземете суха бакпулвер буркан, залейте 1 гл. L.лимонена киселина 6 часа. л.брашно и 2.5 часа. л.сода за хляб.Всички микс, затворете буркана и го разклаща.Това дезинтегрант могат да бъдат веднага добавя към тестото или съхраняват в продължение на няколко месеца на сухо и тъмно място, като се използва, както е необходимо.

няколко трика, когато сменяте бакпулвер

  • При смяна бакпулвера, на първо място, че е необходимо да се обърне внимание на рецептата.Ако е посочено в рецептата, че трябва да добавите един или два часа. L.супени лъжици бакпулвер, и ти го заменят със сода за хляб, а след това да вземе 0,5 часа. л.сода и пресее заедно брашното.Ако рецептата е посочено, че дезинтеграторът е необходимо да се добави най-малко 1 час. L., Добави ¼ ч. L.сода за хляб.
  • Ако искате да добавим и шоколадова торта, мед, меласа, какао на прах, мляко и млечни продукти, лимон или портокал, можете спокойно да замени бакпулвера просто обикновена сода, без да го гасене.За да бъде по-лесно да се запомни:. 0,5 ч литър.сода ще реагира напълно с 240 мл кисело мляко, който ще получите кисел и дебела кора.
  • Ако ръката е имало лимонена киселина, можете да използвате оцет.За тази 0.5 часа. L.сода гасят в 1 супена лъжица.л.оцет.
  • Смята се, че сода охлаждане не е необходимо, тъй като реакцията започва преди падането пепел в тестото.Изисква се отделя въглероден двуокис за великолепието на теста, в този случай, ще се изпари, и сладкиши се провалят.Но за да се избегне възможно такъв сценарий, най-добре е бързо да изгасят сода и тя влиза в сместа, след това реакцията е необходим за пищност, ще продължи по време на теста.За по-добро взаимодействие сода, който е способен да замени дезинтегрант е желателно присъства в тестени изделия със силно киселинна , например, сметана, кисело мляко, цитрусови плодове, суроватка или мътеница.

Заместващата бакпулвера?

бакпулвер често се използва при приготвянето на сладкиши.Той е много лесен за използване и ви позволява без никакви затруднения и ненужни манипулации приготвят вкусни пухкави тесто.

бакпулвер могат да се заменят с такива прости съставки като сода за хляб, лимонена киселина и брашно , които определено имат всяко семейство в кухнята.Като следвате някои от тънкостите на подготовка на бакпулвера в дома, можете да се подготвите отлично сладкиши не по-зле от тази, в която добавя класически бакпулвера.

Виж също: Как да си направим бакпулвер у дома?