August
12
18:02
salud

La levadura.

levadura instantánea tiene casi las mismas propiedades, y se utiliza casi lo mismo, pero después de 10 minutos de disolución en agua tibia son listos para el consumo, el agua sólo tenga que tomar más - 5 partes por 1 parte de la levadura.

Todas estas especies de levaduras conservan su actividad durante más tiempo si se los pone en congelador, pero los cambios de temperatura son perjudiciales para ella - de sus células que se destruyen, por lo que debe descongelarse lentamente, y se disuelve en un poco de agua tibia.Levadura

de cerveza son diferentes de los utilizados para la prueba, y de sus especies son muchas cervezas, tan diferente tiene un sabor diferente, color y otras características.Por ejemplo, El se prepara con levadura especial que es menos sensible al alcohol que otros tipos.La levadura de cerveza es generalmente existe en forma líquida, y se disuelven ellos antes de su uso es obligatorio.

utiliza levadura y kvass, pero en este caso el proceso implica más y lactobacilos.

levadura para la fabricación de champán y otros vinos más adaptados a vivir en un entorno con un alto contenido de alcohol y temperaturas más altas - otra levadura en estas condiciones suelen morir rápidamente.

Hay otros tipos de levaduras que no se utilizan para hornear - un alimento o la levadura en la dieta: se les somete a un tratamiento térmico, y llegar a ser inactivo, pero la célula no se destruye y proteínas, vitaminas y otros nutrientes "en vivo".En una levadura tan rica en vitaminas, pero por lo general se venden en farmacias y departamentos de salud el poder - que aman los vegetarianos.

También hay forraje levadura, pero el hombre es mejor no usar: se cultivan específicamente para la nutrición de los animales, incluyendo aves y peces - en tales levaduras pueden añadir materiales no vegetales - por ejemplo, las fracciones de petróleo.Forraje de levadura son parte de muchos piensos y suplementos nutricionales para animales.

Aplicación

levadura

Diferentes tipos de levadura se utilizan hoy en día en diversas áreas : en la industria - especialmente en la panadería;en la industria cervecera y kvasovarenii;en la elaboración del vino;en la fabricación de determinados productos lácteos;en la cocina;en medicina como terapéutico y profiláctico.

En la levadura, una gran cantidad de proteínas y vitaminas, por lo que se pueden añadir a platos diferentes, y los experimentos en este sentido se llevaron a cabo en los 30-s del siglo XX, pero levadura en este sentido, "no tomaron raíz."Se cree que se puede añadir a la sopa agria, fresco y verde de la col, sopa de remolacha y rassolnik y salsas - cebolla y blanco.No utilice la levadura directamente en el primer y segundo cursos - que hace que la comida monótona, y consiguen rápidamente aburrido;que no se deben aplicar más de 2 veces por semana.

los primeros cursos de la levadura se debe sin poner más de 20 gramos por porción: transeúnte ellos primero, y luego se suman a las cebollas y las raíces y del transeúnte juntos de nuevo, todo se extendió en una cacerola con el primer plato, y hervir durante otros 25 minutos.

Pasta de levadura debe prepararse como se indica en el paquete con la levadura: suele poner de 10 a 50 g por 1 kg de harina.Si el azúcar, los huevos y la mantequilla en la masa para poner un montón, se debe aumentar y la cantidad de levadura utilizada.

larga para mantener la levadura antes de utilizar mejor comprobar: vierta un poco de levadura en agua tibia (1 cucharada), añadir 1 cucharaditaazúcar y esperar 10 minutos - cuando aparecen burbujas, la levadura puede ser utilizado.

Usted puede cocinar la levadura de cerveza : Mezclar la harina con agua tibia (1 taza), y por 5-6 horas y añadir un vaso de cerveza 1 cucharadaazúcar, revolver y dejar por un tiempo en un lugar cálido.Cuando la levadura es adecuado, amasar la masa con ellos como con levaduras convencionales - es un exuberante, tierna y deliciosa.Propiedades

medicinales de

levadura de cerveza

Natural y levadura de panadería se pueden utilizar con fines medicinales;con ellos también preparar preparaciones especiales - como gefefitin comúnmente recetado a niños y adolescentes con trastornos del sistema nervioso central, abrasiones y otros problemas de la piel, trastornos del metabolismo y la hipovitaminosis vitaminas B

La levadura líquida se puede administrar por vía oral parala mejora de la capacidad de absorción de los nutrientes, la mejora del intestino, estómago y páncreas;aumentar la resistencia del organismo a las enfermedades causadas por bacterias y virus.Levadura líquida es más activo en este sentido que el seco.Asignar como enterocolitis, gastritis, úlcera péptica y para la recuperación después de sufrir enfermedades graves.

tratarse de levadura sola no debe ser - la dosis debe ser recetado por un médico, dependiendo de la persona.La dosis media de levadura seca por día - 25 gramos, fresca - 100 g, pasta de levadura - 50 g, y de la levadura líquida - hasta 500 g

En sobredosis posibles efectos secundarios incluyen diarrea, flatulencia, sensación de pesadez en el estómago "estómago", eructos y demás. No utilice la levadura con fines medicinales para ciertos tipos de fiebre y alteración renal grave.