August
12
15:10
Gastronomia

Come cucinare le cozze - cozze ricette

Cosa cucinare le cozze

Cosa cucinare le cozze: le ricette di zuppe, insalate, piatti principali, verdure, avocado, uova di quaglia e funghi.Cozze marinate.Piatti

di cozze - un insieme di squisite prelibatezze e allettanti.Preparare questi molluschi sono molti modi, ma la maggior parte delle ricette suggeriscono cozze cucina o caldo.Carne cozze salate, Marinato, alla griglia, affumicato, al forno, fritto in pastella.Cozze preparate insalate, zuppe, stufati, soufflé, riso.La maggior parte dei frutti di mare spezzatino in una varietà di salse (aglio, burro, pomodoro) o cotti in marinaio (a la mariniere) - con aglio, succo di limone e vino bianco.Carne di mitili è combinato con verdure fresche, erbe aromatiche e olio d'oliva.Viene servita con la pasta, una varietà di cereali e patate.

Cosa cucinare le cozze: ricette

Ricetta insalata 1. verde con cozze

Insalata verde con le cozze

Hai bisogno di: 300 grammi di broccoli, 2 cetrioli freschi, 200 gr di cozze cotte (o le cozze in olio), 2 chiodi di garofanoaglio, 30 ml di salsa di soia, 2

cucchiai di senape dolce, 1 cipolla, 90 g di anacardi, 60 ml di olio d'oliva.Cozze

Scongelare (scaricare l'olio, se si utilizza crostacei in olio).Broccoli Bollire 4 minuti in acqua con un pizzico di sale, e poi passare qualche minuto in acqua fredda.L'aglio tagliato a fettine, cetrioli - strisce sottili, cipolla - semianelli, cavolo - bei pezzi.In un'insalatiera, unire i cetrioli, vongole, broccoli, cipolle e aglio.Anacardio macinare nel frullatore.Aggiungere la frutta a guscio salsa di soia, la senape e il burro.Frusta a fondo tutte.Versate il condimento ottenuto.

Ricetta 2. insalata di cozze con avocado e pistacchio

Insalata di cozze con avocado e pistacchio

Hai bisogno di: 200 g di cozze fresche, 1 avocado, una fettina di zenzero fresco delle dimensioni di un pisello o un pizzico di spezie essiccate, olio d'oliva, una manciata di pistacchi tritati, 150 g di pomodoriCherry, 150 riso bollito, una manciata di semi di sesamo, salsa di soia 30 ml, 200 g di rucola.Bollire

Media, privo di conchiglie e risciacquare bene.Con avocado, togliere la buccia, tagliate a fette, mettere in uno stampo, di cui la pergamena, cospargere con olio, cospargere con zenzero e inviarlo su per 10-15 minuti nel forno.È necessario che è solo leggermente in modo stanco.Pomodori tagliati a metà.Mettete le cozze in rucola, pomodorini, avocado raffreddata, cospargere con il riso, pistacchi tritati, semi di sesamo e versare sopra l'insalata con salsa di soia.

Ricetta 3. Insalata di cozze "L'ispirazione»

Insalata di cozze

Avrete bisogno: 16 Mitili freschi, 8 uova di quaglia, 200 g di pomodorini, 1 mazzetto di rucola, 1 peperone, un rametto di basilico, formaggio - a piacere.Per il ripieno: 1 lime, un pizzico di sale, 20 ml di salsa di soia, pepe nero macinato fresco, 50 ml di olio d'oliva.Risciacquo

media a fondo e calate in acqua bollente.Cook non più di 6 minuti, altrimenti la carne diventerà difficile.Molluschi cotti, lavare in acqua fredda e rimuovere delicatamente la carne dalle conchiglie.Uova di quaglia Lessate in acqua (circa 5 minuti), buccia bollente e tagliate a metà.Tutte le verdure risciacquare abbondantemente.Pepe bulgaro tagliato a cubetti, ciliegia - a metà.Mettere in una ciotola peperoni, pomodori, aggiungere l'uovo, foglie di basilico e rucola tritata finemente.Top con le cozze.Mescolare il sale, succo di lime e pepe, aggiungere un olio, salsa di soia, frullare il tutto e versate tutto in un condimento per l'insalata.Formaggio può grattugiare, ma molto più bella accadrà se si "narezhete" il suo pelapatate e guarnire con insalata tali petali.

Ricetta 4. cozze marinate

Cozze marinate

devi: 550 g di gusci di cozze, vino bianco secco 150ml, foglia di alloro 2, 25 ml di succo di limone, lo spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di miele e senape, qualchepiselli bianchi, neri e pimento, sale, 2 rametti di coriandolo fresco e aneto, un quarto di tazza di olio vegetale.Vino

bollire in una casseruola, aggiungete uno spicchio d'aglio, pepe, alloro, rilasciare alle cozze e fate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando i gusci non rivelerà.Come cucinare le cozze congelate?Vongole scongelati naturalmente e semplicemente portare ad ebollizione nel vino.Ora fate la salsa: aggiungere il succo di limone, erbe aromatiche tritate finemente, olio, senape, miele e sale.È possibile aggiungere a questa miscela un pizzico di peperoncino, una manciata di capperi.Cozze rimuovere i gusci, lavare bene, mettere in un barattolo di vetro, versare la marinata e riporre in frigo.Periodicamente, hanno bisogno di essere mescolato.Crostacei marinati dovrebbero spendere 6-8 ore.

Come cucinare le cozze sfogliato Ricetta

5. zuppa di cozze cremosa

Zuppa cremosa con le cozze

Avrete bisogno di: 2 litri di acqua, 450 g di cozze pelati cotte, 200 ml di panna, il 10% di grassi, 170 ml di vino bianco secco, 120g di riso, 1 cipolla piccola, 150 g di peperone dolce, piselli pepe bianco 7, un pizzico di curry in polvere, 3 rametti di prezzemolo fresco e timo, sale qb.

pan con riso lavato e acqua mettere sul fuoco massima.Nel frattempo, preparare le verdure.Cipolle tritare finemente.Pepper tagliata a strisce.Pochi cozze e ramoscello verde da parte per l'alimentazione.Quando il riso bollire 10 minuti, aggiungere la cipolla, prezzemolo, timo, peperoni, cozze.Quando la cipolla è ammorbidita, versate il vino.Sale, pepe e curry di aggiungere alla fine.Rametti di rimuovere verde.Al fine di crema non arricciata, aggiungerli dopo 5 minuti dopo aver spento la zuppa.Mestolo la zuppa nelle ciotole.Decorare cozze differite e le erbe aromatiche tritate.

Ricetta zuppa 6. pomodoro con cozze

Zuppa di pomodoro con le cozze

Avrete bisogno di: 200g Pelati cozze bollite, 4 grossi pomodori, 1 cipolla, 70 g di riso, zucchero 1 cucchiaino, 2 spicchi d'aglio schiacciato, 1 carota, un terzo di tazzaolio vegetale, un mazzetto di basilico, 80 ml di vino bianco secco, sale, pepe bianco o verde qualche piselli.

Tutte le verdure e le erbe sciacquare bene.Sbucciate e tritate finemente la cipolla e soffriggere carota a metà burro.Pomodori versare sopra l'acqua, tuffo bollente in acqua fredda e togliere la pelle.Foglie di basilico da smontare.La metà di basilico e 2 pomodori, aggiungere le cipolle nella padella e cuocere per qualche minuto.Quando le verdure sono raffreddate un po ', li trasformano in una purea con un frullatore e calate in una pentola con acqua calda (circa 800 ml).Quando le verdure bollire, ridurre il fuoco.Friggere il riso con l'olio rimasto, aggiungere ad esso lo zucchero, il vino, far cuocere un po 'e aggiungere un piatto di minestra.Cuocere per 10 minuti.I restanti semi dai pomodori, puliti, tritare finemente, e tritare le foglie di basilico.Aggiungere le minestra del basilico, pomodori, aglio, cozze e lasciate sobbollire per qualche minuto.

Ricetta 7. stufato con cozze

Stufato con le cozze

avrete bisogno di: bollire le cozze 250g pelati 1 zucchine o zucchine, 1 gambo di sedano, 150 g di cavolfiore, 1 carota, olio vegetale, 2 peperoni dolci, uno spicchio d'aglio,di farina, 1 cipolla, spezie a piacere.

Lavare tutte le verdure.Zucchini chiare dalle bucce.Peperoni, privarli dei semi.Tagliare le verdure a cubetti.Cipolle, sedano e l'aglio finemente crumble.A cavolo infiorescenze separate.Carote tagliate a semianelli sottili o tagliano su una grattugia.Scaldate un po 'd'olio in una padella, cozze rotolare nella farina e friggere fino a doratura, circa 3 minuti.A parte, soffriggere le verdure nel burro, prima la cipolla e l'aglio, e poi pepe, zucchine, carote e sedano.Alla fine, aggiungere il sale, il pepe, cozze e cuocere per altri 3 minuti.

Ricetta 8. Cozze con funghi in salsa cremosa

Avrete bisogno di: bollire le cozze 350g pelati, 7 grandi funghi, 100 ml di panna, polpuchka cipolle verdi, 120 grammi di formaggio grattugiato, una manciata di prezzemolo tritato, 70 g di burro2 spicchi d'aglio, spezie a piacere.Funghi

lavare, asciugare tamponando con un asciugamano e tagliato in pezzi delle dimensioni di una cozza.Sciogliere il burro in una padella, mettete le cozze e funghi.Broil 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.Quindi, aggiungere la cipolla finemente tritata e l'aglio, un po 'di sale, un po' di pepe, come il formaggio sarà anche sale e aglio - la nitidezza.Fate rosolare per altri 3 minuti.Quindi aggiungere il formaggio, panna acida e scaldare un paio di minuti.Prima di servire, guarnire con le erbe tritate.

Come cucinare le cozze

E alcuni altri segreti cozze cucina. Questi vongole sono combinati con molti prodotti, ma raccomandano cucinare le cozze solo, senza miscelazione con altri tipi di carne al fine di non interrompere il loro sapore delicato.Invece del solito sale migliore uso del mare, cosa più importante, non esagerare la delicatezza come le cozze in sé non è blando.I pasti sono di solito serviti con cozze con vino bianco - così il loro gusto più ricco resi noti.Godetevi le vostre avventure culinarie e deliziose cozze!

Ales Musiyuk per il sito «f-Journal.Ru»