August
12
14:34
Готварство // Съвет градина

Как да изсъхне сини сливи?


сини сливи в Русия не се появиха толкова отдавна.Това стана широко разпространена само в началото на миналия век.Но сега, за мнозина тя се превърна в любим продукт, и за голям брой хора е необходимо.Особено популярни това става сушени плодове през зимата.Вероятно, дори и ако в канала се научили да се запази за дълго време, сини сливи биха останали популярни заради уникалния си вкус и полезни свойства.

сортове сливи за сини сливи

Сортове сливи за сушени сини сливи

, за да получите по-вкусни сливи, суровини за него, вие трябва да изберете подходящия.Най-добрите сортове сливи, наречени "Italian унгарски."Плодовете на този сорт са големи, имат овална форма, със синкав цвят на синкав оттенък.Това разнообразие е отличен за сушене, защото има плътен повърхностен слой и еластична плът.Освен това, в този източване малко киселина и достатъчно захар.Също така, този сорт са много любители на тези слива консерви.Това се дължи на факта, че такива слива яма се отделя лесно от целулоза.Поради това е удобно за обработка изисква по време на съхране

ние.

Италиански режеш Също така може да се използва за изсушаване azhanskuyu унгарски и унгарски лилаво.В допълнение, костюмът Ugorka, Burton и стафиди, Ерик.

когато готвите сини сливи трябва да вземат предвид, че това изисква от вас да изберете само узрели плодове.Това е най-високата концентрация на плодова захар и аромати.Сливи за сини сливи трябва да бъдат избрани от земята, а не берат от клоните.Когато източването пада от дървото, като е достигнало оптимална зрялост.Преди бране слива се нуждае от малко тръс да падне повреден, гнило и червиви плодове.На следващата сутрин, ще трябва да изберете подходящата узрели сливи.

Подготовка за сушени сини сливи

  • Подготовка сини сливи - не толкова лесна задача, колкото изглежда на пръв поглед.Ако са сушени сливи, сушени сини сливи, вие няма да се измъкнем от него.Ако плодовете просто се оставя да изсъхне, а след това е вероятно да загубят сок ще бъде много здраво и пилинг тя ще придобие далеч черно, а по-скоро кафяв оттенък.За да получите най-вкусни и здравословни сливи, ягоди, трябва да бъдат подготвени за изсушаване.

Сортове сливи за сушени сини сливи

  • Преди процеса на сушене започва, слива се съхранява в покрита площ в кошниците.Всяка кошница не трябва да надвишава шестнадесеткилограм сливи.Записани плодове трябва да продължи не повече от три дни, в противен случай осуетени плодове ще започне процес на ферментация, и плата ще се разпадне.Разбира се, преди да започнете да изсъхне сливи, те трябва да бъдат добре почистени.Изплакнете плодовете се нуждаят толкова пъти, колкото е необходимо.Когато миете сливите за последен път, трябва да видите абсолютно чиста, бистра вода.
  • След като се уверите, че плодът старателно измити, трябва да бъдат отделени един от друг с малки и големи сливи, просто казано, да ги сортирате.След като получите над всички плодове, всички от тях трябва да бъдат изследвани за наличие на неподходящи за сушене на сливи.Когато приключите процеса на проверка, сливи трябва да се измиват отново.Но това обучение не е свършила още.Сега трябва да се бланшират плода.Това означава, че трябва да се третира сливи топлина (т.е., обработва се с гореща вода).Това лечение ще помогне да се направи по-меки тъкани плодове, принуждавайки въздуха от плода и увеличаване на размера на неговите клетки.Освен това, понижаване плод на вода насърчава унищожаване на окислителните ензими.Минералните вещества по време на бланширане само леко губи аскорбинова киселина.Броят на всички други важни елементи остава почти непроменен.Въпреки това, обработката на обикновена вода малко.
  • За да премахнете восък слой от повърхността на плодове (особено в многобройните си режеш) все още трябва да се прилага и алкално третиране.За тези цели се поберат kauticheskoy вряща разтвор на сода (един процент).Да бъдеш в гроздето му трябва за 15-20 секунди.Все пак трябва да се отбележи, че в дома, можете да не е напълно измие плодовете след лечението.Ето защо, къща, използвана kauticheskuyu сода не се препоръчва.Вместо това, използвайте поташ.След алкално третиране, сливи трябва да се охлажда.

Сортове сливи за сушени сини сливи

  • След като плодовете ще бъдат всички видове обработка и охлаждане на кожата трябва да бъдат покрити с мрежа от фини пукнатини.Появата на тези пукнатини на сушене ще улесни разпределението на вода през тях.Без тези пукнатини Зърната на кожата се пукат, като резултат, всички наведнъж разлят сок, сушени сини сливи и ние не може да получи.Въпреки това, всички тези препарати няма да са достатъчни, ако не спазват правилата на сушене.

Как суши сини сливи?

Обикновено, сушене е доста прост процес.Въпреки това, в случай на сини сливи, че случаят не е такъв.В днешно време, сушене на плодове може да става или в мулти шкафове или сушилни канали.Изсушаването изтичане различава от изсушаване, например, ябълки.Ябълките започват да изсъхне при висока температура.По време на процеса на сушене постепенно се понижава.В случай на сливи сочни и меки плодове, първо малко zavyalit.Този процес е необходимо да се гарантира, че сливата не се пръсне.За тази цел, плодове първо трябва да се сушат при температура от 40-50 градуса.В такъв температурен диапазон плодове се кондиционират в продължение на няколко часа.След това, температурата може да се повиши, и накрая се суши плодове на температура по-висока производителност.

В сушене сливи просто получава вкуса си.Това се дължи на биохимичните процеси, протичащи във вътрешността на плода.Също така е в процес на сушене сливи натрупва голям брой монозахариди (фруктоза и глюкоза).Ето защо сливи често е част от различни диети. Освен това, сини сливи положителен ефект върху стомашно-чревния дейност, стимулиране.

Вижте също:

  • Как да изсъхне на ябълки във фурната?
  • Как да изсъхне кайсии?
  • Как да изсъхне манатарки?
  • Как полезни сини сливи?
  • Как да изсъхне шипка?

Сини сливи държи много полезни свойства.Това сушени плодове може да ви помогне да се нормализира налягането, подобряване на храносмилателната система, и за укрепване на нервната система.Освен това, настоящото, полето варени сушени сини сливи има отлични, несравним вкус.Яжте за вашето здраве!

Inna
02 февруари 2015 г. 14:02
0
Wow караница за мен, вероятно по-лесного купя)))
Отмени
Отговор
Коментар:





Коментар
Присъединете Влезте
Коментар:






Коментар
Присъединете Знак