August
12
14:34
Готварство // Съвет градина

Как да си направим горчица у дома?


Горчица - отлична подправка за много ястия, но, за съжаление, често го купуват в магазините, ние откриваме, че тя е далеч от перфектен вкус.Горчица е малко прекалено пикантни, не е достатъчно остър.Как да се намери среден път?Много просто - подготви горчица сами у дома .

история на горчица

първото споменаване на горчица намерено преди пет хиляди години в Индия, и първата популярна рецепта на синапено семе се появи в 42 BC.д.Но странно, в големи страни като Древен Рим, Древна Гърция или синапено не заслужават универсална любов.Широкото остър сос от горчица е в 4-ти век във Франция, където тя е била произведена предимно в местните манастири.През ранното Средновековие в дижонска горчица започнаха да се подготвят специална подправка, на която почти всички полудяха.Всеки богат човек на тази епоха е имал доставчиците на този остър малко сос.Но с течение на времето, дижонска горчица стана разселени източни подправки, и за известно време можете да забравите за нея безопасно.

второто раждане в този сос се

проведе със заповед на Луи, който предоставено изключителното право на производство дижонска горчица сос, но този път историята не е продължено.Въпреки това, за трети път в историята все още имаше щастлив край - през 1747 получава кулинарен майстор рязко малко сос с каперси, аншоа и рязкост.Тази рецепта е с почти идентична с предходната рецепта сос от горчица.През 19 век местен Дижон пристига в Париж, където той се разпространява различните разновидности на сос от горчица.След това, рецептите започнаха да се променят, но в основата на всички от тях остава същата начална Дижон соса.

външен вид на горчица в Русия

В Русия, тази подправка се е явил пред рецепти за горчица стомана е описано в книгата.Горчица беше първият популярен в Русия не като храна: изцеден от семената му тлъсто масло и завърши дозирани опаковки.И само след това дойде на известния руски изгарящо горчица.Още първият център за производство на горчица е уреждането на Сарепта Волгоград.

Рецепти горчица

проста рецепта на горчица горчица на прах

  • състав : горчица на прах - 100 г, вода - 750 мл растително масло, оцет и сол на вкус.
  • Начин на приготвяне: излее горчица на прах в малка купа и се изсипва 250 мл вряща вода, като се разбърква непрекъснато маса.Разтрийте праха с вода много внимателно, така че да няма бучки.След попълване на масата на водата почивка и оставете настрана да се влеят соса на ден.След време, се отцеди излишната течност, добавете растително масло, оцет и сол.

Ако тази рецепта сос от горчица изглежда твърде лесно за вас, опитайте се да го направят най-различни.Добавете горчицата, малко от любимите си подправки, добавете нарязаните стафиди или ядки.След готвене, пази горчицата в херметичен контейнер, така че да не се изчерпи на пара и да загуби своята вкус.Спестете свойства на горчицата, можете да използвате парче лимон да се постави на върха на горчица.

Синап хранене с джинджифил

  • състав : брашно от семената на черния горчица - 500 грама брашно пшенично - 100 грама, смлян бахар - 12 г смлени скилидки - 2 грама джинджифил земята - 5г захар - 100 г, сол - 100гр
  • метод за получаване : всички продукти се изсипва винен оцет, докато получите желаната консистенция.И постепенно се изсипва оцета.Ако имате нужда от малко количество горчица, можете просто да се намали дозата на компонентите пропорционално.

Горчица с краставица туршия у дома

  • Състав: горчица на прах - 50 гр краставици туршия - 100 мл сол - 0,5 часа L., Sugar - 0.5 часа... л растително масло - 1 ч л, оцет или лимонов сок -... 1 гл л.
  • метод за получаване : горчица на прах, се изсипва в съд, за да изсипете сол, захар и растително масло.След това изсипете краставица туршия, която трябва да бъде малко по-топло.Всички компоненти се размесва добре и се презарежда горчица в плътно затваряща се опаковка.Тогава изпрати горчица, оставя се да влеят в продължение на един ден.После добавете ябълков оцет сайдер, всичко се разбърква отново и всичко горчицата у дома е готов!Дръжте го следва да бъде замразено.

Синап ябълково пюре

  • Състав: горчица на прах - 3 супени лъжици.л, ябълков сос -. 4 супени лъжици.л, захар -. 1/2 чл.л, сол -... 1 гл л, 3% оцет, звездовиден анасон, карамфил, анасон, босилек.
  • метод за получаване : тази рецепта горчица у дома се оказва много оригинален билков аромат .Пече се диви ябълки Antonovka или във фурната, след което се охлажда и се отстранява от кожата си.От Apple каша каша.След това се смесват картофено пюре с горчица на прах и се добавя захар.Всички микс, докато гладка.В горчицата, добавете малко оцет и се оставя в плътно затворен контейнер, за да се влеят в продължение на няколко дни.

Синап кисела древна рецепта

  • състав : горчица - 3 супени лъжици.л, варена и пюрирани киселец на екрана -. 4 супени лъжици.л, оцет, естрагон, малка захар -. 2 супени лъжици.л, пюре каперси -. 1 супена лъжица.. л, сол -. 2 ч L.
  • метод за получаване : горчица се смесва с шлайфан киселец, след това се разрежда каша естрагон оцет, които е желателно да се предприеме по-сериозни.Сега месете униформата на тестото и го изпраща на хладно, хладно място.Това горчица е добро за всички, но това може да се съхранява само за два месеца.

Home горчица френските

  • Състав: сиви или жълта горчица - 600 гр захар - 200 грама, смила и пресява през сито бисквити - 4 супени лъжици.л, сол -. 1 десерт.л, натрошен черен пипер -... 1/2 час л, малък буркан с маслини и каперси малка банка, холандската херинга -. 2 бр, саламурата от същата херинга - 4 супени лъжици.л, оцет -. 250 мл.
  • метод за получаване : Смесете всички съставки с горчица, добавете нарязания на ситно херинга, маслини и каперси, налейте оцета и се разбърква старателно.Горчица ще притежават по-превъзходен вкус, ако издържат няколко дни.

Accord любимите си ястия нови вкусове, като ги добавите домашна горчица.Добър Апетит!

Специално за LadySpecial.ru - Natella