August
12
14:34
Готварство // Съвет градина

Как да се готви на яйчен крем торта?

яйчен крем сладкари често се използват като пълнеж за торти, Choux, бисквити и други продукти от брашно.Той се използва за торта крем.В този случай се използва за залепване шевове.Custard изпълнява точно тази функция.

безспорен предимство яйчен крем е, че подготовката му ще ви струва доста евтини, и на производствения процес няма да отнеме много време.

рецепта крем торта

Как да се готви на яйчен крем торта?

Състав:

  1. висш сорт - 90 гр
  2. Sugar (пясък) - 390 гр
  3. Пълномаслено мляко - седемстотин и петдесет грама
  4. Яйца -5 бр Vanilla
  5. - 0,1 грама
  6. масло - 25 грама

от избора на съставките се получава 1 кг сметана.

Приготвяне:

  • сметана, варени в яйчен жълтък и мляко, се нарича основно.За да се подготви този крем, първо се вари млякото.
  • жълтъци отделени от бялото и внимателно ги разтрийте със захар.Масата, получена чрез стриване добавят ванилин.
  • топлина брашното до характерната миризма на печени ядки.В тази форма, добавете брашното жълтък маса.След това, в една и съща маса излее горещо мляко.
  • Получената смес трябва да
    се готви за около 10 минути.Да не забравяме и в процеса на готвене масово се разбърка много добре.
  • Когато процеса на готвене е завършен крем, добавете към маслото и бързо нещата се охладят.
  • крем е готова, можете да го изпратите в торба сладкиши и използвайте колкото ви е необходимо.
  • За любителите на готвене с помощта на микровълнова фурна също е на разположение този крем.За да го подготви, няма да се налага да го свеждат и вместо това постави в микровълновата за 5-6 минути.В този случай ще трябва да се извлече крема всяка минута от фурната и го разбъркайте добре.

Този крем се нарича френски крем .Между другото, вместо мляко в подготовката му може да бъде вода.Но трябва да се отбележи, че кремът за мляко ще бъде много по-вкусни и по-хранителни.

протеин яйчен крем торта

Как да се готви протеин яйчен крем торта?

Състав:

  1. Sugar - 6 супени лъжици
  2. Вода - 0.25 чл.
  3. белтъка - 3 броя,
  4. Vanilla

количество на съставките, посочен върху 200 г завършен крем.

Приготвяне:

  • Connect захар с вода, сложете сместа на огъня и се вари при гъста захарен сироп.Готовност сироп може да се определя от тестове "на средна топка".За да направите този тест, малко количество сироп потопете в студена вода с лъжица и се търкаля топката с пръсти.
  • Охладените белите размахване, така че те са се увеличили обема си с 5-6 пъти, и образуват стабилна пяна.Изсипете горещ захарен сироп в тънка струя в протеини, като същевременно продължава да бие.Има също така да добавите ванилия.След добавете сиропа, камшик крем за около 10 минути.
  • Ако желаете, можете да добавите малко конфитюр сметана.Jam трябва да се добавя в размер на 100 г на 200 г сладко от сметана.Не забравяйте да се намали количеството на захар и белтък на половина.
  • Ако искате да получите най-яйчен крем, който може да се използва за декорация на торти, подготвят яйчен крем крем протеин желатинът.Тя се приготвя по същата технология като протеинов крем.В края на сироп за готвене, което трябва да се добави, разтворен желатин.Желатинът се нуждаете от 2 г на 200 г сметана.Когато разбиване на протеин, добавете малко лимонена киселина.
  • Dye протеин яйчен крем сметана, можете да използвате сок от цвекло.До 10% от този протеин е необходимо да се замени природния сок от цвекло.Цвят става по-интензивен в кисела среда, така че в крема да се добави лимонена киселина.Сокът притиснат от захарно цвекло, трябва да кипи в продължение на 1-2 минути и след това се охлажда до 10-14 градуса.По този начин се третира сок победи протеини.

яйчен крем крем шоколадова торта

Как да се готви шоколадов крем торта?

Състав:

  1. Milk - 1литър
  2. пудра захар - 300 грама
  3. какао на прах (или шоколад) - 60грама яйчни жълтъци
  4. - 10
  5. Брашно - 80грама
  6. Butter тридесетграм
  7. Vanilla захар - 1 пакет

Приготвяне:

  • Chop шоколада, поставете го в млякото.Варете на слаб огън, докато шоколада се разтвори напълно.Ако решите какао го смесват с брашно, яйчни жълтъци и захар.Сместа се поставя на слаб огън.Постоянно се разбърква я размахване.Оставете да заври, постепенно се налива млякото.
  • прибавете маслото и ванилия.Готовият маса търкайте през сито, така че без бучки.Получената крем за декорация и декоративни торти .
  • Ако баста сметаново масло в съотношение от 200 гр сметана 200 г масло, предварително стрита със 120 грама пудра захар, може да получи крем, който може да се използва за пълнене и двуслойни торти.

попари млечен крем с кафе торти

Как да се готви варено млечен крем кафе торта?

Състав:

  1. Мляко - 1литра
  2. пудра захар - 300гр
  3. Natural печено кафе - 50 грама
  4. яйчни жълтъци -10 бр
  5. масленост - 30 грам
  6. Брашно - 125 гр

Подготовка:

  • Coffee необходими за фино мелене.Попълнете получената Прахът е една чаша мляко и внимателно се прецежда преди това се вари сместа в продължение на 8-10 минути на слаб огън.
  • смесете брашното, захарта и жълтъците.Сложете сместа на слаб огън, постепенно се добавя тя получава по-рано кафе бульон и мляко.Не забравяйте да се разбърква масата на джантата.Докато продължава разбъркването, сместа трябва да се държат на огъня, докато се сгъсти.След като се сгъсти, добавете парче масло и махнете сместа от котлона.
  • получения крем може да се използва за украса на торти и обърната .Ако искате да използвате като кафе крем може да го подготви според предложените технологии, но с масло крем трябва да се смесват в съотношение 1: 1.

Каквото и вид на крем и да изберете, не забравяйте, че всеки крем има тенденция да се бързо влошаване.Затова варени крем трябва да се използва веднага .Custard има няколко варианта за готвене, и лесно можете да изберете подходящ за вас.

Виж също:

  • рецепта торта крем де: 7 различни опции
  • Как да се готви протеин торта крем?
  • Как да се подготвим яйчен крем крем бисквитена торта?