August
12
14:34
Готварство // Съвет градина

Това, което прави желатин?

Желатинът се използва за подготовка на много ястия: желирано, месо или риба консерви, желета, желирано, торти, бонбони, и т.н.Някои домакини интересуват да знаят, и на която той е желатин?

Какво е желатин?

Желатинът е растителен и животински произход.

най-често желатин - е животински протеин.За да се готви с помощта на кости от едър рогат добитък и кожи, копита, сухожилия.Въпросът е, че костите и други части от животни получават гореспоменатата протеин.Това животински протеини и призова желатин.

Защо кости се използват за вземане на желатин?, защото те са богати, като копита, кожи, сухожилия, тъканни влакна рогат добитък съединителната.Те съдържат колаген.По време на техническа обработка на колаген се разделя.Сухи обелени преработен продукт е желатин.

Днес желатин научил изолиран от някои водорасли и зеленчуци.Това растително желатин - пектин и агар-агар, получени от морски водорасли.

Съставки желатин

Съставът включва желатинови протеини, въглехидрати, мазнини, вода, сода, нишесте и мин

ерали.

минерали, принадлежащи към желатин желязо, калий, магнезий, калций, фосфор и натрий.

Калории 100 г желатин е 355 ккал.

Какво е използването на желатин?

Разбира се, не можем да кажем за използването на желатин за правата на човека. И преди всичко, тя се отнася до използването на готвене. Желатинът подобрява ястия за качество вкус.

Той се използва като защита в месо и колбаси.Желатинът е стабилизатор за сладките и млечни продукти.Желатинът поддържа формата на сладкарски изделия.Той има неутрален вкус, така че се добавя към напитката, изясняване тях.

Желатин - пенообразуващо вещество в хляб и сладкарски изделия.

желатин за човешкото тяло носи следните предимства:

  • укрепва костите;
  • укрепва хрущяла на ставите, или им помага да се възстанови бързо;
  • ефективен при лечение на остеоартрит и дегенеративни заболявания диск и други заболявания на пасивната част на опорно-двигателния апарат;
  • засилва и прави по-гъвкави сухожилията и ставните връзки;
  • укрепва ноктите и косата;
  • подобрява състоянието на кожата.

желатин е особено полезен за спортисти, както и за хора, които са имали операция на костите за фрактури и заболявания на гръбначния стълб и т.н.

За негодни за консумация желатин се използва като:

  • капсули с черупки на наркотици;
  • част от изкуствена плазмата, филм и фотографска хартия, превръзки и т.н.
  • в козметичната индустрия - под формата на възстановяване и полезни добавки в шампоани, маски, балсами.

за ползите и вредите от желатин Желатинът прочетете статията: Ползи и вреди.

Cheers!

Специално за LadySpecial. RU - Марго Шевченко